布拉格美食U Kroka菜单推荐：每道都好吃，不过……

工作日下午，在清静的 U Kroka 吃捷克菜

Dobrý den！我是 CULT。
今天来聊聊 U Kroka。我在布拉格住了11年，1区的餐厅已经全部打卡通关，紧挨着1区的2、4、6、7区的知名餐厅也去过大半，但除了米其林星级餐厅，我没见过哪家做菜比 U Kroka 更好。
所以我总是推荐，推荐，再推荐。来布拉格，这里也算是必去的一站。
不过呢，，问题是，，总有人问我该点什么菜。说实话，每道都不错。每道都做得好。但还是、还是、还是有不少人非要、非要、非要让我挑几道 -_-

U Kroka 的菜单每年也会有些小变化。
接待韩国的熟人或旅行社负责人时，我会按对方的口味，带他们去不同的餐厅。看是什么样的人，再决定去哪家。不过 U Kroka 是无论男女老少，我都会带去的一家。
这里的菜，，我都吃过，每道都好吃。我把其中觉得特别好吃的几道排个等级给大家。

– 奶油酱牛肉（svíčková）（S级）
这是捷克的代表性传统菜，虽然每个人的口味可能不同，但在布拉格，奶油酱牛肉还是 U Kroka 做得最好。韩国人吃起来也很少有口味上的分歧。

– 牛肉古拉什（guláš）（A级）
古拉什做得最好的是6区一家叫 Original Budweiser 的餐厅。那家实在太出众，难免会拿来比较。不过这里的古拉什也好吃到能把布拉格1区市中心那些店比得黯然失色。韩国人吃起来稍有分歧，大概7成喜欢、3成不喜欢。

– 烤肋排（A级）
烤肋排也很棒。很好吃。不过这道也是6区的 Original Budweiser 做得更好。那家是SSS级，实在太出众了……按我的经验，这里的烤肋排在布拉格排第二。

– 炸肉排（schnitzel·Řízek）（S级）
在韩国人以外的外国食客中，这里也是一家以炸肉排出名的餐厅。说到炸肉排，奥地利最有名，但我在奥地利旅行时，没见过哪家做得比 U Kroka 更好。就是薄薄的炸猪排，小朋友也爱吃。带孩子去高堡公园后，很适合来这里吃饭。

点完菜，四处看看。我差不多每个月至少来一次，，这里实在太熟悉了 -_-;;

可能因为是工作日下午来的，店里相当清静。周五下午到周日午餐时间，这里简直乱成一团。预约是必须的。

饮料先上来了。左边是 Kofola。这种奇怪的饮料产自卡罗维发利（Karlovy Vary）温泉地区，喝着像在舔生锈的铁，再加上可乐味。我在布拉格住了11年，还是觉得 Kofola 不好喝。（和薄荷巧克力一个级别）
右边可不是普通啤酒，而是叫 řezané 的分层啤酒，，上面是 Kozel 黑啤，下面是 Pilsner Urquell。直到喝完，两种啤酒都不会混在一起。就是喝个好玩。+ 发 Instagram 装一装用

可以一边说着“来布拉格没喝过这个吧？”，一边装一装。

等了一会儿，点的菜就上来了。这次是为了介绍推荐菜，所以点了最基本的几道。上面是牛肉古拉什，右边是鞑靼生牛肉，左下是奶油酱牛肉。

先说鞑靼生牛肉。这是一种生牛肉料理，以前蒙古军队曾一路打到捷克的摩拉维亚地区，后来成吉思汗去世，全军便撤回了。捷克人看到蒙古军队吃的食物，照着做出了类似的菜，就是鞑靼生牛肉。

吃法呢，，先把鞑靼生牛肉拌开，混入鸡蛋和酱汁。然后在面包上擦蒜，把蒜抹开，再把鞑靼生牛肉放到面包上吃。

大概就是这样，，不过照这样吃，会剩下很多鞑靼生牛肉。像给切片面包抹满果酱一样，厚厚地铺上去就行。
U Kroka 的鞑靼生牛肉有个优点，价格稍低，分量也少，吃起来没什么压力。去专门吃肉的餐厅，鞑靼生牛肉的分量太大了.. 要是不合口味，就全浪费了 -_-

接下来是奶油酱牛肉！
中间是牛里脊，配着土豆面包和蔓越莓酱。
酱汁呈黄色，是因为主要食材是胡萝卜，不过完全没有胡萝卜的气味和味道，不用担心。很好吃。
是不是也该像韩国葛根冷面那样，把胡萝卜酱的功效写出来呢…

奶油酱牛肉酱汁的功效
富含胡萝卜煮熟后释放的β-胡萝卜素，具有抗氧化、抗衰老、减轻压力和增强免疫功能的作用。

切一小块土豆面包，蘸上下面的胡萝卜酱，再切一点里脊放上去，盖上一点蔓越莓酱。然后吃下去，，绝-了
就像前面说的，这道菜想不好吃都难。一定要尝尝。

接下来是牛肉古拉什
匈牙利人也常吃古拉什。这原本就是中欧常吃的菜，就是炖肉的感觉.. 匈牙利的做法汤汁多，捷克则把汤汁收浓，再浇到肉上，虽然是类似的菜，做法却有点不同。从历史上说，古拉什确实起源于匈牙利。传到捷克后，饮食文化发生了变化。
酱汁呈棕色的原因呢，，是古拉什的主要食材是牛肉和洋葱。两者一起加热后，渗出的汁液混合，就成了棕色。
有人说，，这和韩国酱油炖肉差不多，，我绝对、完全、连1点都不能赞同。

吃法和奶油酱牛肉差不多。把面包和古拉什搭着吃就行。
我个人也时不时吃古拉什，不过更喜欢奶油酱牛肉。

搞定。
干-净

两杯饮料、三道菜，总共979克朗。我凑了个整，给了1,000克朗。就算账单是910，我也打算给1,000。
怎么样？U Kroka 是来布拉格旅行一定要去的餐厅。大家来布拉格旅行时，也一定去吃一次。我可以很有底气地推荐 😀

营业时间为每天11:30～23:00，16:00～17:00厨房休息，可以通过U Kroka 官网预约（2026年11月2日确认）。官网菜单上的价格是奶油酱牛肉390克朗、牛肉古拉什360克朗、鞑靼生牛肉（100g）295克朗、炸肉排350克朗，比2024年7月上涨了。目前菜单上没找到烤肋排，也没找到停业的消息。