Miyakojima Yakitori Inamura

(PR) Эта статья подготовлена при поддержке Ассоциации торговцев Miyakojima.

👋 Haisai! Я — CULT.
Сегодня обзор якитори-ресторана на Miyakojima.
Это заведение Yakitori Inamura (鳥道楽 稲村) — специализированный ресторан якитори. В Окинаве сама по себе еда не особо чем-то примечательна, поэтому, если это якитори в материковом стиле, думаю, вам тоже понравится. Ну… для полноценного обеда немного дорого, но как закуска к алкоголю — в самый раз.
К сожалению, у меня потом было расписание, и мне не удалось выпить ;_;
Если вы остановились поблизости, обязательно попробуйте якитори с пивом.

📌 Местоположение Inamura

Inamura находится почти в самом центре города Miyako. Расположение очень удобное, но отдельной парковки нет, поэтому придётся воспользоваться ближайшими платными парковками. Поскольку это всё-таки центр города, платных парковок здесь довольно много. Закрыто по четвергам. ⏰ Часы работы: с 17:00 до 23:00. [Google карта]

鳥道楽 稲村

Toridoraku Inamura — аутентичный специализированный ресторан yakitori на Miyakojima. Секретный соус, который пополняют уже 30 лет.

Если хотите насладиться настоящим Yakitori на Miyakojima, загляните в Toridoraku Inamura. Шеф-повар с более чем 30-летним опытом работы в Токио. Фирменный секретный соус и шашлычки из отечественного мяса, нанизанные вручную. С 17:00 до 19:00 действует хэппи-ауэр.

Если заглянуть туда, говорят, что дают скидку на бокал хайбола.
Aosora Portal… Сейчас они активно готовятся — хотят стать специализированной компанией по путешествиям по Окинаве. В будущем собираются затрагивать много тем, связанных с Окинавой, так что следите за ними и поддержите 😀

Во время пребывания на Miyakojima погода почти всё время была хорошая… только в этот день весь день шёл дождь… Судя по фото на сайте, вечером здесь красиво… Мне едва удалось прийти к открытию, но за одним столиком уже сидели пятеро и ели Yakitori…

Снаружи кажется очень маленьким, но внутри оно довольно длинное.

🔍 Осмотр интерьера и атмосферы

Раз я, разумеется, пришёл один, то сел за барный стол..
А в зале стоят квадратные столики — если их сдвинуть, там может разместиться до десяти человек, так что если собираетесь прийти большой компанией, лучше учесть это заранее.

Во время поездки по Miyakojima у меня сложилось ощущение… здесь, ещё больше чем на Okinawa, как будто это не Япония. Потому что почти в большинстве ресторанов можно платить QR-платежами или кредитными картами. Даже в каких‑то местных лавочках принимают карты..
Причина, почему Alipay стоит не вверху, а маленькой строкой посередине, в том, что Miyakojima по-прежнему не очень известна китайским туристам. Для корейцев о ней постепенно идёт слух, но приезжающих всё равно не так много..
Не рискуйте зря ехать в Юго‑Восточную Азию и попадать в неприятности — как насчёт того, чтобы спланировать летний отпуск на Miyako?

Это стикер с названием магазина и Goro. Не удержался и взял два.

Я-то думал(а), что они достанут замороженные Yakitori и быстро поджарят… а они тем временем нанизывали мясо на шампуры. По виду было ясно, что это займет много времени, поэтому после заказа я занял(а)ся другими делами. Да, если собираетесь выпить — заказывайте сразу побольше: приготовление Yakitori занимает довольно много времени.

Zero-кола есть? Нет, не было, хаха
Ах, и здесь Япония — как и следовало ожидать. Поэтому пью традиционный ок?наваский чай санпинтя. Это чай из семейства жасмина; охлаждённым он очень вкусный. Когда лёд тает, вкус резко падает..

На огне с шипением жарят Yakitori.
Я сначала услышал, что одно стоит 220 иен и подумал: «Дорого…», но это охлаждённое мясо — признаю, да.

Ух… занимает довольно долго. Наверное минут 20… Отнеситесь к этому спокойно — неспешно выпейте чашку чая или бокал пива.
К слову… после этого заведение полностью заполнилось местными. Здесь Yakitori по меркам Miyakojima вовсе не дешёвое место: если одна шпажка стоит 220 иен, то для Miyakojima это очень дорого, а все едят эти шашлычки… Похоже, это какое‑то известное место. На всех столах не слышалось ничего, кроме японского.

