U Kroka Praha menu: všechno je dobré, ale co si vybrat?

Česká kuchyně v U Kroka za klidného odpoledne ve všední den

Dobrý den! Tady CULT.
Dnes si povíme o restauraci U Kroka. Za 11 let života v Praze jsem stihl navštívit všechny restaurace v Praze 1 i většinu známých podniků v sousedních městských částech Praha 2, 4, 6 a 7. Když vynechám restaurace s michelinskou hvězdou, nikde jsem nenarazil na lepší kuchyni než v U Kroka.
Proto ji doporučuji pořád dokola. Při návštěvě Prahy sem zkrátka musíte zajít.
Jenže,, má to háček,, někteří z vás se ptají, co si objednat. Upřímně, všechno je dobré. Všechno tu umějí. A přesto, přesto, přesto je překvapivě dost těch, kteří za každou cenu chtějí, abych jim něco vybral -_-

I v U Kroka se jídelní lístek každý rok trochu mění.
Když provázím známé z Koreje nebo hostím zástupce cestovních kanceláří, vybírám restaurace podle toho, co jim chutná. S každým tedy chodím trochu jinam. U Kroka je ale místo, kam zajdu s každým bez ohledu na věk nebo pohlaví.
Tady jsem ochutnal celý jídelní lístek a všechno je dobré. Z jídel, která mi chutnala nejvíc, vám sestavím žebříček.

– Svíčková (třída S)
Jedno z typických tradičních českých jídel. Každý má samozřejmě jiné chutě, ale v Praze dělají svíčkovou nejlépe právě U Kroka. Korejcům většinou chutná a málokdo ji nemá rád.

– Hovězí guláš (třída A)
Nejlepší guláš dělají v podniku Original Budweiser v Praze 6. Tam je tak výjimečný, že se srovnávání neubráním. I tak je ale zdejší guláš tak dobrý, že vedle něj ty z centra Prahy 1 vypadají bídně. U Korejců už trochu záleží na chuti, zhruba 7 z 10 ho má rádo a 3 z 10 ne.

– Žebra (třída A)
I žebra jsou výborná. Opravdu dobrá. I ta ovšem umějí v Original Budweiser v Praze 6 lépe. Tam jsou třída SSS, úplně bez konkurence… Podle mých zkušeností jsou tahle druhá nejlepší v Praze.

– Řízky (třída S)
Mezi zahraničními hosty kromě Korejců je tenhle podnik známý i svými řízky. Nejvíc proslulé je jimi Rakousko, ale při cestách po Rakousku jsem nenarazil na podnik, kde by je dělali lépe než U Kroka. Je to něco jako tenké tonkatsu a chutná i dětem. Můžete sem s nimi zajít na jídlo po návštěvě parku na Vyšehradě.

Objednal jsem si a trochu se tu rozhlížím. Chodím sem skoro každý měsíc alespoň 1krát,, takže to tu prostě znám až moc dobře -_-;;

Asi proto, že jsem přišel odpoledne ve všední den, je tu docela klid. Od pátečního odpoledne do nedělního oběda je tu naprostý chaos. Rezervace je nutnost.

Nejdřív přichází pití. Vlevo je Kofola. Zvláštní nápoj vyráběný v lázeňské oblasti Karlových Varů, který chutná jako olizování rezavého železa + cola. V Praze jsem žil 11 let, ale Kofola mi pořád nechutná. (Asi jako mátová čokoláda.)
Vpravo není jen tak obyčejné pivo, ale řezané,, nahoře je Kozel černý a dole Pilsner Urquell. Ta dvě piva se nesmíchají, dokud je nedopijete. Pije se to pro zábavu. + Na machrování na Instagramu

Můžete pak machrovat: „Tohle jste v Praze ještě nepili, co?“

Po chvíli čekání dorazilo objednané jídlo. Protože vám chci představit doporučená jídla, objednal jsem ty nejzákladnější klasiky. Nahoře je hovězí guláš, vpravo tatarák a vlevo dole svíčková.

