Kokusai Street: Papa Chicken v korejském stylu
👋 Haisai! Jsem CULT.
Dnes to je tip na chutné místo v Okinawě… Papa Chicken u vchodu na Kokusai-dori. Provozují ho Korejci a podávají korejský styl smaženého kuřete. No… to bych si dal i v Praze, ale Okinawa je blízko Koreje, takže nejsem úplně jistý, kolik lidí sem přijde hledat korejské jídlo nebo korejské smažené kuře. Často ale potkávám korejské cestovatele a z rozhovorů s nimi zjišťuji, že překvapivě mnoho z nich přijíždí na 14 nebo 15 nocí. Jsou skoro jako rezidenti resortu — mnozí se unaví resortním jídlem a hledají korejskou kuchyni.
Každopádně, pokud budete mít během cestování chuť na korejské smažené kuře, stojí za to to vyzkoušet. Nachází se u východního vchodu Kokusai-dori v okolí oblasti Asato.
📌 Poloha Papa Chicken
Podrobnosti
Nachází se na východním konci ulice Kokusai. Asato je… tak trochu jedna z bohatších čtvrtí Okinawy, takže parkování je trochu dražší — obvykle kolem ¥200 za 30 minut. Restaurace je zavřená každý čtvrtek. ⏰ Otevírací doba je 11:00 do 02:00. V neděli je otevřeno jen do půlnoci. [Google Mapy]
Papachikin je tradičně pojaté korejské kuře, podobně jako Cheogajip Yangnyeom Chicken nebo Mexican Chicken. Pokud chcete modernější styl, jako je BHC Ppurinkle, doporučuji vyzkoušet Hongdae Chicken. Osobně dávám přednost tomu prvnímu.
Majitel je Korejec, takže můžete prostě vejít a pozdravit „ahoj~“. Je to malý podnik s několika stolky pro dvě a pro čtyři osoby, takže naráz se tam vejde v nejlepším případě asi osm lidí — a když je klidno, možná až deset. Na Okinawě vlastně poměrně dost rodin cestuje ve skupinách po deseti. No… ty rodiny potkávám skoro každý den. Vždy se ptají: „Jsme skupina deseti; můžete nám poradit restaurace, které nás přijmou?“ Tak vám to říkám dopředu.
Stoly se dají snadno posunout, takže pokud jste ve skupině, můžete obsluhu požádat, aby je trochu přeuspořádala.
🍗 Půl na půl: Yangnyeom a pikantní Yangnyeom
Tohle jsou standardní přílohy. Už dlouho jsem nejedl ředkev nakrájenou na tenké proužky… tak si odsud pamatuju jenom tu ředkev. Už dvanáct let žiju v zahraničí… Po korejském jídle mi nijak zvlášť nestýská. Nemám stesk po domově — prostě si užívám místní kuchyni. Jen kromě blízkovýchodní kuchyně…
Toto je kuře „půl na půl“ — polovina yangnyeom (sladko-pikantní omáčka), polovina pálivé yangnyeom. Cena je ¥2,800, takže je to trochu drahé. No… jelikož je to v zahraničí a dovážejí suroviny z Koreje, cena je samozřejmě vyšší.
Jedno můžu říct na jistotu… ta omáčka je taková… nic moc. Byla upravená pro japonské chutě, takže v ní není nádech pálivosti a nakonec je fakt mdlá. Omáčka prostě chutná sladce. Ta pálivá omáčka ale chutná jako omáčka Cheogajip Yangnyeom Tongdak, kterou jsem dříve jedl(a) v Koreji. Pálivá verze je mnohem lepší, tak si ji objednejte pálivou.
Ach… bylo to chutné, ale něco tomu trochu chybělo… a tím bylo pivo. Kuře je nebeské s Pilsnerem čerstvě stočeným z plzeňského pivovaru, ale jediný, po kterém mám nostalgii, je Pilsner Urquell. Každopádně jsem si jídlo užil s přítelem… šli jsme na karaoke, zpívali jsme z plných plic a pak jsme se rozešli.
🚲 Jídlo s sebou
Dneska.
Supermarket byl zavřený… Bez přemýšlení jsem si šel koupit kuře, vyzvedl jsem ho jako jídlo s sebou a teď jdu domů.
Víko je nahoře ponecháno otevřené, aby to nebylo rozmočené.
Tohle jsem si pořád stěžoval, když jsem žil v Praze, ale nikdy to nezměnili… Když si v Praze objednáte kuře s rozvozem, chutná to hrozně… rozmočené..
Každopádně s otevřeným víkem je to méně rozmočené. Samozřejmě… cestou domů jsem se zdržoval, vyfotil jsem pár fotek počasí a natočil nějaké video, takže to trochu zvlhlo.
Cože? Objednal jsem si obyčejné koření místo pálivého… Ach ne…
Koupil jsem balení 16 kusů za 2 800 jenů.
Snědl jsem je všechny doma sám a měl jsem pocit, že prasknu… Standardní omáčka je dost sladká, takže doporučuji jen tu pálivou.
Neměli Pepsi Zero, tak jsem si koupil Coke Zero.
Země, kde Coca‑Cola chutná nejhůř na světě: Jižní Korea
Země, kde Coca‑Cola chutná nejhůř na světě: Japonsko
Dokončil jsem to?
Normálně by to mělo ožít a tak, ale to klišé tu nefunguje…
Každopádně to byl poprvé za dlouho pořádný den volna (?), takže jsem celý den bojoval s Photoshopem a pak si spokojeně dal výbornou večeři.
Ještě jednou: vezměte si tu pálivou omáčku. Papa Chicken — ten pálivý!
Dobře, tady to ukončím a zítra se vrátím s dalšími informacemi o cestování po Okinawě. Matayasai 👋
- Jsou tu několik stolů pro dvě a pro čtyři osoby, a když je dobře rozmístíte, zvládnete u nich posadit až osm lidí. Když přijdou větší skupiny, spojují stoly dohromady, aby mohli přijmout více hostů. Prostor není příliš velký, takže i po spojení stolů se u jednoho společného stolu vejde přibližně 12 lidí.
- Yangnyeom chicken může Korejcům připadat trochu málo pálivé. Protože Korejci preferují ostřejší chutě než Japonci, místní standardní verze yangnyeom chicken byla upravena pro japonský vkus. Pro Korejce by typická verze v Koreji byla pikantnější. Toto místo bych doporučil spíš japonským nebo západním cestovatelům.
- To vůbec není pravda. V Japonsku je dobře rozvinutá kultura stolování o samotě, takže pokud si chcete jídlo vychutnat sami, klidně tam zajděte — není třeba se za to stydět.
- Protože se jedná o vnitřní obchod, déšť tu nepředstavuje problém. Navíc se nachází hned na začátku International Street a v oblasti s dobře udržovaným odvodněním, takže vás počasí příliš trápit nebude.
- Jako někdo z Koreje mi pikantní yangnyeom kuře připadá jako typické korejské yangnyeom kuře. Pro Japonce je to ale velmi pálivé, takže by jim více vyhovovalo běžné yangnyeom kuře.
