Chungmu Kalguksu en Tongyeong
Hola, soy CULT.
Hoy quiero hablar un poco sobre uno de mis favoritos personales: Tongyeong Chungmu Kalguksu. He añadido varias funciones en mi blog y las estoy probando, así que el estilo del texto puede ser un poco distinto de lo habitual; les pido comprensión.
Además, una de las razones por las que un viaje familiar a Tongyeong, incluyendo niños, puede ser algo complicado es que no hay muchos restaurantes que les gusten. He preparado también algunos lugares que podrían gustar a los niños, así que en cuanto termine las pruebas de las nuevas funciones se los contaré de inmediato.
Ubicación de Chungmu Kalguksu en Tongyeong
La ubicación de Tongyeong Chungmu Kalguksu está dentro del Jungang Market, justo al lado del pueblo de murales Dongpirang. [Mapa de Naver] puedes consultarlo desde aquí. El horario de apertura es todos los días de 10:30 a.m. a 8:00 p.m., y yo paso por allí casi todos los días; no recuerdo haber visto que cierren por días festivos.
Está dentro del mercado y hay un total de tres aparcamientos públicos cerca. Sin embargo, como es un lugar que también recibe algunos turistas, los fines de semana o días festivos puede faltar plazas en los aparcamientos públicos, así que revísalo con antelación.
La apariencia exterior del restaurante Tongyeong Chungmu Kalguksu es así. No es un edificio grande, pero como todo el primer piso se utiliza como local, se puede entrar tanto por la puerta principal como por la trasera. Si usa silla de ruedas o lleva un cochecito de bebé y el escalón de la entrada le resulta incómodo, puede rodear el edificio y entrar por el lado opuesto.
Gogi Gogi Kalguksu
Entonces, hablemos del menú.
Primero está el Gogigogi Kalguksu. El precio es de 9,000 won; la carne no tiene olor desagradable y, sorprendentemente, la ración es abundante: es un kalguksu delicioso. Por cierto, tengo alergia a las ostras, así que no puedo comer las ostras cultivadas, que son un producto típico de Tongyeong, por lo que hoy solo les presentaré platos que no contienen ostras.
Por lo tanto, este Gogigogi Kalguksu tampoco contiene ostras.
Su punto es su sabor suave, y esto es un kalguksu poco picante que tanto los japoneses como las personas occidentales pueden comer sin problema. Por supuesto, a los niños también les resultará fácil comerlo, pero creo que la cantidad puede ser un poco grande para un niño pequeño.
Bibim Kalguksu
A continuación, Bibim Kalguksu. El precio es 8,000 won
Es mi kalguksu favorito. Para que lo sepas, esto es bastante picante para los japoneses o para la gente occidental. Es un kalguksu sin caldo y de sabor refrescante, por eso va muy bien para el verano.
A los coreanos no les llama mucho la atención al verlo, pero cuando les muestro la foto a mis amigos japoneses, dicen que parece picante con solo mirarla. Si lo comparas con la escala de picante (nivel 1-5) de un restaurante japonés especializado en ramen picante, sería aproximadamente nivel 3.
Además, este bibim kalguksu no contiene ostras, así que las personas con alergia a las ostras pueden comerlo con tranquilidad.
Chungmu Kalguksu
A continuación está el Chungmu Kalguksu, el plato insignia de Tongyeong Chungmu Kalguksu. El nombre del menú es el mismo que el del restaurante. El precio es 7,000 KRW.
Contiene almejas, mejillones y otros mariscos, pero aún no incluye ostras. Por eso es el kalguksu más básico, ideal para disfrutar con buena relación calidad-precio. Personalmente, me da pereza quitar las conchas de las almejas y los mejillones, así que prefiero el kalguksu con mucha carne. Podrás disfrutar de un caldo refrescante y de una comida bastante saciante por su precio.
La diferencia con Gogigogi Kalguksu es… incluye un toque muy sutil de picante. Para un coreano es imperceptible, y como he vivido mucho tiempo en el extranjero y sé a partir de qué nivel los japoneses o los occidentales empiezan a reaccionar al picante, los japoneses que no aguantan nada de picante dirán que esto pica.
Si en Corea dices que esto pica… te convertirás en el objeto de burla de todo el barrio.
Chungmu kimbap (kkoma kimbap)
Lo siguiente es kkoma kimbap. 5.000 won
Para la gente de grandes ciudades como Seúl o Busan, se conoce por el término Chungmu kimbap, pero viviendo en Tongyeong, cada persona que conozco me pregunta «¿qué hay rico por aquí? ¿qué comida les puede gustar a los niños?» y me paso preguntando todo el tiempo; cuando uso la palabra Chungmu kimbap, con frecuencia recibo la respuesta «¿qué es eso?». Por eso llegué a la conclusión de que el término Chungmu kimbap es para exportación externa, y que en realidad los locales usan más a menudo simplemente kimbap o kkoma kimbap.
Personalmente es uno de mis platos favoritos.
En Japón se llaman maki, y en Europa los conocen como rollos; ¿no es cierto que allí los rollos suelen ser bastante caros? Si vienes desde Occidente, disfrútalos mucho. Además, aquí son mucho más económicos y mejores que los rollos de la mayoría de los restaurantes de sushi en Europa.
Si vienes de Japón, puedes considerarlo como un kimbap un poco especial.
Se sirven con una salsa de cebolla y geotjeori hecho el mismo día. Si te gusta lo picante, disfrútalo con kimchi; si no lo toleras bien, acompáñalo con la salsa de cebolla. Yo como el geotjeori con kalguksu y los kkoma gimbap con la salsa de cebolla.
Conclusión
Suelen visitar con frecuencia el restaurante Tongyeong Chungmu Kalguksu cuando paso por allí. Hay una tienda de banchan cerca del restaurante, y como la visito a menudo, aprovecho para pasar también. Lo que he notado viviendo en Tongyeong es que hay muchos sitios donde se puede comer barato y quedar satisfecho; este restaurante no es la excepción.
En este blog, alrededor del 21% de los visitantes son coreanos y el 79% restante son extranjeros, por lo que primero tengo que buscar opciones que les gusten a los extranjeros; por eso creo que este lugar también les viene bien.
En resumen, lo recomiendo a los coreanos que disfrutan del Kalguksu, a familias con niños que no toleran la comida picante, y, por supuesto, a los extranjeros.
Esta publicación está probando varias funciones, así que la terminaré pronto y volveré con una versión mejor 😀
