统营 Chungmu Kalguksu：在中央市场吃饱一顿
在统营中央市场(Jungang-sijang:중앙시장)吃刀切面和迷你紫菜包饭
大家好，我是 CULT。
今天想聊聊我个人很喜欢的统营 Chungmu Kalguksu (통영 충무 칼국수)。
统营 Chungmu Kalguksu 的位置
在中央市场内，就在 Dongpirang 壁画村(동피랑 벽화마을)旁。
详细信息
统营 Chungmu Kalguksu 位于中央市场内，就在 Dongpirang 壁画村旁。营业时间是每天上午10点30分到晚上8点，我几乎每天都从店门前经过，没见过店里因为公共假日而休息。
店在市场里面，附近一共有3处公共停车场。不过这里也有一些游客来，虽然不多，但周末或公共假日，公共停车场有时会没有空位，记得提前确认。
统营 Chungmu Kalguksu 的外观就是这样。楼不大，不过整栋楼的1层都是店面，所以正门和后门都能进出。使用轮椅或推婴儿车来的朋友，如果一侧入口的台阶不方便通过，可以绕到楼的另一侧进去。
肉肉刀切面
没有肉腥味，清淡不辣，孩子也容易接受。
那就直接聊聊菜品吧。
先说肉肉刀切面。价格是9,000韩元，没有肉腥味，分量也挺足，是一碗好吃的刀切面。顺便说一下，我对牡蛎过敏，吃不了统营特产养殖牡蛎，所以今天只介绍不含牡蛎的菜品。
因此，这碗肉肉刀切面也没有放牡蛎。
它的特点是味道清淡，是日本人和西方人也容易接受的不辣刀切面。当然，孩子吃起来应该也容易接受.. 不过我觉得对小孩子来说，分量有点多。
辣拌刀切面
没有汤，吃着凉爽，不过不太能吃辣的话，可能会觉得有点辣。
接下来是辣拌刀切面。价格是8,000韩元
这是我个人喜欢的刀切面。先说在前头，这个对日本人或西方人来说很辣。它是不带汤的刀切面，吃起来凉爽，适合夏天吃。
韩国人看了这个没什么感觉，但我把照片给日本朋友看，他们说光看就觉得辣。如果按日本辣味拉面专门店的1-5级辣度来选，大概是3级左右。
这碗辣拌刀切面同样没有牡蛎，对牡蛎过敏的朋友也可以放心吃。
忠武刀切面
里面有蛤蜊和贻贝，汤里带着极轻微的辣味。
接下来是统营 Chungmu Kalguksu 的招牌菜——忠武刀切面。菜名和店名一样。价格是7,000韩元。
里面有蛤蜊、贻贝等海鲜，但同样没有牡蛎。这是最基础的刀切面，性价比不错。我个人嫌挑蛤蜊和贻贝壳麻烦，所以更喜欢肉肉刀切面。汤鲜爽，这个价格就能吃得很饱。
和肉肉刀切面不同的是.. 它带着极轻微的辣味。韩国人可能都察觉不到，不过我在海外生活了很久，很清楚日本人或西方人从什么辣度开始会觉得辣，所以完全不能吃辣的日本人会说这个辣。
要是在韩国说这个辣.. 可就要被街坊邻居笑话了。
忠武紫菜包饭（迷你紫菜包饭）
我吃迷你紫菜包饭时蘸洋葱酱汁，配着上来的现拌泡菜则和刀切面一起吃。
接下来是迷你紫菜包饭。5,000韩元
在首尔、釜山这样的大城市，人们知道它叫忠武紫菜包饭。不过我住在统营，经常逢人就问，这附近有什么好吃的？有什么孩子会喜欢的食物？但我一说忠武紫菜包饭，对方经常会问那是什么。所以我的结论是，忠武紫菜包饭这个名字是专门“出口”给外地人的，我觉得当地人实际上更多是直接叫紫菜包饭，或迷你紫菜包饭。
这是我个人很喜欢的食物之一。
在日本叫卷寿司，在欧洲叫 roll，欧洲的 roll 本身就很贵。来自西方的朋友，来这里就多吃点吧。价格便宜得多，比欧洲一般寿司店里的卷寿司还好吃。
如果你来自日本，把它当作一种有点特别的紫菜包饭就好。
会配上洋葱酱汁和当天拌的现拌泡菜，喜欢辣的可以配泡菜，不太能吃辣的话就蘸洋葱酱汁。我是把现拌泡菜和刀切面一起吃，迷你紫菜包饭则蘸洋葱酱汁。
最后聊几句
我有时去附近的小菜店，也会顺道来这里吃一顿。
我经常路过统营 Chungmu Kalguksu，就会进去吃。店附近有家小菜店，我常去那里，有时就顺道来这家吃饭。我住在统营的感受是.. 能花不多的钱就吃饱的地方真多，挺好。这家店也是。
韩国朋友里，喜欢刀切面的，我推荐这家；有不能吃辣的孩子，也推荐。当然，我也推荐外国朋友来这家。
- 地址是庆尚南道统营市中央市场1街35号1层。在 Naver 地图上搜索 Chungmu Kalguksu 就能找到。
- 2026年6月写这篇文章时，营业时间是每天上午10点30分到晚上8点。我几乎每天都从店门前经过，没见过店里因为公共假日而休息。
- 附近一共有3处公共停车场。不过周末或公共假日有时会没有空位，记得提前确认。
- 整栋楼的1层都是店面，正门和后门都可以进入。如果一侧入口的台阶不方便通过，绕到楼的另一侧就行。
- 我对牡蛎过敏，所以文中只介绍了不含牡蛎的菜品。忠武刀切面里放的是蛤蜊、贻贝等，没有牡蛎。
- 我在统营遇到的人，听到忠武紫菜包饭这个名字，经常会问那是什么。所以我觉得，当地更多是直接叫紫菜包饭，或迷你紫菜包饭。
