麺類ととんかつです。

こんにちは、カルトです。
今日は、3月末に行われるJinhae Gunhangjeの桜まつりの前に桜の開花状況を調べに行った際、途中で立ち寄った「Guksurang Donggaseurang」というお店について少しお話ししようと思います。なぜこの記事の投稿がこんなに遅くなったかというと…その間に記事を快適に書ける様々なプラグインやAI機能を開発しており、ほぼ完成に近づいている段階なので、試しに書いてみたというのもあります。
写真を撮ってから時間が経っていて全部忘れてしまったのではないかと思われるかもしれませんが、過去に[Naverブログ]に既に記事を書いているので、全く問題ありません。

麺ととんかつのお店の場所

Guksurang Donggaseurangの場所はGyeonghwa駅の桜並木の近くにあります。徒歩で行くのに問題ありません。桜を見に行かれるついでに立ち寄るのにちょうど良い場所です。もちろんこちらは桜まつりの期間が繁忙期のため、祭りの期間中は休業日がないそうです。 [Naver マップ]でも確認できますので、必要な方は参考になさってください 😀
毎週日曜日が定休日で、営業時間は毎日午前11時から、ラストオーダーは午後7時30分、休憩時間は午後4時から5時の間です。おそらくこの文章を読んでいる皆さんは2027年の桜まつりを検索している方々でしょうか？

お店の正面はこのような感じです。典型的な韓国の地方都市のお店の雰囲気ですが、このブログをご覧になる方の80%が韓国の方ではなく外国の方なので、こうした説明を付け加えています。記事のタイトルを変だとお感じになる方もいらっしゃるかもしれませんが、店名はGuksurang Donkasurangで間違いありません。本来は「トンカツ」と書くべきですが、韓国の年配の方々は現代の世代とは外来語の表記の仕方が少し異なります。

初めて訪れたときは、これがとても面白いと思いました。左のドアには「隣のドアをお使いください」と書いてあり、右のドアには「故障、隣のドアをお使いください」と書いてあって、どちらのドアを使えばいいのかしばらく考えてしまいました。まるで子どものころ、PushとPullを間違えていたときのような感じでした。
正解は左のドアを使うことです。私はこれを韓国語を勉強している日本人の友達にクイズとして出しました。
次の写真を見て、どちらのドアを使うべきか？という質問ですね。

レストランの店内の様子です。
韓国の方にはよくある光景ですが、ヨーロッパの方にはとても珍しいスタイルでしょう。どこか西洋圏と逆になっている部分もあり、Netflixのドラマで見たことがあるような風景に思えるからです。

自家製とんかつ

これは手作りのとんかつです。日本人には「韓国式のとんかつ」と説明すれば大体すぐに理解してもらえますし、西ヨーロッパの方には韓国式カツレツ、東ヨーロッパの方には厚めの韓国式シュニッツェルと表現すれば合っていると思います。
私がヨーロッパに住んでいたとき、ヨーロッパの友人に作ってあげたことがあったり、韓国料理店で一緒に食べたことがありますが、皆さん気に入ってくれました。韓国旅行に来たらぜひ一度は食べてみてください。
この文章を読んでいる韓国の方にアピールできる点は、これが8,000ウォンだということです。
初めてここに来たときは…「え、8,000ウォンで手作りのとんかつ？ 嘘でしょ？」と思いましたが、確かに食感は手作りのとんかつでした。
値段は本当に安くて味も良く、とても気に入りました。最近のヨーロッパではどれだけ安くてもケバブは6ユーロしますが、ケバブを食べてお腹が満たされますか？ これは約5.5ユーロ程度の値段ですが、お腹がいっぱいになります。

日本のとんかつよりは肉が薄く、ポルトガルのカツレツやオーストリアのシュニッツェルよりは厚めです。日本と違う点は、日本のとんかつはカットされた状態で出てくるのに対して、韓国のトンカツはカツレツやシュニッツェルのようにカットされていないことです。それからレモンは添えられていません。というのも、肉に臭みがないのでレモンは特に必要ないからです。韓国の方々は肉の臭みをとても嫌うので、調理の段階で肉の臭みはすでに取り除かれています。

ビビン麺

次はビビムグクスです。
私個人は麺料理がとても好きですが、ほとんどの日本人には辛くて食べにくく、欧米の方ならタバスコのホットソースが平気な方におすすめします。
欧米の方に「調味料と麺を混ぜる」という概念を説明するのはとても難しいのですが、麺屋やとんかつ屋のビビムグクスはすでに麺とソースが混ざった状態で出てくるのでその心配はありません。このビビムグクスは韓国人にとってはただの日常の一食に過ぎませんが、日本人や欧米の方にとっては辛くて食べにくい料理です。ビビムグクスの価格は6,000ウォンで、だいたい4ユーロ、約650円ほどです。

普通、韓国でビビン麺を注文するとソースが混ぜられて出てくることはないので、他のお店で注文する際は少し…注意が必要です。私は海外で13年間暮らしてきましたが、ヨーロッパの友人たちに麺の混ぜ方を実際に見せても理解してもらえません。彼らにとっては麺の上にソースがかかっていて、そのまま食べるという感覚だからです。
先日プラハに友人が遊びに来て、一緒にピザを注文して食べたのですが、サイドメニューでボロネーゼのパスタも頼んだんです。韓国のボロネーゼのパスタは器の底に麺が敷かれて、その上にソースがかかっていますよね？自分で混ぜて食べなければいけないのに、その友人はやはり…上のソースだけを食べて、パスタの麺を別に食べようとしていました。
いつのまにか海外の文化と韓国の文化を比較するような記事になってきましたね 😀

とにかく美味しくいただきました。二つの料理を一度に食べたら、腹がはち切れそうでした。とてもお腹がいっぱいになりました。ちなみにキムチはお店で自家製だそうです。中国産ではありません。キムチまで全部食べようとしたのですが、ビビン麺（bibimguksu）とトンカツを半分ほど食べたときに、これ全部食べられるかなと思い、結局キムチは諦めました。

おわりに

韓国では記事を書くときに領収書を添付すべきなのですが、どうせ韓国の方々向けに作ったブログではないので…今後もそうするかはわかりません。とにかく久しぶりに14,000ウォンでお腹がはち切れるほど食事ができました。13年間の海外生活を終えて、今は韓国での生活が3か月経ちましたが、Gyeongsangnam-do地域では一番安く食べられたのではないかとも思います。
今日はこのように各種プラグインのテストのために記事を残します。まだNaverスマートエディター級に快適で素早く書けるようにするにはもう少し開発が必要ですが…Naverスマートエディターより性能やAI機能が圧倒的に優れているので、もう少し修正しようと思っています。最近私の投稿が少なかったのは、一日中何かを作っているためです。
ではまた近いうちに現地のローカルな旅行情報でもお届けしますね。