Tongyeong Chungmu Kalguksu：中央市場裡吃飽一餐
在統營中央市場(Jungang-sijang:중앙시장)吃刀切麵和迷你紫菜飯捲
大家好，我是 CULT。
今天想聊聊我個人很喜歡的 Tongyeong Chungmu Kalguksu(통영 충무 칼국수)。
Tongyeong Chungmu Kalguksu 的位置
就在東皮朗壁畫村(Dongpirang Byeokhwa-maeul:동피랑 벽화마을)旁的中央市場內。
詳細資訊
Tongyeong Chungmu Kalguksu 位於東皮朗壁畫村旁的中央市場內。營業時間是每天上午10點30分到晚上8點。我幾乎每天都會經過這裡，倒是沒看過店家因為國定假日而休息。
店在市場裡，附近總共有3處公有停車場。不過這裡多少也有些觀光客會來，週末或國定假日有時會沒有足夠的停車位，記得先確認。
Tongyeong Chungmu Kalguksu 餐廳的外觀就是這樣。建築不大，不過整個1樓都是店面，正門和後門都可以進出。使用輪椅或推嬰兒車的朋友，如果一邊入口的門檻不方便通行，可以繞到建築另一側進入。
肉肉刀切麵
沒有肉腥味，清淡又不辣，小朋友也容易接受。
那就直接來聊菜單吧。
首先是肉肉刀切麵，價格9,000韓元。這碗刀切麵很好吃，沒有肉腥味，份量也意外地多。順帶一提，我對牡蠣過敏，不能吃統營特產的養殖牡蠣，所以今天介紹的都是不含牡蠣的餐點。
因此，這碗肉肉刀切麵也沒有牡蠣。
重點是清淡的口味，是一碗不辣、連日本人和西方人也很容易接受的刀切麵。當然，小朋友應該也容易接受.. 不過我覺得對小小孩來說，份量有點多。
拌刀切麵
沒有湯、吃起來涼爽的刀切麵，不太能吃辣的話，可能會覺得有點辣。
接下來是拌刀切麵，價格8,000韓元。
這是我個人很喜歡的刀切麵。先說在前面，這道對日本人和西方人來說很辣。沒有湯，吃起來又涼爽，很適合夏天吃。
韓國人看到這道菜不會有什麼特別的感覺，但我拿照片給日本朋友看，他們都說光看就覺得辣。如果在日本的辣味拉麵專賣店，辣度可以選1-5級，這碗大約是3級。
這碗拌刀切麵同樣沒有牡蠣，對牡蠣過敏的人也可以放心吃。
忠武刀切麵（Chungmu Kalguksu）
加了蛤蜊和淡菜，湯頭帶有非常輕微的辣味。
接下來是 Tongyeong Chungmu Kalguksu 的招牌餐點，忠武刀切麵。餐點名稱和店名一樣，價格7,000韓元。
裡面有蛤蜊、淡菜等海鮮，但同樣沒有牡蠣。這是最基本的刀切麵，價格也實惠。我個人嫌挑蛤蜊和淡菜的殼麻煩，所以更喜歡肉肉刀切麵。在這裡可以喝到清爽的湯，花不多的錢就能吃飽一餐。
和肉肉刀切麵不同的是.. 這碗帶有非常輕微的辣味。韓國人大概不會察覺，不過我在海外生活很久，很清楚日本人和西方人會從什麼辣度開始覺得辣，所以完全不能吃辣的日本人，應該會說這碗很辣。
在韓國要是說這碗很辣.. 可是會被街坊鄰居笑的。
忠武紫菜飯捲（迷你紫菜飯捲）
我會把迷你紫菜飯捲沾洋蔥醬吃，一起附上的現拌泡菜則配刀切麵。
接下來是迷你紫菜飯捲，5,000韓元。
首爾、釜山這類大城市的人，熟悉的名稱是忠武紫菜飯捲。不過我住在統營，遇到人總會問：「這附近有什麼好吃的？」「有什麼小朋友會喜歡的食物？」而我一說忠武紫菜飯捲，常常得到「那是什麼？」的反應。所以我的結論是，忠武紫菜飯捲這個名稱是對外「出口」用的，我想當地人其實更常直接說紫菜飯捲，或迷你紫菜飯捲。
這是我個人非常喜歡的食物之一。
日本叫卷壽司，歐洲叫壽司捲，不過歐洲的壽司捲本身就很貴吧？從西方國家來的朋友，不妨多吃一點再走。價格便宜很多，也比歐洲一般壽司店的壽司捲好吃。
如果你來自日本，把它當作有點特別的紫菜飯捲就好。
餐點會附上洋蔥醬和當天現拌的泡菜，喜歡吃辣就配泡菜，不太能吃辣就沾洋蔥醬。我自己會把現拌泡菜配刀切麵，迷你紫菜飯捲則沾洋蔥醬吃。
最後聊聊
有時去附近的小菜店，也會順道過來吃一餐。
我經過 Tongyeong Chungmu Kalguksu 時，常會進來吃。餐廳附近有家小菜店，我常去那裡，所以有時也會順道過來。住在統營讓我覺得.. 有這麼多地方可以花少少的錢就吃得飽，真不錯。這家餐廳也是一樣。
韓國朋友如果喜歡刀切麵，我會推薦這家；帶著不能吃辣的小朋友也推薦，當然也推薦外國朋友來吃。
- 地址是韓國慶尚南道統營市中央市場1街35號1樓。在 Naver 地圖搜尋 Chungmu Kalguksu 就能找到。
- 2026年6月寫這篇文章時，營業時間是每天上午10點30分到晚上8點。我幾乎每天都會經過，沒看過店家因為國定假日而休息。
- 附近總共有3處公有停車場。不過週末或國定假日有時車位不足，記得先確認。
- 整棟建築的1樓都是店面，正門和後門都能進出。如果一邊入口的門檻不方便通行，可以繞到建築另一側。
- 因為我對牡蠣過敏，文中只介紹不含牡蠣的餐點。忠武刀切麵裡沒有牡蠣，用的是蛤蜊、淡菜等海鮮。
- 我在統營遇到的人，聽到忠武紫菜飯捲這個名稱，常會問那是什麼。所以我想，當地人更常直接說紫菜飯捲，或迷你紫菜飯捲。
