Kokusai Dori — New Cotobuki
Haisai — CULT!
Теперь до того, как я окончательно покину Okinawa, осталось 6 дней.
Поскольку я уезжаю… открою ещё одно по-настоящему вкусное место в Okinawa. Как ни крути, среди блюд из лапши Okinawa самым вкусным является Tsukemen в Menya Dungeon, но рамен с бульоном в New Cotobuki тоже очень вкусный. Он находится в переулке за Kokusai-dori, поэтому ощущается очень по-местному, и, разумеется, лапша там отличная; если не считать того, что они не работают по будням, это отличное место.
Особенность в том, что это не место, куда можно прийти в любое время по желанию. они публикуют в Instagram расписание открытия, так что обязательно проверьте перед походом. Это место того стоит.
New Cotobuki — расположение и часы работы
Заведение находится в глубине переулка. Рядом с Kokusai-dori — это не самое заметное место. Советую включить Google Карты перед визитом. Они работают только 2–3 дня в неделю, поэтому обязательно проверьте расписание. Часы работы с 18:00 до 23:00. [Google Карты]
Вторник: выходнойnСреда: выходнойnЧетверг: 18:00–23:00
Пятница: 18:00–23:00
Суббота: выходнойnВоскресенье: 18:00–23:00
Поскольку часы работы могут меняться каждую неделю, проверьте Instagram.
Фасад заведения… действительно поношенный… выглядит очень старым. Как-то… это одно из немногих в Окинаве мест, где чувствуется японская атмосфера. Я прожил(а) в Окинаве 1 год и 3 месяца и уже практически не думаю о том, что Окинава — это прямо Япония -_-;;
Самый большой стол вмещает шестерых; есть барная стойка и два столика на двоих. Место маленькое. Если вы путешествуете большой компанией, придётся немного разделиться… Но оно того стоит.
Ресторан, где в день готовят только одно блюдо
Меню есть, но выбора нет.
Потому что… в этот день готовят только одно блюдо. В межсезонье они работают всего 2–3 дня в неделю, а в сезон — примерно 3–4 дня. Они решили готовить всего один Ramen в день, и он очень вкусный.
Это место особенно рекомендую тем, кто хорошо разбирается в Ramen.
Здесь… ну… это место я бы посоветовал скорее истинным фанатам рамена, чем тем, кто просто хочет съесть рамен без изысков. Если вы хотите просто обычный рамен… лучше сходите в Ichiran или Danbo Ramen.
Я даже не помню, что съел, но это очень вкусно. В те выходные, когда на Kokusai-dori были съёмки, после ночной смены я обязательно заходил сюда… Большинство посетителей — местные… Я специально не писал пост, потому что не люблю стоять в очереди. Лучшее место… оно моё — эхем, хе-хе
А теперь, раз я уезжаю из Okinawa, сходите и вы. Другие места, о которых я писал, не потому что они невкусные — они вкусные, но я вряд ли буду ходить туда часто, поэтому их и публиковал. А это место я посещаю очень часто, поэтому не писал о нём.
Когда увидел кукурузу, подумал, что это что-то вроде рамена в стиле Хоккайдо…
Что я не упомянул… Даже если сдвинуть несколько таких двухместных столиков, максимум — 6 человек. Это место очень популярно, поэтому если семье из шести человек хочется поесть вместе, либо приходите на открытие в 18:00, либо около 20:30–21:00 — тогда людей почти нет. С 18:30 до 19:30 обычно довольно много людей. В пятницу — полный хаос…
В этот день в меню было блюдо с самгёпсалем.
В другие дни жарят другое мясо.
Я же почти не выкладываю фото с алкоголем в постах про заведения, правда? Мне всегда приходится садиться за руль… поэтому не могу их публиковать..
Здесь недалеко от дома, да и по дороге домой после съёмок на Kokusai-dori, так что могу заходить ещё чаще… иногда выпиваю бокальчик пива в одиночку. Если я пью в одиночестве, значит… тут чертовски вкусно.
До такой степени, что порой приходится смириться и выпить ужасно невкусный Orion Draft…
Чтобы объяснить: я жил 11 лет в Праге, Чехия, а переехав на Окинаву… все японские пива мне не нравятся.
