Tongyeong Chungmu Kalguksu
Hola, soy CULT.
Hoy quiero hablar un poco sobre mi favorito, Tongyeong Chungmu Kalguksu. He añadido varias funciones en mi blog y las estoy probando, así que el estilo del texto puede ser un poco diferente de lo habitual; gracias por su comprensión.
Además, en Tongyeong los viajes en familia, incluidos los niños, pueden ser algo complicados porque hay pocos restaurantes que les gusten a los pequeños; sin embargo, he preparado algunos restaurantes que también encantarán a los niños, así que cuando termine las pruebas de las nuevas funciones se los contaré enseguida.
Ubicación de Chungmu Kalguksu en Tongyeong
La ubicación de Tongyeong Chungmu Kalguksu está dentro del Jungang Market, justo al lado del pueblo de murales Dongpirang. [Mapa de Naver] puedes consultarlo aquí. El horario es todos los días de 10:30 a. m. a 8:00 p. m.; yo paso por delante casi todos los días y no recuerdo haber visto que cierren por días festivos.
Está dentro del mercado y hay tres aparcamientos públicos cerca. Sin embargo, al ser un sitio que recibe algunos turistas, los fines de semana y los días festivos puede que falten plazas en los aparcamientos públicos, así que compruébalo con antelación.
Así es el exterior del restaurante Tongyeong Chungmu Kalguksu. No es un edificio grande, pero como ocupa toda la planta baja, se puede entrar tanto por la puerta principal como por la trasera. Si usan silla de ruedas o vienen con cochecito y el escalón de la entrada les resulta incómodo, pueden rodear el edificio y entrar por el lado opuesto.
Gogi Gogi Kalguksu
Entonces, hablemos del menú.
Para empezar, el Gogigogi kalguksu. Cuesta ₩9,000; la carne no tiene olor desagradable y, sorprendentemente, la ración es bastante abundante —es un kalguksu delicioso. Por cierto, tengo alergia a las ostras, así que no puedo comer las ostras de cultivo, una especialidad de Tongyeong, por lo que hoy solo les presento platos que no llevan ostras.
Por lo tanto, este Gogigogi kalguksu tampoco contiene ostras.
El punto es su sabor suave y ligero, y este es un kalguksu no picante que los japoneses y los occidentales pueden comer sin problema. Claro que también es fácil para los niños… pero pienso que la porción puede ser un poco grande para niños pequeños.
Bibim Kalguksu
A continuación, Bibim Kalguksu. El precio es ₩8,000
Es un Kalguksu que me gusta personalmente. Para avisar de antemano, esto es bastante picante para la gente japonesa o para los occidentales. Es un Kalguksu sin caldo y de tipo refrescante, por lo que es ideal para comer en verano.
A los coreanos no les llama mucho la atención al verlo, pero cuando le muestro la foto a mis amigos japoneses dicen que incluso parece picante con solo mirarla. Si en una ramen especializada en picante en Japón ofrecieran niveles del 1 al 5, sería más o menos nivel 3.
Además, este bibim kalguksu no lleva ostras, así que quienes tienen alergia a las ostras pueden comerlo con tranquilidad.
Chungmu Kalguksu
A continuación tienes el plato insignia de Tongyeong: Chungmu Kalguksu. El nombre del plato es el mismo que el del restaurante. El precio es ₩7,000.
Contiene mariscos como almejas y mejillones, pero aún no lleva ostras. Por eso es el kalguksu más básico y con mejor relación calidad-precio. Personalmente, me da pereza quitar las conchas de las almejas y los mejillones, así que prefiero el Gogi-gogi Kalguksu, que tiene más carne. Puedes disfrutar de un caldo refrescante y una comida bastante saciante por ese precio.
La diferencia con Gogigogi Kalguksu es… que incluye un sabor ligeramente picante. Para un coreano pasaría inadvertido; como he vivido mucho tiempo en el extranjero y sé bien a partir de qué punto los japoneses o los occidentales reaccionan al picante, los japoneses que no soportan nada de picante dirán que esto pica.
Si en Corea dices que esto pica… te convertirían en el hazmerreír de todo el barrio.
Chungmu gimbap (kkoma gimbap)
Esto es mini gimbap. 5.000 won
Aunque en áreas metropolitanas como Seoul o Busan se conoce por el nombre «Chungmu gimbap», desde que vivo en Tongyeong voy por ahí preguntando a todo el mundo: «¿Qué hay bueno por aquí? ¿Qué comidas les gustarían a los niños?» y siempre lo pregunto, y cuando uso el término «Chungmu gimbap» a menudo me responden «¿Qué es eso?». Por eso llegué a la conclusión de que el término «Chungmu gimbap» se usa para la gente de fuera y que, en realidad, en el lugar la gente suele decir simplemente gimbap o mini gimbap.
Personalmente, es una de las comidas que más me gustan.
En Japón se llama maki, en Europa lo llaman roll; y los rolls son bastante caros en Europa, ¿no? Si vienes de Occidente, disfrútalos mucho. Son mucho más baratos y, en general, mejores que los rolls de la mayoría de los restaurantes de sushi en Europa.
Si vienes de Japón, puedes considerarlo un gimbap un poco especial.
Viene acompañado de salsa de cebolla y de geotjeori (ensalada de kimchi) preparada el mismo día; si te gusta lo picante, disfrútalo con kimchi; si no soportas bien el picante, acompáñalo con la salsa de cebolla. Yo tomo el geotjeori con kalguksu y los kkoma gimbap los como con la salsa de cebolla.
Conclusión
Suelvo visitar con frecuencia el restaurante Tongyeong Chungmu Kalguksu cuando paso por la zona. Cerca del restaurante hay una tienda de banchan (guarniciones coreanas) y, como suelo ir a esa tienda, aprovecho para entrar al restaurante también. Viviendo en Tongyeong he notado que hay muchos sitios donde se puede comer mucho y barato, y eso me encanta. Este restaurante no es la excepción.
En este blog, aproximadamente el 21% de los visitantes son coreanos y el 79% restante son extranjeros, así que tengo que buscar primero opciones aptas para quienes vienen de fuera; por eso creo que este restaurante también es adecuado para ellos.
En resumen, lo recomiendo a los coreanos que disfrutan del Kalguksu, a las familias con niños que no toleran la comida picante, y, por supuesto, también a los extranjeros.
Esta publicación está probando varias funciones, así que la terminaré pronto y volveré con una versión mejorada 😀