Я в меню… выбрал самые дешёвые — по 220 иен — и заказал подряд с номера 1 по 7.
Если это написано знакомыми кандзи или катаканой, я сразу понимаю, что это, а если написано кандзи, которых я не знаю, я тоже не понимаю, что это — но всё равно было очень вкусно.

Мясо допекали и сверху клали топпинги — я с интересом наблюдал, но рядом кто‑то странно сказал, и я на мгновение вздрогнул и посмотрел в ту сторону.
«Yaki onigiri»
Что это? Рис жарят? Мне стало любопытно, поэтому я решил попробовать один. Это прямо удивительная кулинарная традиция, которую я вижу впервые.

Это Yakitori с топпингами с №1 по №7, а также отдельно заказанный мною, продающийся в правом нижнем углу, самый дешёвый Yakitori с зелёным луком за 180 иен.

🍡 Наконец-то подали Yakitori

Нам подали базовый Yakitori без топпингов в подарок. Просто.. такое ощущение, будто хвастаются: «у нас отличное мясо~»..
Даже просто так — вкусно. Как это может быть невкусным..

Я тоже в замешательстве… сам толком не понимаю, что к чему.
Во всяком случае, глядя на меню, там есть natto Yakitori, kare Yakitori, острый doenjang Yakitori, myeongranjeot Yakitori, Yakitori из куриной шейки, Edo ganjang Yakitori и katsuobushi Yakitori. Наверное, по фото что-то вспомнится…

Взглянув так, вроде бы кое-что припоминаю… Но всё равно хочется снова… Завтра вечером, пожалуй, съем Yakitori…

Это… просто жареный зелёный лук. Насколько я помню, корейский лук довольно жёсткий: когда его жаришь и жуёшь, он надолго остаётся во рту, поэтому мне это не особо нравилось. А этот — если жарить как европейский лук-порей, получается очень вкусно. Макая в соевый соус не нужно — он уже приправлен.

Это Natto Yakitori.
Natto же… оно не застревает в зубах и не мешает. Как бы сказать… для Natto оно не такое липкое, и это приятно. Вкус чистый. Базовое мясо вкусное, так что можно положить что угодно — всё будет вкусно.

Yakitori с mentaiko. Если вы не впервые в Японии, наверняка уже много раз пробовали mentaiko, правда? Просто… вкусно.

На вывеске написано «Эдо-соевый Yakitori», но я не знаю, что такое «Эдо-соевый». Просто эпоха Эдо из японской истории?
Это соевый соус в токийском стиле? Не очень понимаю, что это значит… В любом случае — вкусно, ням-ням.

Это с кацуобуси и майонезом. Поскольку само мясо на вкус отличное, что бы ни положили сверху — всё действительно вкусно…

🍗 Torino Tataki

Так как якитори было немного мало, я заказал ещё Tori no tataki. 800 иен.
Это блюдо: наружную часть куриного бедра слегка обжаривают, а затем охлаждают в ледяной воде. В Корее такое есть?.. Разве там не всё жарят во фритюре?

Как-то… это не юкхве, но по текстуре тоже не похоже на сашими. А… как это объяснить..
Как будто ешь ту часть куриной ножки, где панировка отделилась от кожицы — прямо свежо ощущается? В любом случае… это всего 800 иен, так что попробуйте сами, рекомендую.

Здесь… есть очень дорогая соль. Есть соль Yukishio, так что прежде чем покупать сувениры, попробуйте её. Это действительно очень дорогая соль… третья…

🍽️ Заключение

В следующий раз, когда приеду… хочу попробовать и другие блюда. Поскольку на Miyakojima нужно ездить регулярно… наверное, я снова сюда вернусь.

В общем… я отлично поел в одиночку. Примерно рассчитывайте около 3000 иен на человека.
Это довольно известный поблизости специализированный ресторан Yakitori, да и мясо там вкусное… Если Miyako soba произвела на вас слишком сильное впечатление, почему бы вечером не насладиться Yakitori? Загляните в меню по ссылке вверху.
На сегодня всё — на этом я заканчиваю, завтра снова вернусь с информацией о путешествии по Окинаве. Matayasai 👋

• Ohama Terrace — место на острове Miyakojima, где можно насладиться прекрасным морем и карри