Ещё одно блюдо.
Всё вкусно, так что захожу каждый раз при открытии — как будто случайно найденное отличное место.
Это не то же самое, что было в меню выше… Начинка и вкус бульона кардинально отличаются.
Просто ради концепции… вообще не стали указывать названия блюд. Вам, наверное, будет интереснее, если воспринимать это как рамен, выбранный наугад.
Предыдущий Ramen был немного плотнее по вкусу, а этот — лёгкий и чистый, с ощущением куриного бульона.
Примерно в девять часов… в тот день ночная съёмка на Kokusai-dori закончилась в 8:30 вечера…
Магазин словно из сказки… Он открывается только в те дни, когда там появляется изображение посуды, так что не забудьте заглянуть в Instagram New Cotobuki. @new.cotobuki
Меню есть, но выбора нет…
Когда садишься, тебе просто показывают фотографию в меню и говорят, что сегодня подают только такой-то Ramen. Вам остаётся лишь выбрать — добавить больше мяса в качестве топпинга, взять oomori/увеличенную порцию или добавить дополнительную лапшу, да и заказать что-нибудь вроде пива или колы.
С первого взгляда понятно — Tantanmen
Я не особо люблю жанр японского рамена под названием Tantanmen. Это был случайный выбор… сегодня мне не повезло, но всё равно это был вкусный Tantanmen.
Слегка солоноватый и густой вкус
Было вкусно. Бульон выпит до дна.
Jushi — это жареный рис в стиле Okinawa.
В семейных поездках его обычно любят пожилые родственники. Okinawa soba многие пожилые люди не просто не любят, а иногда даже испытывают отвращение, тогда как Jushi — жареный рис — большинству старшего поколения нравится и не вызывает полярных мнений. Мне он тоже нравится.
Это тот же самый рамен, что я ел в первый раз. Не стоит думать, что из‑за большого куска свиной грудинки его будет трудно есть. Мясо очень мягкое. Как бы объяснить… грудинку сначала отваривают — делают суюк, затем убирают часть влаги и слегка обжаривают на жарочной поверхности, в итоге получается мясо, будто запечённое на гриле. Оно легко разрывается зубами.
Это блюдо я беру в Kotobuki чаще всего. Поскольку всё случайно, заранее не знаешь, что тебе подадут.
Jusi… пожалуйста, просто ешьте его… не портите..
Сам по себе Jusi делает рис вкусным. Это просто для эффектной подачи.
На этом завершается второй пост о моём любимом ресторане в Окинаве. Kotobuki — очень вкусное место, обязательно загляните, если будете в Окинаве. Атмосфера приятная, а Ramen очень вкусный. И главное — тут не нужно тратить время в очередях, как у Danbo Ramen.
Это место тоже… если я когда-нибудь снова приеду в Окинаву по работе или в путешествие, я обязательно включу его в список мест, которые стоит посетить.
Мне очень нравится этот ресторан. New Cotobuki я искренне рекомендую всем, так что если вы окажетесь на Kokusai-dori в Окинаве, обязательно загляните.
- New Cotobuki находится в одной из боковых улочек Kokusai Dori в Окинаве и его легко не заметить, поэтому лучше воспользоваться Google Maps при посещении.
- New Cotobuki не работает по будням; в высокий сезон открыт 3–4 дня в неделю, в низкий сезон — 2–3 дня. Часы работы: с 18:00 до 23:00. Поскольку дни и часы открытия меняются каждую неделю, пожалуйста, обязательно проверьте расписание в аккаунте New Cotobuki в Instagram. Обычно открыт по выходным.
- Готовят рамен и тантанмен, и в день предлагают лишь одно или два блюда. Меню на конкретный день можно посмотреть в Instagram, а каждый рамен — превосходный и очень вкусный.
- Внешне заведение выглядит простовато и по-старому, с заметным японским колоритом. Здесь большинство посетителей — местные, поэтому царит по-настоящему аутентичная атмосфера.
- New Cotobuki публикует расписание открытия в Instagram, поэтому обязательно проверьте его перед визитом.
