Gyukatsu Motomura

Haisai! Jsem CULT.
Mám v poslední době tolik práce, že píšu příspěvky dopředu. Zítra bude tak rušno, že nebudu mít vůbec čas… začínají se mi zavírat oči, ale píšu to už předem. Dnes píšu o Gyukatsu Motomura, oblíbeném podniku na Kokusai-dori. Je tam fakt narváno návštěvníky z Tchaj-wanu a v poslední době tam chodí i hodně Korejců.
Je to restaurace, kde si na horké plotýnce opékáte hovězí katsu — trochu drahé, ale výborné. Teď je mimo sezónu, takže čekání je o něco kratší, ale v hlavní sezóně si na vstup ani nepomyslíte. I když jde o japonskou franšízu, chutná to, tak pokud půjdete po Kokusai-dori, zkuste to 😀

Umístění Gyukatsu Motomura — pobočka Naha Kokusai-dori

Nachází se na křižovatce Makishi Market, přímo v srdci Kokusai-dori. Je velmi snadné ho najít. Otevírací doba je denně od 11:00 do 22:00 a v době oběda a večeře mohou být čekací doby poměrně dlouhé.

Vypadá to zhruba takhle. Naproti je prázdný pozemek — asi tam něco postaví, ne?
Každopádně, když jsem kolem tohohle podniku šel poprvé, slyšel jsem o něm od kohosi dost negativní věci. Bylo to pár dní poté, co jsem přijel na Okinawu… Holt kdo je sám zahořklý, vidí celý svět pokřiveně. No a tentokrát tu výjimečně nebyla žádná fronta, tak jsem tam jen tak vklouzl. Po focení jsem měl hlad, takže se to hodilo!

Stále nám nosili vodu. Možná proto, že to bylo trochu dražší místo, pořád kontrolovali, kolik nám ještě zbylo.

Připomíná to steak na kameni..
Opravdu miluji steak na kameni. Nejlepší steak, který jsem kdy ochutnal, byl steak na kameni 😀

Opečte si vlastní gyukatsu

Tady mají v nabídce jen jednu věc. Gyukatsu — to je vše. Jeden kus hovězího tonkatsu? Jeden a půl? Dva? To je opravdu všechno. Jiné volby tu nejsou. Je to velmi jednoduché. Měl jsem hlad, tak jsem si objednal dva kusy.

Maso uvnitř je trochu nedopečené, takže si zbytek musíte dogrilovat sami. Líbí se mi, že k tomu dávají pořádnou hromadu zelí — pomáhá to zabránit prudkým výkyvům hladiny cukru v krvi.

Lehce nedovařený gyukatsu položte na gril, opečte ho a vychutnejte si ho s rýží.

Trochu omáčky taky pokapejte…

Podávají rýži, polévku a různé omáčky. Všechno si můžete vychutnat, aniž by vám cokoliv chybělo. Pokud dojedete rýži, nabídnou vám jedno bezplatné přidání. Můžete si vybrat malou, střední nebo velkou porci.

Celkem jsou tři omáčky — klidně je mezi sebou střídejte. Mně osobně chutnala nejvíc ta na sójové bázi.

Jelikož je to země rýže, chutná to s rýží ještě lépe.

Tahle omáčka… není úplně můj styl. Pořád dávám přednost sójové omáčce.

Podávají také injeolmi jako dezert — malé osvěžení chuťových pohárků na závěr.

Ke konci… jsem pokládal na plotýnku několik plátků masa najednou. Problém při objednání dvou gyukatsu je, že když máte jídlo skoro snědené, plamen zhasne. Takže musíte jíst rychle. Samozřejmě ho znovu zapálí… ale nakonec spěcháte s jídlem, abyste se vrátili do práce..

Zbyly tři kousky, a oheň zhasl…
Přesto jsme je díky zbytkovému teplu pěkně dopekli. Tady to chutná docela dobře, ne?

Každopádně bylo jídlo opravdu výborné. Mimochodem tyhle fotky… upravoval jsem je na svém novém notebooku, takže si nejsem jistý, jestli barvy jsou úplně věrné. Je to zařízení, které jsem dřív k úpravám fotek nepoužíval, ale možná právě proto, že postrádá to zvýraznění barev, které má MacBook, vypadají velmi realisticky.
Každopádně, pokud zavítáte na Kokusai-dori v Okinawě a nebude tam čekání, zkuste to. Bylo to poprvé a opravdu se mi to líbilo.

Možná… mi zbývá už jen jeden? Článků o osvědčených podnicích na Okinawě už mi moc nezbývá. No… když půjdu s přáteli do nějaké restaurace, kde jsem ještě nebyl, představím vám další. Na konci roku mě čekají večírky na rozloučenou se starým rokem, takže asi uvidím spoustu různých restaurací…
Od rána mám zase strašný frmol, takže pro dnešek končím. Zítra vám povím něco o všedním životě na Okinawě. Brzy na viděnou 😀

• Vynikající Ryuya ramen na Kokusai-dori
• Sytá Nama Soba v restauraci Nakamura
• Lehké jídlo poblíž Gyukatsu Motomura: Sanukiya