Miyakojima Yakitori Inamura
(PR) Tento článek vznikl za podpory Sdružení obchodníků Miyakojima.
👋 Haisai! Jsem CULT.
Dnes recenzuji oblíbené místo s yakitori na Miyakojimě.
Jde o Yakitori Inamura (鳥道楽 稲村), restauraci specializovanou na yakitori. Okinawa sama o sobě – jídlo tady není nijak mimořádné, takže si myslím, že yakitori v pevninském stylu by vám mohlo zachutnat. No… na plnohodnotné jídlo je to sice trochu drahé, ale jako občerstvení k pití je to perfektní.
Bohužel jsem měl potom program, takže jsem nemohl pít ;ㅁ;
Pokud budete v okolí, dejte si yakitori a pivo.
📌 Poloha Inamury
Podrobnosti
Úterý: 17:00–23:00
Středa: 17:00–23:00
Čtvrtek: ZavřenonPátek: 17:00–23:00
Sobota: 17:00–23:00
Neděle: 17:00–23:00
Inamura se nachází prakticky v samém srdci Miyako. Je velmi snadno dostupná, ale nemá vlastní parkoviště, takže budete muset využít blízká placená parkoviště. Vzhledem k tomu, že je ve městě, je jich v okolí docela dost. Je zavřeno každý čtvrtek a ⏰ otevírací doba je od 17:00 do 23:00. [Google Maps]
Pokud tu zajdete, dají vám slevu na highball.
Jmenuje se Aozora Portal… Právě pilně pracují na přípravách a chtějí se stát společností specializující se na cestování po Okinawě. Říkají, že se od teď budou hodně věnovat Okinawě, tak se na to prosím těšte 😀
Když jsem byl na Miyakojima, počasí bylo téměř pořád hezké… ale jednoho dne pršelo celý den. Z fotek na jejich webu to vypadá krásně i v noci… Prakticky jsem tam dorazil hned při otevření. Ale u jednoho stolu sedělo pět lidí a jedli yakitori…
Z tohoto úhlu to vypadá opravdu malé, ale jakmile vstoupíte dovnitř, je překvapivě dlouhé.
🔍 Podíváme se na atmosféru interiéru
Přišel jsem sám, takže jsem seděl u barového pultu..
V jídelní části jsou čtvercové stoly, které lze posunout k sobě a usadit tak až asi deset lidí, takže je dobré to vědět předem, pokud plánujete návštěvu ve skupině.
Během cestování po Miyakojimě jsem měl pocit, že tohle místo, ještě víc než Okinawa, téměř nepůsobí jako Japonsko. Je to proto, že téměř všechny restaurace přijímají platby přes QR kódy nebo kreditní karty — dokonce i místní obchůdky berou karty.
Důvod, proč se Alipay objevuje spíše níže uprostřed než nahoře, je ten, že Miyakojima ještě není mezi čínskými turisty příliš známá. Začíná se to šířit ústním podáním mezi Korejci, ale ještě sem nepřijíždí mnoho lidí.
Takže místo zbytečného cestování do jihovýchodní Asie a riskování problémů co takhle naplánovat si letní dovolenou na Miyako?
Tohle jsou nálepky s názvem obchodu a s Gorem. Rychle jsem si vzal dvě.
Čekal jsem, že jen vytáhnou zamražené yakitori a hned je ogrilují… ale oni je opravdu napichovali na špejle… Ach — bylo jasné, že to potrvá dlouho, takže po objednání jsem šel dělat něco jiného. Pokud si plánujete dát něco k pití, objednejte si hodně dopředu. Yakitori trvá docela dlouho, než vám je přinesou.
Máte Coke Zero? Ne, haha.
Áh — tady to opravdu působí jako v Japonsku. Tak si dám okinawský tradiční čaj Sanpincha. Je to jasmínový čaj a skvěle chutná podávaný studený. Jakmile se led roztaje, chuť rychle mizí…
Grilují yakitori, které nad ohněm syčí.
Slyšel jsem, že stojí 220 jenů za kus a pomyslel jsem si „to je drahé“, ale protože používají chlazené (ne mražené) maso, musím přiznat, že to za to stojí. Jo.
Trvá to opravdu chvíli — myslím asi 20 minut. Dejte si na čas a vychutnejte si šálek čaje nebo pivo.
Mimochodem, poté se místo zaplnilo místními. Yakitori tady není levné podle standardů Miyakojima: 220 jenů za špíz je pro Miyakojima poměrně drahé, a přesto si všichni pochutnávali na špízech… musí to být oblíbené místo. U žádného stolu jsem neslyšel jiný jazyk než japonštinu.
Vybral jsem si nejlevnější položky v jídelním lístku — ty za 220 jenů — a objednal po sobě čísla 1 až 7.
Pokud bylo jídlo napsané kanji nebo katakanou, které jsem poznal, poznal jsem to hned; pokud bylo napsané kanji, která jsem neznal, nepoznal jsem je, ale i tak to bylo chutné.
