國際通 New Cotobuki
我是 Haisai CULT！
距離我完全離開 Okinawa 還剩 6 天了。
所以趁著要離開，想再公開一家 Okinawa 的私房好店。無論如何，Okinawa 的麵食中最厲害的還是 Menya Dungeon 的 Tsukemen，但有湯的 Ramen，New Cotobuki 也非常好吃。它位在 Kokusai-dori 的後巷……非常有在地的氛圍，當然 Ramen 也很好吃，除了平日不營業這點之外，其他都很不錯。
特別的是……這家店不是想去就能隨時去的。 會在 Instagram 公布營業日程，所以一定要確認後再去。這是一個非常值得一去的地方。
New Cotobuki 位置與營業時間
店家位於巷弄內側，從國際通看不太容易發現。請開啟 Google 地圖前往。每週只營業大約2到3天，所以務必確認營業日程。營業時間為下午6點到晚上11點。 [Google 地圖]
星期二：公休n星期三：公休n星期四：下午6:00～11:00
星期五：下午6:00～11:00
星期六：公休n星期日：下午6:00～11:00
營業時間每週可能不同，請在 Instagram 上確認最新資訊。
店家外觀是……真的很破舊，看起來相當老舊。有點兒……是沖繩少數帶有日本風情的店家。我在沖繩住了一年三個月，現在幾乎不會把沖繩當成日本在看了 -_-;;
最大的座位是一張能坐6人的桌子，還有吧檯和兩張雙人桌。店裡很小，如果同行人數多，可能要分著吃…不過這裡絕對值得。
每天只提供一道菜的餐廳
菜單是有的，但沒辦法自己選擇。
因為…那天只會做一道菜。淡季一週只營業2–3天，旺季大約一週營業3–4天。店家甚至乾脆決定一天只做一款Ramen，味道相當美味。
非常推薦給對Ramen很講究的人。
這裡……嗯……與其說適合只想隨便吃碗Ramen的人，不如推薦給對拉麵非常講究、口味偏執的拉麵迷。如果只是想隨便吃的話……還是去Ichiran或Danbo Ramen比較好……
我也不太記得吃了什麼，但很好吃。週末在國際通有拍攝的那天，夜間拍攝一結束就一定會去的地方.. 當地人居多.. 我不喜歡排隊，所以故意沒寫這篇文章。最棒的地方嘛… 因為那是我會去的地方，咳咳，呵呵
我現在要離開沖繩了，大家也去看看吧。其他我有發文介紹的地方不是不好吃.. 是好吃，但我覺得不會常去所以才會去發文.. 這裡我真的常去，所以沒寫文。
看到玉米，感覺像是某種北海道拉麵之類的..
沒說清楚的事……那種兩人桌就算拼再多，最多也只能容納 6 人。這家店很受歡迎，如果想讓一家六口一次用餐的話，要嘛在下午 6 點開店就衝去，要嘛大約在晚上 8 點半到 9 點去，人就比較少。6 點半到 7 點半則人比較多。星期五則完全是一團混亂……
那天的菜單裡有五花肉。
其他日子會烤不同的肉。
我在寫美食文章時幾乎不會放酒類的照片，對吧？因為每天都得開車⋯所以沒辦法放啊..
這裡離我家很近，拍完國際通回家途中就會經過，所以會更常來……也會一個人喝杯啤酒。我一個人也會來喝，表示這裡真的非常好喝。
比起去喝超難喝的 Orion Draft⋯
說明一下⋯我在捷克布拉格住了11年，之後來到沖繩⋯覺得日本的所有啤酒都不好喝。
這是另一道菜。
什麼都很好吃，所以每次開店我都會像隨機尋找人氣美食一樣來訪。
不是跟上面那個菜單一樣……裡面的配料和湯頭味道完全不同。
就只是為了營造一個概念……乾脆連菜名都不寫了。你們把它當作隨機拉麵來吃，會更有趣喔？
之前的拉麵比較厚重，但這碗則是清爽乾淨的雞湯風味
大概九點左右……那天國際通的夜間拍攝在八點半結束，所以……
像妖怪般的店……只在標有碗圖案的日子才會營業，所以一定要在 New Cotobuki 的 Instagram 上確認。 @new.cotobuki
菜單是有的……但你沒有選擇權。
坐下來後他們只會在菜單上用照片告訴你今天只供應哪幾款 Ramen。你能選擇的，就是像多加配料或多放肉、Oomori（加大份）、加麵，以及點啤酒或可樂等飲料而已。
這個乍看就是 Tantanmen
我個人不太喜歡所謂的日本 Ramen 類型中的 Tantanmen。是隨機的……今天運氣不太好，不過還是很好吃的 Tantanmen。
稍微帶點鹹味，口感濃稠
很好吃。連湯也都喝光了。
Juushi.. 沖繩風的炒飯。
這個.. 家庭旅行時，長輩通常大多都會喜歡。沖繩 Soba 不只是長輩不喜歡，甚至有不少人會感到厭惡；相反地，Juushi 炒飯對大多數長輩來說並不會有明顯的好惡。我自己也很喜歡。
這個跟一開始吃的Ramen一模一樣。你不用擔心五花肉太大會吃不下，肉質很柔嫩。怎麼說呢……先把五花肉燉煮成類似水煮肉的料理，然後把多餘的水分去掉，再略為在烤盤上處理，變成像是用五花肉烤過的那種口感。用牙齒就能輕鬆咬斷。
這是我到 Kotobuki 最常吃的菜色。當然，因為是隨機的，所以不知道會端出什麼來。
Jusi.. 拜託就直接吃就好.. 不要把它弄壞..
Jusi 本身就很下飯。這只是為了擺拍用的。
這篇就結束了我在沖繩最愛餐廳的第二篇分享。New Cotobuki 是一家非常好吃的店，如果來沖繩一定要去看看。氣氛很好，拉麵也很美味。最重要的是……不像 Danbo Ramen 那樣需要排隊浪費時間。
這家店也是，如果將來我因公出差或再度來沖繩旅行，會把它列為必訪清單之一。
我很喜歡這間店。New Cotobuki 是我想強力推薦給大家的店，所以如果你來到沖繩國際通，一定要去試試看。
- New Cotobuki 位於沖繩國際通的巷弄內，不太容易被發現，建議使用 Google 地圖前往。
- New Cotobuki 平日不營業；旺季每週營業 3–4 天，淡季每週營業 2–3 天。營業時間為下午 6 點至晚上 11 點。由於每週的營業日和時間會變動，請務必在 New Cotobuki 的 Instagram 上確認最新行程。通常於週末營業。
- 供應拉麵與擔擔麵，每天只製作一到兩種菜色。當日菜單可在 Instagram 上查看，每一碗拉麵都很棒且美味。
- 店家外觀略顯破舊，充滿濃濃的日本老式風情；當地人居多，讓人感受到非常在地的氛圍。
- New Cotobuki 會在 Instagram 公告開店日程，因此在前往之前請務必先確認。
