U Kroka Прага меню: всё вкусно, но что выбрать?

Чешская кухня в U Kroka тихим будним днём после полудня

Dobrý den! Я CULT.
Сегодня поговорим об U Kroka. За 11 лет жизни в Праге я обошёл все рестораны района Прага 1 и большинство известных ресторанов в соседних районах Прага 2, 4, 6 и 7, но, если не считать заведений со звёздами Michelin, нигде не встречал кухни лучше, чем в U Kroka.
Поэтому я рекомендую его снова и снова. Для меня это одно из обязательных мест для посещения в Праге.
Но,, проблема в том,, что некоторые спрашивают, что именно заказать. Честно — всё вкусно. Всё готовят отлично. И всё же, всё же, всё же довольно многие упорно, упорно, упорно просят -_- выбрать что-нибудь конкретное.

В U Kroka меню тоже немного меняется каждый год.
Когда я принимаю в Корее знакомых или руководителей турфирм, то выбираю заведения по их вкусам, понимаете? С разными людьми хожу в разные места. Но в U Kroka обязательно веду всех, независимо от пола и возраста.
Здесь я,, перепробовал всё меню, и всё вкусно. Составлю для вас рейтинг самых вкусных блюд.

— Свичкова — Svickova (уровень S)
Одно из главных традиционных чешских блюд. Вкусы у всех разные, но в Праге свичкову лучше всего готовят именно в U Kroka. Корейцам она обычно нравится, споры о вкусе возникают редко.

— Говяжий гуляш — Beef Goulash (уровень A)
Лучший гуляш готовят в заведении Original Budweiser в районе Прага 6. Он там настолько хорош, что сравнение напрашивается само. И всё же здешний гуляш настолько вкусный, что гуляши из самого центра Праги 1 рядом с ним просто меркнут. Среди корейцев он нравится примерно 7 из 10, а 3 из 10 — нет.

— Рёбра — Ribs (уровень A)
Рёбра тоже отличные. Вкусные. Правда, в Original Budweiser в районе Прага 6 их готовят ещё лучше. Там уровень SSS, просто вне конкуренции… А здесь, по моему опыту, вторые по вкусу рёбра в Праге.

— Шницели — Schnitzels (уровень S)
Среди иностранных гостей, кроме корейцев, это место известно и своими шницелями. Больше всего ими славится Австрия, но за время путешествий по Австрии я не нашёл заведения, где шницель готовили бы лучше, чем в U Kroka. Это что-то вроде тонкого тонкацу, свиной отбивной в панировке; дети тоже едят его с удовольствием. Сюда хорошо зайти поесть с детьми после парка Вышеград (Vyšehrad).

Заказал еду и немного осматриваюсь. Прихожу сюда не реже раза в месяц почти каждый месяц,, всё уже такое знакомое -_-;;

Довольно тихо — может, потому, что пришёл в будний день после полудня. А с пятницы после полудня до воскресного обеда здесь сплошной хаос. Столик обязательно нужно бронировать.

Сначала приносят напитки. Слева Kofola. Странный напиток из курортного района Карловых Вар: вкус такой, будто лизнул ржавую железку, плюс кола. Прожил в Праге 11 лет, но Kofola мне всё ещё невкусна. (На уровне мятного шоколада.)
Справа не просто пиво, а ржезане,, сверху тёмный Kozel, а снизу Pilsner Urquell. Эти два сорта не смешиваются до самого последнего глотка. Пиво ради забавы. + Чтобы покрасоваться в Instagram.

Можно похвастаться: «Были в Праге, а такого не пробовали?»

Немного подождал — и вот заказанные блюда. Поскольку хочу рассказать, что стоит попробовать, выбрал самую классику. Сверху говяжий гуляш, справа тартар, внизу слева свичкова.

Начнём с тартара. Это блюдо из сырого мяса, вроде корейского юкхве. Помните, монгольское войско дошло до чешской Моравии, но после смерти Чингисхана вся армия вернулась назад? Чехи увидели, что едят монголы, и приготовили нечто похожее — так появился тартар.

Как есть,, перемешайте мясо для тартара с яйцом и соусом. Затем натрите хлеб чесноком, выложите сверху тартар и ешьте.

Примерно так,, но если есть такими порциями, останется много тартара. Кладите щедро, по всей поверхности, как намазываете хлеб джемом.
Плюс тартара в U Kroka в том, что он чуть дешевле, а порция поменьше — можно взять и спокойно попробовать. В мясных ресторанах порции тартара такие большие.. Если не понравится, всё выбросите -_-

Дальше свичкова!
В центре говяжья вырезка, рядом картофельный хлеб и клюквенный соус.
Соус жёлтый, потому что его основной ингредиент — морковь, но ни вкуса, ни запаха моркови совсем нет, так что не переживайте. Вкусно.
Может, расписать полезные свойства морковного соуса, как у нас в Корее расписывают пользу холодной лапши с кудзу…

Полезные свойства соуса для свичковой
Богат бета-каротином, который выделяется при приготовлении моркови: он оказывает антиоксидантное действие, замедляет старение, снижает стресс и укрепляет иммунитет.

Отрежьте немного картофельного хлеба, обмакните в морковный соус внизу, сверху положите кусочек вырезки и добавьте немного клюквенного соуса. А теперь в рот,, фан-та-стика
Как уже говорил, это блюдо просто не может быть невкусным. Обязательно попробуйте.

Дальше говяжий гуляш.
В Венгрии его тоже много едят. Вообще гуляш издавна едят в Центральной Европе. Что-то вроде тушёного мяса.. В Венгрии в нём много бульона, а в Чехии его уваривают и подают мясо с соусом. Блюда похожи, но готовят их немного по-разному. Исторически гуляш действительно родом из Венгрии. Попав в Чехию, он изменился под влиянием местной кухни.
А соус коричневый,, потому что основные ингредиенты гуляша — говядина и лук. При нагревании их соки смешиваются и дают коричневый цвет.
Кто-то сказал,, что это похоже на корейское мясо в соевом соусе, чанчжорим,, я абсолютно, совершенно, ни на йоту не согласен.

Едят примерно так же, как свичкову. Просто ешьте гуляш вместе с хлебом.
Лично я время от времени ем и гуляш, но свичкову люблю больше.

Съедено.
Чис-то

За два напитка и три блюда вышло 979 крон. Я отдал ровно 1 000 крон. Хотя и при счёте в 910 всё равно собирался оставить 1 000.
Ну как вам? U Kroka — ресторан, в который обязательно стоит зайти во время поездки в Прагу. Будете в Праге — непременно загляните. Могу уверенно рекомендовать 😀

Ресторан открыт каждый день с 11:30 до 23:00, с 16:00 до 17:00 на кухне перерыв. Забронировать столик можно на официальном сайте U Kroka (проверено 2 ноября 2026 года). В меню на официальном сайте свичкова стоит 390 крон, говяжий гуляш — 360 крон, тартар (100 г) — 295 крон, шницель — 350 крон: цены выросли по сравнению с июлем 2024 года. Рёбер в нынешнем меню я не нашёл, сообщений о закрытии ресторана тоже не нашёл.