Grilovali všechno maso a přidávali na něj přílohy, takže jsem to sledoval s napětím.. Někdo vedle mě vydal podivný zvuk, lekl jsem se a podíval se.
„Yaki-onigiri“
Cože? Rýži grilují a pak ji jedí? Ze zvědavosti jsem jednu vyzkoušel. To je… naprosto nová a fascinující gastronomická kultura, se kterou jsem se nikdy předtím nesetkal.
Toto jsou yakitori s přílohami očíslovanými 1 až 7, které jsem si objednal, a zvlášť jsem objednal yakitori s jarní cibulkou — ten nejlevnější, prodávaný vpravo dole za ¥180.
🍡 Konečně je tu yakitori
Dostali jsme základní yakitori bez příloh zdarma. Trochu to působí jako malé chlubení — „naše maso je skvělé.“ I když ho sníte jen tak samotné… je to vynikající. Jak by tohle vůbec mohlo nebýt chutné…
Taky se v tom ztrácím… Neumím rozlišit, co je co.
Každopádně podle menu mají Natto Yakitori, Curry Yakitori, Spicy Doenjang Yakitori, Mentaiko Yakitori, Chicken Neck Yakitori, Edo Soy Sauce Yakitori a Katsuobushi Yakitori. Možná mi fotky připomenou…
Když to tak vidím, trochu si vzpomínám, co to bylo… ale mám na to znovu chuť. Zítra si možná dám k večeři Yakitori…
Tohle jsou… prostě jen grilované jarní cibulky. Pokud si dobře vzpomínám, korejské jarní cibulky bývají trochu tuhé — po ugrilování se dlouho drží v ústech, takže mi příliš nevyhovovaly. Tyhle, spíš evropského typu, jsou při grilování výborné. Nemusíte je ani namáčet do sójové omáčky nebo něčeho; už jsou ochucené.
Tohle je natto yakitori.
Protože je to natto… moc se to nelepí mezi zuby a nijak to neobtěžuje. Je to méně lepkavé, než by se dalo u natto čekat, a to mi vyhovuje. Chuť je příjemně čistá. A protože samotné maso je chutné, prakticky cokoli, co na něj dáte, dopadne výborně.
Yakitori s mentaiko navrchu. Pokud jste už mnohokrát byli v Japonsku, pravděpodobně jste mentaiko často ochutnali, že? Je to prostě… lahodné.
Název říká „Edo sójová omáčka Yakitori“… ale nevím, co je to Edo sójová omáčka. Možná to odkazuje na období Edo z japonských dějin?
Je to styl sójové omáčky, který se jí v Tokiu? Opravdu nevím, co to znamená… Každopádně jsem si to užil — mňam mňam.
Je to posypané katsuobushi a majonézou. Maso samotné je tak chutné, že ho můžete dát prakticky na cokoli a i tak bude chutnat výborně…
🍗 Tori no Tataki
Protože yakitori nestačilo, objednal jsem si také něco, čemu se říká Tori no Tataki. ¥800.
Jde o pokrm, kdy se vnější část kuřecího stehna lehce opálí a pak se zchladí v ledové vodě. Mají něco takového v Koreji…? Tam přece všechno smaží, ne?
Není to vlastně úplně yukhoe a ani to nemá texturu sashimi. Ah… jak to jen vysvětlit..
Něco jako ten svěží kous, když se smažený obal oddělí od kuřecí kůže na stehýnku? Každopádně… stojí to jen 800 jenů, takže to zkuste sami — doporučuji.
Tady… mají opravdu drahou sůl. Mají sůl Yukishio, tak ji alespoň jednou ochutnejte, než koupíte suvenýry. Tahle je neskutečně drahá… ta třetí…
🍽️ Na závěr
Příště, až přijedu, zkusím i některá další jídla. Na Miyakojima jezdím pravidelně, takže se sem pravděpodobně vrátím.
Každopádně… sám jsem si opravdu pochutnal. Počítejte zhruba s 3 000 jeny na osobu.
Je to tady docela známé místo na yakitori a maso je chutné… Pokud vás Miyako Soba kulinárně překvapilo, co takhle si dát k večeři yakitori? Podívejte se na jídelníček přes odkaz výše.
To je pro dnešek všechno — tímto končím a zítra se vrátím s dalšími tipy na cestování po Okinawě. Matayasai 👋
- Inamura má otevřeno od 17:00 do 23:00 a každý čtvrtek je zavřená.
- Inamura se nachází téměř uprostřed centra města Miyako, a protože nemá vlastní parkoviště, budete muset zaparkovat na některém z nedalekých placených parkovišť.
- Nejlevnější yakitori stojí 220 jenů za kus; cena je o něco vyšší v závislosti na použitých surovinách.
- V Inamura doporučuji klasické yakitori, natto yakitori, mentaiko (myeongranjeot) yakitori a tori no tataki.
- V Inamura, stejně jako ve většině restaurací, můžete zaplatit přes QR Pay nebo kreditní kartou, hotovost je také přijímána.
