Mikado okinawské restaurace: podnik ve městě Naha, kde chutná každé jídlo

Recenze okinawské restaurace Mikado ve městě Naha, ve čtvrti Matsuyama. Pět minut pěšky od ulice Kokusai, katsudon, restované tofu s hovězím a česnekem, hirekatsu teishoku i soki soba – místní podnik, kde chutná každé jídlo. Najdete tu jídla, ceny (stav k srpnu 2025) a způsoby platby.

👋 Haisai! Tady CULT.
Dnes bude řeč o okinawské restauraci. Žádná velká slova nejsou potřeba: v mém žebříčku TOP3 okinawských restaurací už má Mikado první místo jisté. Budu chodit i do dalších podniků, ale pokud nenajdu něco opravdu úžasného, Mikado zůstane jednička.
Tak bez dlouhých řečí jdeme na to 😀

Takhle vypadá restaurace zepředu. Prodávají tu nejrůznější jídla jako v Kimbap Cheonguk a všechno je tu dobré. Pár věcí není úplně můj styl, ale vzhledem k tomu, kolik jídel mají na výběr, vaří celkově dobře, a to se mi líbí.

Restaurace stojí u státní silnice č. 58. Ve čtvrtích Matsuyama a Kumoji je hodně dobrých podniků, takže je tu parkování trochu dražší. Autem je to na ulici Kokusai dvě minuty, pěšky pět. Podle mě se sem hodí zajít cestou ze svatyně Naminoue, nebo se sem vydat, pokud bydlíte poblíž ulice Kokusai ⏰ Otevřeno je denně od 10:00 do 21:00 (stav k srpnu 2025).

Nejvíc zaujme barový pult, dál tu jsou stoly až pro šest lidí a stoly pro dva až čtyři. Vodu si naléváte sami. Z elektronických plateb funguje jen PayPay, takže pokud sem zavítá někdo z Koreje, platí vlastně jen hotově. Když je hodně hostů a je plno, žádají platbu předem, tak se nenechte zaskočit.

Jako první katsudon. Stojí 950 jenů.
Je to katsudon s miso polévkou a je výborný. Šel jsem sem na doporučení a zdá se, že hned první jídlo jsem vybral dobře.

Rýže je zase trochu navíc, ale ne tak moc jako v bentó z večerky. Tenhle katsudon je velmi dobře připravený, a proto je tak dobrý. Doporučuju

Šťavnaté tonkatsu a vláčná rýže.

Miso polévka, no.. nic zvláštního. Jako ta, co znám z Koreje, jen s trochu větším množstvím vložky.

Moc mi chutnalo. I ti, kdo mají katsudon rádi, si na něm nejspíš pochutnají!

Další je restované tofu s hovězím a česnekem. Cena je 900 jenů.
U katsudonu jsem si říkal: Hm.. tady vaří dobře, co? Po tomhle jídle se to změnilo na: Tady vaří opravdu dobře! Tohle vřele doporučuju.
Tohle jídlo si může bez obav dát každý. Myslím, že bude chutnat malým i velkým, ne?

Je to restované jídlo s hovězím a základem ze sójové omáčky a je moc dobré. Podle mě je to opravdu dobrá volba na jedno jídlo. Vřele doporučuju

Tohle patřilo mezi úplně nejlepší jídla. Skvělé, palec nahoru

Další je hirekatsu teishoku. Cena je 1 050 jenů
Je to tonkatsu z panenky a taky dost dobré. Jen porce mi přišla trochu menší. Děti ho budou milovat, to je jisté

Ani nemusíte řešit, kolik omáčky si dát, protože už je na tonkatsu politá, a to je fajn.
Mám takové podniky rád. Tohle tonkatsu je dobré, tak doporučuju i tohle!

Sezamový dresink, sladký a dobrý. Japonské zelí je stejně jako zelí v jižní Evropě jemné a dobře se jí.

Uvnitř je panenka!
Možná je to tím, že tohle píšu před obědem, ale pořád mám chuť dát si tohle tonkatsu znovu

Další je soki soba. 950 jenů
Je to druh okinawské soba a tady umí okinawské soba mimořádně dobře. Dělají je stejně dobře jako podniky, které se na okinawské soba specializují. Soki je okinawský dialektový název pro vepřová žebra a v soba jsou dva až tři kousky měkkých žeber.

