麵和豬排
大家好，我是 CULT。
今天想跟大家聊聊一間叫 Guksurang Donggaseurang 的店。那天是在3月下旬去調查 Jinhae Gunhangje 櫻花開花狀況之前，順道短暫造訪的。為什麼這篇文章寫得這麼晚呢……這段時間我一直在開發各式讓寫作更方便的外掛與 AI 功能，現在差不多快完成了，這篇也算是測試性質的嘗試。
你可能會想說：「照片拍很久了，難道不都忘光了嗎？」但其實我早在 Naver 部落格上已經寫過一篇文章，所以完全不成問題。原文也可以在 [Naver 部落格] 查看。
麵食與Tonkatsu的位置
Guksurang Donggasurang 的位置在 Gyeonghwa Station 的櫻花路附近。步行即可抵達，毫無問題。賞櫻後順道去是個不錯的去處。當然這裡因為櫻花祭期間是旺季，據說祭典期間沒有休息日。 [Naver 地圖]也可以確認，有需要的人請參考 😀
每週日公休，營業時間每天上午11點開始，最後點餐為下午7點30分，休息時間為下午4點到5點之間。或許正在看這篇文章的你，是在搜尋2027年櫻花祭的人吧？
店面的正面長這樣。給人典型的韓國地方城市小店的感覺；因為閱讀這個部落格的讀者有80%不是韓國人而是外國人，所以特別補充說明。也許有些人會覺得我把文章標題寫得有點奇怪，但店名確實是 Guksurang Donkaseurang。雖然應該寫成 donkkaseu 才對，但韓國的長輩在標示外來語的方式上和現在這一代有些不同。
第一次來的時候覺得這個很有趣。左邊的門上寫著「請使用旁邊的門」，右邊的門上則寫著「故障，請使用旁邊的門」，讓我一時有點想不出該用哪一扇門。就像小時候分不清 Push 和 Pull 時的感覺一樣。
答案是要使用左邊的門。我曾把這個拿來當作給正在學韓語的日本朋友出的測驗。
接著看下一張照片，問他應該使用哪一扇門？就是這種問題。
這是餐廳內部的樣子。
對韓國人來說是常見的景象，但對歐洲人而言卻是非常陌生的風格。有些地方反而和西方國家相反，也讓人聯想到在 Netflix 劇集裡可能見過的場景。
手作炸豬排
這是手作Tonkatsu。向日本人解釋說是韓式Tonkatsu，大多會立刻理解；對西歐人來說可以說是韓式cutlet；對東歐人則可說成厚厚的韓式Schnitzel，我覺得這樣的描述比較貼切。
我在歐洲居住時，曾經做給歐洲朋友吃，或是在韓國料理店一起吃過，大家都很喜歡。來韓國旅遊的話一定要試一次。
想對正在看這篇文章的韓國朋友說的是，這個只要8,000韓元。
剛來到這裡時……什麼……8,000韓元就有手作Tonkatsu？不會吧？我還以為是騙人的，但口感確實像手作Tonkatsu。
價格真的很便宜，味道也不錯，我很喜歡。現在在歐洲就算最便宜的kebab也要6歐元，吃kebab會飽嗎？這個大約5.5歐元，但吃得飽。
和日本的Tonkatsu比起來，肉比較薄；但比起葡萄牙的cutlet或奧地利的Schnitzel，肉又較厚。和日本不同的是，日本的Tonkatsu是切好片才上桌，而韓式豬排不像cutlet或Schnitzel那樣會切成片。而且通常不會附檸檬。其實…因為肉沒有腥味，根本不需要檸檬。韓國人很討厭肉有腥味，所以在烹調過程中腥味就已經被去除了。
韓式拌麵
下面是韓式拌麵（Bibim-guksu）。
我個人非常喜歡麵食，但大多數日本人會覺得太辣而比較難吃；我會推薦給那些覺得 Tabasco 辣醬還能接受的西方朋友。
對於西方人來說，要解釋把麵拌入醬料的概念常常很困難，不過麵店或 Tonkatsu（豬排）店裡的拌麵通常已經把麵和醬料混合好端出來，所以不用擔心。這道韓式拌麵對韓國人來說只是平常的一餐，但對日本人或西方人來說可能因為太辣而不太能吃。拌麵的價格是 6,000 韓元，約 4 歐元、650 日圓左右。
通常在韓國點bibim-guksu時，醬汁不會像這樣事先拌在一起，所以在其他餐廳點的話要多注意一點。 我在海外生活了13年……就算親自示範給歐洲朋友看怎麼拌麵，他們也不太能理解。對他們來說，醬料在麵上，就是直接那樣吃的概念。
幾天前有朋友從 Prague 來玩，我們點了披薩一起吃，順便也點了一份波隆那義大利麵當配菜。韓國的波隆那義大利麵通常是麵鋪在碗底，上面淋著醬吧？應該要自己拌開來吃，但這朋友果然……先把上面的醬吃掉，然後想把麵分開吃。
不知不覺變成在比較海外文化和韓國文化的文章了 😀
總之吃得很開心，真的很好吃。一次把兩道料理一起吃，肚子都快撐破了，實在太飽了。順帶一提，店裡的泡菜是店家自己醃的，不是中國產的。本來想連泡菜也一起吃光，但當我把拌麵和炸豬排吃到大約一半的時候……會吃得完嗎？很掙扎，最後還是放棄了泡菜。
結語
在韓國寫文章的時候本來應該要像這樣附上收據，但反正這個部落格也不是為了給韓國人看的……未來會不會這樣做我也不太確定。總之好久沒用₩14,000就吃到飽到肚子要爆炸了。結束了13年的海外生活，現在在韓國生活已經3個月了，覺得這可能是我在Gyeongsangnam-do地區吃過最便宜的一餐吧。
今天留下這篇文章主要是做各種外掛（plugin）測試。要做到像Naver Smart Editor那樣方便又快速的寫作還需要再開發一些功能……不過因為在效能和AI功能上已經遠勝於Naver Smart Editor，所以我會繼續微調。我最近消失了一陣子，是因為整天都在忙著做某些東西。
那麼我會在不久的將來帶著在地的旅遊資訊再和大家見面。