傳統豬排 阿古流美（あぐー りゅうみ）
👋 Haisai！我是CULT。
今天要和大家聊聊沖繩的美食！特別是用沖繩品種的阿古豬製作的豬排。首先，很多人對阿古豬並不熟悉。簡單來說，這是一種僅在沖繩存在的傳統豬。與我們熟知的豬相比，阿古豬的生長速度非常慢。然而，它的肉質非常柔嫩美味，因此成為高價的高級食材。用它製作的豬排入口即化。如果來到沖繩，一定要嘗試一下。
📌 位置與營業時間
餐廳位於國際通牧志公設市場的二樓。這附近的停車費非常昂貴，因此我會在本文下方提供國際通周邊最便宜的停車場資訊連結。⏰ 營業時間為每天上午10點30分至下午7點。[Google 地圖]
這是新建的牧志公設市場。位於牧志市場的中央，非常顯眼，因此很容易找到。進入這棟建築後需要上到二樓，入口有多個，所以從任何地方進去都可以。
今天的沖繩美食店阿古流美位於二樓，一上手扶梯就能看到。牧志公設市場本身不大，所以很容易找到。在店員的幫助下，坐下來點餐吧。
我第一次來這裡時點的菜有兩種。點了豬排和加價350日圓的套餐，包括飯、湯和沙拉，還點了沖繩風格的軟骨排骨。
- あぐ〜ロースカツ / Agu pork loin cutlet 1950日圓
- 定食セット / It can also be used as a set meal 追加350日圓
- 軟骨ソーキ / Okinawan-style spare ribs 780日圓
🍱 沖繩美食：阿古流味的美食
首先，我点了两个菜单，最先上来的菜是软骨猪排。这是冲绳风味的猪排，骨头和肉分离得比想象中容易，所以可以毫无负担地享用。这个很好吃。如果你来到了阿古流味，一定要尝试一下。我觉得搭配泡盛酒也不错 🍶
今天要介绍的招牌菜是阿古猪排。这道菜是用冲绳传统猪肉阿古制成的，所以价格基本上比较贵。因为加了套餐，价格是2,300日元，比一般的猪排贵。不过，这是一道只有在冲绳才能品尝到的美食，建议大家尝试一下。
雖然不大，但真的很好吃。幾乎讓人懷疑這是不是豬肉，因為在口中會化開。
將附上的芝麻磨碎後與豬排醬混合，這樣沾著吃會非常美味。原本阿古豬就是一個美味的品種，價格較高所以份量稍微少了一點有點可惜，但如果來到沖繩的話，這絕對是必吃的一道料理 👍
🤗 因為美味所以再次光臨
幾天後，我再次造訪了阿古流美，這次我點了一些更具沖繩風味的料理。一道是苦瓜炒蛋，另一道是沖繩炒麵。
- 苦瓜炒蛋 / Goya Champuru 850日圓
- 沖繩風炒麵（醬汁）/ Okinawan-style yakisoba, sauce 850日圓
這是苦瓜炒蛋。在韓國語中也被稱為「Yuzou」，是一種非常苦的食材。不過，與各種食材一起炒的話，苦味會大大減少，這也是一個相當不錯的下酒菜選擇。唯一的遺憾是這家餐廳的營業時間只到晚上7點。別擔心，我會為您介紹這附近不錯的居酒屋和千日元酒店。🥰
沖繩在太平洋戰爭後受到美軍的影響很大，因此午餐肉料理幾乎成為傳統美食。沖繩料理中經常出現午餐肉，像是在苦瓜炒蛋中加入午餐肉一點也不奇怪。偶爾有人對沖繩料理中加入午餐肉表示不滿，但在戰後食物匱乏的時期，午餐肉對他們來說是最好的食材，這背後有著痛苦的歷史。如果能理解這一點再來沖繩旅行，對於午餐肉這種食材的偏見或成見可能會有所改變吧？
接下來是沖繩炒麵。
炒麵在日本各地都很常見，但沖繩的炒麵有其本地化的風格，與本土炒麵在食材和烹飪方式上略有不同。這也是只有在沖繩才能品嚐到的美食。
果然裡面有午餐肉，還有很多沖繩當地的蔬菜作為配料。我覺得這道菜也非常美味。苦瓜炒蛋對於不喜歡苦味的人來說可能有些爭議，但我認為沖繩炒麵就不太會有這種問題。
然後麵條是…沖繩蕎麥麵風格的麵條。如果用韓國的標準來看，類似於刀削麵。這種麵條是已經煮熟後再炒的風格，所以不像韓國杯麵的油炸烏冬麵那樣有未熟的口感。因為有著熟透的口感，所以男女老少都會喜歡。我也覺得這非常美味。今天在沖繩美食報告中，推薦給喜歡苦味的人嘗試苦瓜炒蛋，其餘的菜單則是來沖繩旅行時值得一試的美食。⭐️
而且價格嘛……有點高呢。菜單上標示的金額已經包含稅金。第一次來的時候是3,080日圓，第二次來的時候是1,700日圓。我很滿意，吃得非常好。
來沖繩旅行的話，我覺得嘗試沖繩的美食而不是日本本土的食物，也是一種相當有特色的旅行體驗。因為從韓國或台灣來旅行的人，不僅會來沖繩，也很可能會去日本本土旅行，所以在沖繩吃本土也能吃到的食物，似乎沒有那麼必要。畢竟本土是沒有沖繩風味的食物的。
那麼今天的沖繩美食店阿古琉美的故事就到這裡結束了。那麼明天再用沖繩旅行資訊與大家見面吧，Matayasai 👋