Žebra a rybí placička. Žebra jsou tak měkká, že maso snadno oddělíte od kosti. A rybí placička je prostě rybí placička!

Nudle jsou v okinawském stylu.
To znamená.. mají nedovařenou konzistenci jako nudle z korejských instantních nudlí Nongshim Tuigim Udon ve velkém kelímku, kterou starší lidé nemají rádi. Je to opravdu dobré a doporučuju to, ale názory starších lidí na něj se budou určitě výrazně lišit. Právě okinawské soba starší lidé nemají rádi.

Zase jsem to s chutí zlikvidoval. Tady umí moc dobře připravit i okinawské soba 👍

Další je katsu karé. Cena je 950 jenů
Je to tonkatsu a kari dohromady. Není to ani tak okinawské jídlo, spíš naprosto běžné japonské jídlo. A taky.. je dobré.

Tady je moc dobré i katsu karé.
Doporučuju ho, když se vám nechce vybírat z menu.. nebo když chcete něco dobrého bez dlouhého rozmýšlení.

Zase jsem si moc pochutnal.

Champon? Jjamppong? Pokaždé, když to čtu, vybaví se mi jjamppong z korejských čínských restaurací, ale tohle je něco jiného. Cena je 900 jenů
Objednal jsem si to, protože vedle mě to někdo jedl s velkou chutí, tak jsem řekl, že chci taky.

Tak.. tohle není můj styl. Není to chuť, kterou mám rád.
Jak to říct.. při jídle mi pořád připadalo, jako bych žvýkal čerstvé listy? Ne salát nebo něco takového, spíš tlusté čajové listy. Prostě mi to připadalo jako jídlo z listí a nebylo to nic pro mě. Bylo to první jídlo v restauraci Mikado, které mi nechutnalo

Další je jimami, 400 jenů.
Normálně se tofu dělá ze sóji, že? Na Okinawě ho dělají z arašídů. Proto je sladké. Je to okinawský dezert. Je ale dražší než běžné tofu. Sám jsem ho vyráběl, takže vím, že se musí dlouho vařit na plynovém ohni, takže za plyn se utratí hodně. Se sójovou omáčkou je to dobré.

Když už jste na Okinawě, tohle je tradiční jídlo, které stojí za ochutnání, takže doporučuju.

Další je goya champuru za 900 jenů a okinawské soba za 800 jenů.
Goya champuru je tradiční okinawské jídlo z restovaného hořkého melounu a okinawské soba je jiné soba než soki soba, které jsem zmiňoval. Je to trochu levnější verze, místo žeber je v ní vepřový bok.

Dělá se z goyi, hořkého melounu, který se na Okinawě jí hodně, z vajec, ze Spamu a podobně, a všechno se orestuje.
Okinawa po válce v Tichomoří stejně jako Korea zažila dobu strašlivé chudoby, kdy lidé hladověli před novou úrodou, a protože tam byla americká armáda, měl Spam pověst luxusního jídla. Proto Spam v obchodech vidíte na každém kroku.

Goya je v podstatě hodně hořká surovina. Kdo ji ale má rád, je z ní nadšený. Já ji mám rád. Je to skvělé něco na zub k alkoholu. Pokud nemáte rádi hořké chutě, tohle jídlo moc nedoporučuju.

Další je okinawské soba. Je to skoro přesně ta základní podoba, v jaké se okinawské soba podává ve specializovaných podnicích.
Je v něm vepřový bok rafute a, jak jsem zmiňoval.. obvykle to starší lidé nemají rádi.

I tohle jsem si moc užil. Mám rád okinawské soba s dlouho vařenými, měkkými nudlemi, ale tohle okinawské soba v místním stylu mám taky rád.

Tak co říkáte? Dnes jsem vám představil Mikado, které doporučuju každému, kdo přijede na Okinawu. Je to i takové místo, kde by se člověk, kdyby si poblíž zajistil ubytování a zůstal tu na pár dní, měl jako na šťastné okinawské pracovní cestě.

Shrnutí: určitě doporučuju restované tofu s hovězím a česnekem a hirekatsu teishoku.

Tak to je pro dnešek vše! Mata yasai 👋