Haisai ! Je suis CULT.
À l’origine, Cultravel était un blog spécialisé dans Okinawa, mais quand je suis retourné en Corée, Cultravel Okinawa est devenu simplement Cultravel. Je vous raconterai les histoires des différents pays où j’ai vécu.
Aujourd’hui, je vais vous parler du restaurant que j’ai le plus aimé et que j’ai trouvé le plus savoureux en vivant à Okinawa : Menya Dougen. J’adore vraiment le tsukemen de ce restaurant, et si l’on me demandait, lors d’un voyage à Okinawa, de ne visiter qu’un seul restaurant, je choisirais évidemment celui-ci. Je peux affirmer avec confiance que le tsukemen est d’une saveur exceptionnelle.

Emplacement

Menya Dogen est situé à Maejima (前島), un peu en dehors de Kokusai-dori.
Le dimanche, l’établissement n’est ouvert que le midi et il est fermé le lundi et les autres horaires sont de 11h30 à 15h et de 17h à 21h30.
Il y a des parkings payants à proximité, mais c’est un quartier résidentiel et les emplacements sont très étroits, ce qui rend le stationnement assez difficile. Je vous conseille donc de vous garer à cet endroit (Google Maps) puis de marcher un peu pour venir manger. L’emplacement est très spacieux, donc il est facile de se garer.

Menya Dogen

L’entrée de Menya Dogen ressemble à ceci. C’est une petite adresse au charme un peu rétro, qui s’adresse principalement aux locaux. Elle se trouve à environ 500 m de Kokusai-dori, l’une des principales attractions touristiques d’Okinawa, donc l’accès est un peu moins pratique, mais leurs tsukemen sont si bons que je vous recommande vivement d’y aller pour en goûter.

La décoration intérieure n’est pas très sophistiquée. Cela dit, c’est l’un des restaurants que j’ai le plus fréquentés en vivant à Okinawa. J’y vais si souvent que je discute assez régulièrement avec le patron. Le dernier repas que j’ai pris avant de quitter Okinawa a d’ailleurs été chez Menya Dogen. Personnellement, j’aime beaucoup cet endroit.

Commander au distributeur de tickets

Ce restaurant accepte PayPay et d’autres paiements par QR code. Malheureusement, les cartes de crédit ne sont pas acceptées, donc, sauf si vous êtes Japonais ou Chinois (et pouvez utiliser les paiements QR locaux), il faut prévoir de payer en espèces. Le paiement par QR est possible en Corée aussi, mais je ne le recommande pas à cause des problèmes de fuite de données personnelles liés à Kakao Pay.
La machine à tickets est ancienne : les billets neufs de 1 000 yens n’y entrent pas. Si vous donnez un billet neuf au comptoir, ils vous le changeront contre un billet ancien. Les gros billets ne passent pas non plus dans la machine, donc les billets de 5 000 ou 10 000 yens peuvent également être changés au comptoir.

Et le plat que je recommande le plus est le menu n°1 Tsukemen, le bouton en haut à gauche. Le Tsukemen spécial n°13 contient plus de viande chashu et de nori, mais chez Menya Dogen le point fort du tsukemen, ce sont les nouilles et la sauce, donc choisissez selon vos goûts. Pour ma part, j’ai pris le Tsukemen n°1 la plupart du temps.

Tsukemen

Toutes les photos ont été prises par moi, une à chaque visite chez Menya Dogen. J’aime tellement les tsukemen de Menya Dogen. Le tsukemen ressemble au zaru-soba : ce sont des nouilles épaisses, semblables aux udon, que l’on trempe dans une sauce. Ici, les nouilles sont froides et la sauce est chaude ; personnellement, je trouve que les nouilles froides sont bien plus savoureuses que les chaudes.

La façon de manger est simple : on vous sert un bol de nouilles et un bol de sauce ; il suffit de prendre un peu de nouilles, de les tremper dans la sauce et de manger. Certaines personnes mangent très lentement, et la sauce peut devenir froide en cours de repas. Il y a un micro-ondes sous le distributeur de tickets où vous avez passé la commande, donc vous pouvez réchauffer la sauce là-bas et finir votre plat.
Pour ma part, il me faut moins de trois minutes pour finir un bol, donc je n’ai pas besoin de le passer au micro-ondes.

On le trempe légèrement de cette façon avant de le manger. Rien que d’y penser, j’en ai l’eau à la bouche. Un goût qu’on a envie de retrouver.

Voici l’aspect après avoir tout mangé. Je range toujours comme ça avant de partir après un repas. Ne serait-ce pas une marque de respect pour un délicieux Tsukemen ? J’ai raclé la sauce sans en laisser une goutte. Je pense que cela pourrait plaire à ceux qui aiment le kongguksu en Corée.

Autres plats

Ceci est le Tsukemen spécial.
C’est le menu n°13 : une version avec plus de chashu et de garnitures… Mais comme je l’ai dit plus haut, l’essentiel chez Menya Dogen réside dans les nouilles et la sauce, donc je n’apprécie pas particulièrement le Tsukemen spécial n°13. Bien sûr, il est bon.

Et voici le tantanmen. Pourquoi je l’ai pris… Le service du déjeuner est jusqu’à 15h, et si vous arrivez vers 14h, il arrive souvent que les tsukemen soient en rupture. Même vers 20h, ils sont souvent épuisés. Du coup, j’ai dû essayer un autre plat, et le tantanmen est aussi délicieux. Il est bien relevé. Il existe aussi un tsukemen spécial extrêmement pimenté de niveau 10 ; si vous aimez les plats épicés, tentez-le. Pour info, je l’ai réussi.

Pour conclure..

Chacun a des goûts et des préférences différents. Du coup, je ne sais pas vraiment quoi recommander de façon catégorique, mais personnellement, en vivant à Okinawa, le plat que j’ai trouvé le plus savoureux est le Tsukemen de Menya Dogen. J’espère que cela plaira aussi à votre palais. Vraiment, vraiment, j’adore ce Tsukemen. J’espère que vous pourrez venir ici et y déguster un délicieux repas !