U Kroka Praga menú: difícil elegir, todo está rico

Comida checa en U Kroka, tranquilo una tarde entre semana

¡Dobrý den! Soy CULT.
Hoy voy a hablarte de U Kroka. Durante los 11 años que viví en Praga, completé la misión de visitar todos los restaurantes del distrito 1 y también fui a la mayoría de los restaurantes conocidos de los distritos 2, 4, 6 y 7, que lindan con él. Salvo los restaurantes con estrella Michelin, nunca he encontrado uno donde cocinen mejor que en U Kroka.
Por eso lo recomiendo una y otra vez. Es una de esas paradas imprescindibles si vienes a Praga.
Pero,, el problema es,, que hay quien me pregunta qué pedir. Sinceramente, todo está bien. Todo lo preparan bien. Aun así, aun así, aun así, hay bastante gente que insiste, insiste, insiste -_- en que le elija algo.

La carta de U Kroka también cambia un poco cada año.
Cuando recibo a conocidos o a responsables de agencias de viajes que vienen de Corea, los llevo a distintos restaurantes según sus gustos. Elijo adónde ir en función de la persona. Pero a U Kroka voy siempre, sin importar la edad ni el género.
La carta de aquí,, la he probado entera y todo está rico. Te voy a ordenar por niveles los platos que más me gustaron.

– Svíčková (nivel S)
Es uno de los platos tradicionales más representativos de Chequia. Cada cual tiene sus gustos, pero, para mí, la mejor svíčková de Praga la hacen en U Kroka. Suele gustar a los comensales coreanos, sin grandes diferencias de opinión.

– Gulash de ternera (nivel A)
El mejor gulash lo hacen en un restaurante del distrito 6 llamado Original Budweiser. Destaca tanto que la comparación se nota un poco. Aun así, el gulash de aquí está tan rico que deja por los suelos a los del centro del distrito 1 de Praga. Entre los coreanos hay algo más de diferencia de gustos: a unos 7 les gusta y a 3 no.

– Costillas (nivel A)
Las costillas también son estupendas. Están ricas. Aunque también las hacen mejor en Original Budweiser, en el distrito 6. Allí son de nivel SSS, están a otro nivel… De las que he probado en Praga, las de aquí son las segundas más ricas.

– Schnitzel (nivel S)
Entre los visitantes extranjeros, aparte de los coreanos, este restaurante también es conocido por su schnitzel. Austria es el país más famoso por este plato, pero en mis viajes por Austria nunca he encontrado un restaurante donde lo hagan mejor que en U Kroka. Es como un filete de cerdo empanado fino y los niños también lo comen muy bien. Es un buen sitio para venir a comer con niños cuando visitas el parque de Vyšehrad (Vyšehrad).

Pido la comida y echo un vistazo. Vengo al menos 1 vez al mes, prácticamente,, así que este sitio me resulta de lo más familiar -_-;;

Quizá porque he venido una tarde entre semana, está bastante tranquilo. Desde el viernes por la tarde hasta el domingo a la hora de comer es el caos en estado puro. Reservar es imprescindible.

Primero llegan las bebidas. La de la izquierda es Kofola. Es una bebida extraña que hacen en la zona termal de Karlovy Vary y sabe a lamer hierro oxidado + cola. Viví 11 años en Praga, pero Kofola sigue sin gustarme. (Al nivel del chocolate con menta)
Lo de la derecha no es una cerveza cualquiera, se llama řezané,, lleva Kozel Dark arriba y Pilsner Urquell abajo. Las dos cervezas no se mezclan hasta que te la terminas. La pides por la gracia que tiene. + Para presumir en Instagram

Puedes presumir con un «Has estado en Praga, pero esto no lo has probado, ¿eh?».

Tras esperar un poco, llega la comida. He pedido los platos más básicos para presentarte mis recomendaciones. Arriba está el gulash de ternera, a la derecha el tartar y abajo a la izquierda la svíčková.

Primero, el tartar. Es un plato de carne cruda. Las tropas mongolas llegaron a invadir Moravia, en Chequia, pero todo el ejército se retiró cuando murió Gengis Kan, ¿te acuerdas? Los checos vieron lo que comían los mongoles y lo imitaron, preparando algo parecido: el tartar.

Para comerlo,, mezcla la carne del tartar con el huevo y las salsas. Después, frota el ajo sobre el pan para untarlo y pon el tartar encima.

La idea es esta,, pero si lo comes así, te va a sobrar mucho tartar. Pon una buena cantidad por toda la rebanada, como si untaras mermelada en pan de molde.
Lo bueno del tartar de U Kroka es que cuesta un poco menos y la ración es más pequeña, así que puedes probarlo sin compromiso. En los restaurantes especializados en carne ponen tanto tartar que.. si no te gusta, acabas tirándolo todo -_-

¡Ahora, la svíčková!
En el centro hay solomillo de ternera, acompañado de pan de patata y salsa de arándanos rojos.
La salsa tiene ese tono amarillo porque su ingrediente principal es la zanahoria. Pero no te preocupes, no sabe ni huele a zanahoria. Está rica.
¿Tendré que poner los beneficios de la salsa de zanahoria, como hacemos en Corea con el chik-naengmyeon…?

Beneficios de la salsa de la svíčková
Rica en betacaroteno, que se libera al cocinar las zanahorias: tiene efectos antioxidantes, previene el envejecimiento, reduce el estrés y refuerza la función inmunitaria.

Corta un poco de pan de patata, ponle salsa de zanahoria por debajo, coloca encima un trocito de solomillo y añade un poco de salsa de arándanos rojos. Y al comerlo,, fan-tástico
Como ya he dicho, es un plato que no puede estar malo. Pruébalo sin falta.

Ahora, el gulash de ternera.
En Hungría también se come mucho gulash. Es un plato que se comía mucho en Europa Central. Algo así como un estofado de carne.. En Hungría lo comen con bastante caldo, mientras que en Chequia lo reducen y sirven la salsa sobre la carne. Son platos parecidos, pero la preparación cambia un poco. Históricamente, el gulash original sí es húngaro. La forma de comerlo cambió al llegar a Chequia.
La salsa es marrón porque,, los ingredientes principales del gulash son la ternera y la cebolla. Al cocinarlas juntas, sus jugos se mezclan y toman ese color marrón.
Alguien me dijo que,, se parecía al jangjorim coreano,, pero yo no estoy nada, absolutamente nada, ni 1 pizca de acuerdo.

Se come de forma parecida a la svíčková. Disfruta del pan junto con el gulash.
Yo también como gulash de vez en cuando, pero prefiero la svíčková.

Liquidado.
Ni una mi-ga

La cuenta por dos bebidas y tres platos fue de 979 coronas. Yo dejé justo 1.000 coronas. Aunque pensaba dejar 1.000 incluso si salían 910.
¿Qué te parece? U Kroka es un restaurante imprescindible en un viaje a Praga. Pásate al menos una vez cuando vengas. Te lo recomiendo con toda confianza 😀

Abre todos los días de 11:30 a 23:00 y la cocina descansa de 16:00 a 17:00. Puedes reservar en la web oficial de U Kroka (comprobado el 2 de noviembre de 2026). En la carta de la web oficial, la svíčková cuesta 390 coronas; el gulash de ternera, 360 coronas; el tartar (100 g), 295 coronas; y el schnitzel, 350 coronas. Los precios han subido respecto a julio de 2024. No he encontrado las costillas en la carta actual, ni tampoco noticias de que haya cerrado.