Nejdřív tatarák. Patří mezi pokrmy ze syrového masa. Mongolské vojsko kdysi vpadlo až na Moravu, ale po smrti Čingischána se celá armáda stáhla, vzpomínáte? Češi viděli, co Mongolové jedí, a zkusili připravit něco podobného. Tak vznikl tatarák.

A jak ho jíst,, maso promícháte s vejcem a omáčkami. Potom chléb potřete stroužkem česneku, navrch dáte tatarák a jíte.

Asi takhle,, ale když ho budete jíst takhle, zbude vám spousta tataráku. Dejte na chléb pořádnou vrstvu tataráku, jako když mažete džem po celé ploše.
Výhodou tataráku U Kroka je trochu nižší cena a menší porce, takže ho snadno vyzkoušíte. V restauracích specializovaných na maso bývá tataráku tolik.. že pokud vám nechutná, všechno vyhodíte -_-

Dál je tu svíčková!
Uprostřed je hovězí svíčková, k ní bramborové pečivo a brusinková omáčka.
Omáčka má nažloutlou barvu, protože její hlavní surovinou je mrkev. Ale nebojte, mrkev v ní vůbec necítíte ani po vůni, ani po chuti. Je výborná.
Neměl bych sem vypsat blahodárné účinky mrkvové omáčky, jako se to u nás dělá u naengmyeonu s kudzu…

Blahodárné účinky omáčky ke svíčkové
Je bohatá na betakaroten, který se uvolňuje při vaření mrkve. Působí antioxidačně, zpomaluje stárnutí, snižuje stres a posiluje imunitu.

Odkrojíte trochu bramborového pečiva, namočíte ho do mrkvové omáčky dole, přidáte kousek hovězí svíčkové a navrch trochu brusinkové omáčky. A pak se zakousnete,, ná-dhera
Jak už jsem říkal, tohle jídlo zkrátka nemůže být špatné. Určitě ho ochutnejte.

Dál je tu hovězí guláš.
Guláš se hodně jí i v Maďarsku. Je to jídlo, které se běžně jedlo ve střední Evropě. Prostě něco jako dušené maso.. V Maďarsku se podává s větším množstvím vývaru, zatímco v Česku se tekutina nechá zredukovat a maso se podává přelité omáčkou. Jde tedy o podobné jídlo, ale trochu jinak připravené. Historicky guláš skutečně pochází z Maďarska. Když se dostal do Česka, přizpůsobil se zdejším stravovacím zvyklostem.
Omáčka je hnědá,, protože hlavními surovinami guláše jsou hovězí maso a cibule. Když se společně zahřívají, jejich šťávy se spojí a získají hnědou barvu.
Někdo říkal,, že se podobá našemu jangjorimu,, ale s tím naprosto, absolutně, ani trochu nemůžu souhlasit.

Jí se podobně jako svíčková. Stačí si dát pečivo společně s gulášem.
Já si guláš taky občas dám, ale svíčkovou mám radši.

Hotovo.
Do čis-ta

Za dva nápoje a tři jídla to vyšlo na 979 Kč. Zaokrouhlil jsem to na rovných 1 000 Kč. I kdyby účet byl 910 Kč, stejně jsem měl v plánu dát 1 000.
Tak co myslíte? U Kroka je restaurace, kterou při cestě do Prahy prostě musíte navštívit. Určitě sem aspoň jednou zajděte. Doporučuji ji s naprostou jistotou 😀

Otevřeno je denně od 11:30 do 23:00, od 16:00 do 17:00 má kuchyně přestávku. Rezervace přijímají přes oficiální web restaurace U Kroka (ověřeno 2. listopadu 2026). Na oficiálním webu je v jídelním lístku svíčková za 390 Kč, hovězí guláš za 360 Kč, tatarák (100 g) za 295 Kč a řízek za 350 Kč, takže ceny oproti červenci 2024 stouply. Žebra jsem v současném jídelním lístku nenašel a nenašel jsem ani zprávu o uzavření restaurace.