Gyukatsu Motomura

Haisai — Cultravel tady!
Mám v poslední době tolik práce, že píšu příspěvky dopředu. Zítra bude tak rušno, že nebudu mít vůbec čas… začínají se mi zavírat oči, ale píšu to už předem. Dnes píšu o Gyukatsu Motomura, oblíbeném podniku na Kokusai-dori. Je tam fakt narváno návštěvníky z Tchaj-wanu a v poslední době tam chodí i hodně Korejců.
Je to restaurace, kde si na horké plotýnce opékáte hovězí katsu — trochu drahé, ale výborné. Teď je mimo sezónu, takže čekání je o něco kratší, ale v hlavní sezóně si na vstup ani nepomyslíte. I když jde o japonskou franšízu, chutná to, tak pokud půjdete po Kokusai-dori, zkuste to 😀

Umístění Gyukatsu Motomura — pobočka Naha Kokusai-dori

Nachází se na křižovatce Makishi Market, přímo v srdci Kokusai-dori. Je velmi snadné ho najít. Otevírací doba je denně od 11:00 do 22:00 a v době oběda a večeře mohou být čekací doby poměrně dlouhé.

This is kind of the vibe. There’s an empty lot in front — they’ll probably build something there, right?
Anyway, when I first walked past this place someone had told me something really negative about it. It was just a few days after I arrived in Okinawa… I guess if you start out with a negative view, everything else looks off. Anyway, surprisingly there was no wait, so I slipped in. I was hungry after the shoot, so that worked out perfectly!

Stále nám nosili vodu. Možná proto, že to bylo trochu dražší místo, pořád kontrolovali, kolik nám ještě zbylo.

Nálada steaku na kameni..
Opravdu miluji steak na kameni. Nejlepší steak, který jsem kdy ochutnal, byl steak na kameni 😀

Opečte si vlastní gyukatsu

Tady mají v nabídce jen jednu věc. Gyukatsu — to je vše. Jeden kus hovězího tonkatsu? Jeden a půl? Dva? To je opravdu všechno. Jiné volby tu nejsou. Je to velmi jednoduché. Měl jsem hlad, tak jsem si objednal dva kusy.

Maso uvnitř je trochu nedopečené, takže si zbytek musíte dogrilovat sami. Líbí se mi, že k tomu dávají pořádnou hromadu zelí — pomáhá to zabránit prudkým výkyvům hladiny cukru v krvi.

Lehce nedovařený gyukatsu položte na gril, opečte ho a vychutnejte si ho s rýží.

Trochu omáčky taky pokapejte…

Podávají rýži, polévku a různé omáčky. Všechno si můžete vychutnat, aniž by vám cokoliv chybělo. Pokud dojedete rýži, nabídnou vám jedno bezplatné přidání. Můžete si vybrat malou, střední nebo velkou porci.

Celkem jsou tři omáčky — klidně je mezi sebou střídejte. Mně osobně chutnala nejvíc ta na sójové bázi.

Jelikož je to země rýže, chutná to s rýží ještě lépe.

Tahle omáčka… není úplně můj styl. Pořád dávám přednost sójové omáčce.

Podávají také injeolmi jako dezert — malé osvěžení chuťových pohárků na závěr.

Později… najednou naskládají několik plátků masa. Problém při objednání dvou gyukatsu je, že když máte jídlo skoro snědené, plamen zhasne. Takže musíte jíst rychle. Samozřejmě ho znovu zapálí… ale nakonec spěcháte s jídlem, abyste se vrátili do práce..

Zbyly tři kousky, ale zhaslo světlo…
Přesto jsme je díky zbytkovému teplu pěkně dopekli. Tohle místo je docela fajn, ne?

Každopádně bylo jídlo opravdu výborné. Mimochodem tyhle fotky… upravoval jsem je na svém novém notebooku, takže si nejsem jistý, jestli barvy jsou úplně věrné. Je to zařízení, které jsem dřív k úpravám fotek nepoužíval, ale možná právě proto, že postrádá to zvýraznění barev, které má MacBook, vypadají velmi realisticky.
Každopádně, pokud zavítáte na Kokusai-dori v Okinawě a nebude tam čekání, zkuste to. Bylo to poprvé a opravdu se mi to líbilo.

Možná… už zbyl jen jeden? Už moc příspěvků o okinawských restauracích JeongQ nezbývá. No… když s přáteli poprvé navštívíme nějaké místo, podělím se víc. S blížícím se koncem roku asi vyzkouším spoustu restaurací..
Od rána jsem zase hrozně zaneprázdněný, takže to zkrátím. Zítra napíšu jen o každodenním životě na Okinawě. Uvidíme se znovu 😀

• Vynikající Ryuya ramen na ulici Kokusai
• Sytá Nama Soba v restauraci Nakamura
• Lehké jídlo poblíž Gyukatsu Motomura: Sanukiya