Haisai ! Je suis CULT.
À l’origine, Cultravel était un blog dédié à Okinawa, mais lorsque je suis rentré en Corée du Sud, Cultravel Okinawa est devenu tout simplement Cultravel. Je vais vous raconter des histoires des différents pays où j’ai vécu.
Aujourd’hui, je vais vous parler d’un restaurant que j’ai le plus aimé et que j’ai trouvé le plus délicieux pendant que je vivais à Okinawa : Menya Dougen. J’adore vraiment leurs tsukemen, et si l’on me demandait de ne visiter qu’un seul restaurant à Okinawa, je choisirais bien sûr celui-ci. Je peux affirmer avec confiance que leurs tsukemen sont d’un goût exceptionnel.

Emplacement

Menya Dogen est situé à Maejima (前島), un peu à l’écart de Kokusai-dori.
Le dimanche, il n’y a que le service du déjeuner ; le lundi est fermé, et les autres horaires sont de 11h30 à 15h et de 17h à 21h30.
Il y a bien des parkings à pièces à proximité, mais c’est un quartier résidentiel et les places sont très étroites, ce qui rend le stationnement difficile. Je recommande donc de se garer ici (Google Maps) et de marcher un peu pour venir manger. Il est très vaste et facile d’y stationner.

Menya Dogen

L’entrée de Menya Dogen a cet aspect. C’est un petit établissement au charme un peu ancien, fréquenté presque uniquement par des locaux. Il se trouve à environ 500 m de Kokusai-dori, la principale rue touristique d’Okinawa, donc l’accès à pied est un peu moins pratique, mais leurs Tsukemen sont vraiment délicieux — je vous recommande vivement d’y goûter.

Le décor intérieur n’est pas très voyant. Malgré cela, c’est l’un des restaurants que j’ai le plus fréquentés pendant mon séjour à Okinawa. J’y suis allé si souvent que j’ai fini par échanger régulièrement avec le propriétaire. Le dernier repas que j’ai pris avant de quitter Okinawa a également eu lieu ici, chez Menya Dogen. Personnellement, j’aime beaucoup ce restaurant.

Commande au distributeur automatique de tickets de repas

Ce restaurant accepte PayPay et les paiements par QR code. Malheureusement, les cartes de crédit ne sont pas acceptées, donc sauf si vous êtes Japonais ou Chinois, considérez qu’il faudra payer en espèces. En Corée aussi le paiement par QR est possible, mais je ne le recommande pas à cause d’un problème de fuite de données personnelles lié à KakaoPay.
La machine (à tickets) est ancienne : elle n’accepte pas les nouveaux billets de 1 000 yens. Si vous donnez un nouveau billet au comptoir, on vous le changera contre des billets plus anciens. Les gros billets ne passent pas non plus, donc les billets de 5 000 ou 10 000 yens peuvent également être changés au comptoir.

Et le menu que je recommande le plus est le Tsukemen, menu n°1, bouton en haut à gauche. Le Tsukemen spécial n°13 contient davantage de viande chashu et de nori, mais chez Menya Dogen le point fort du tsukemen, ce sont les nouilles et la sauce — choisissez selon vos préférences. Moi, j’ai pris le plus souvent le Tsukemen n°1.

Tsukemen

Toutes les photos ont été prises une par une à chaque visite chez Menya Dogen. J’aime tellement les Tsukemen de Menya Dogen. Les tsukemen ressemblent à la forme du zaru-soba, où des nouilles épaisses, comme des Udon, sont trempées dans une sauce. Ici, les nouilles sont froides et la sauce est chaude ; personnellement, je préfère largement les nouilles froides aux chaudes.

Pour manger, on vous sert un bol de nouilles et un bol de sauce : il suffit d’en prendre un peu et de tremper les nouilles dans la sauce. Certaines personnes mangent très lentement, et la sauce peut finir par refroidir pendant le repas. Comme il y a un micro-ondes sous le distributeur automatique de tickets de repas où vous avez acheté votre ticket, vous pouvez la réchauffer là-bas et en profiter jusqu’au bout.
Pour ma part, comme il me faut moins de trois minutes pour finir un bol, je n’ai pas besoin de le mettre au micro-ondes.

On les trempe légèrement comme ça avant de les déguster. Rien que d’y penser, j’en ai l’eau à la bouche. On en redemanderait.

Voici à quoi ça ressemble après avoir tout mangé. Je range toujours comme ça avant de partir. N’est-ce pas une façon de rendre hommage à un délicieux tsukemen ? J’ai raclé la sauce sans en laisser une goutte. Je pense que cela pourrait plaire à ceux qui aiment le kongguksu en Corée.

Autres éléments du menu

Ceci est le Tsukemen spécial.
C’est le numéro 13 du menu, une version avec plus de chashu et de garnitures, mais… Comme je l’ai dit plus haut, l’essentiel chez Menya Dogen, ce sont les nouilles et la sauce, donc je ne suis pas très fan du Tsukemen spécial n°13. Bien sûr, il est bon.

Et voici le Tantanmen. Pourquoi je l’ai pris… Le service du déjeuner est jusqu’à 15h, et si vous y allez vers 14h il arrive souvent que le Tsukemen soit en rupture de stock. Même vers 20h, il est souvent épuisé. Du coup, j’ai été obligé d’essayer un autre plat, et le Tantanmen est aussi très bon. Il est bien relevé. Il existe aussi un Tsukemen spécial, extrêmement pimenté de niveau 10 : si vous aimez le piquant, tentez l’expérience. Pour information, je l’ai réussi.

Pour conclure…

Chacun a des goûts et des préférences différents. Je ne saurais donc pas quoi recommander fermement, mais personnellement, en vivant à Okinawa, le plat que j’ai trouvé le plus délicieux est le Tsukemen de Menya Dogen. J’espère que cela plaira aussi à votre palais. Vraiment, j’aime beaucoup ce Tsukemen. J’espère que vous pourrez visiter cet endroit et y savourer un délicieux repas !