Kozlovna Apropos：在布拉格查理大桥（Karlův most）附近喝杯 Kozel 黑啤

查理大桥附近，餐桌上有一杯 Kozel 黑啤和捷克菜

Dobrý den！我是 CULT。
本周要介绍的布拉格餐厅是.. 我在博客里介绍过好几次的 Kozel 黑啤直营店 Kozlovna Apropos。来布拉格一定得喝一次的黑啤 Kozel，就是这里的主打啤酒。虽然卖 Kozel 黑啤的店不少.. 但黑啤在捷克是小众啤酒。啤酒好不好喝，卖得快不快很重要.. 店家招牌上主打的啤酒自然卖得最快… 所以，在布拉格能喝到新鲜又好喝的 Kozel 黑啤的店，其实非常有限。

营业时间是每天上午11点到晚上11点.. 这里最大的优点是.. 就在查理大桥附近，游客去吃饭的便利程度简直是超 S 级。缺点是对韩国人来说，这里几乎就是圣地，所以总有韩国客人。而且在捷克菜里，价格也属于很高的那一档。

谷歌地图显示仍在营业，Kozlovna Apropos 官网上的营业时间也和正文一样，是每天上午11点到晚上11点，未找到停业或施工公告（2026年11月2日确认）。官网菜单上的价格为 Kozel 黑啤炖牛肉古拉什315Kč、奶油酱牛肉330Kč、烤猪肘（koleno）485Kč；生啤为 Kozel 拉格0.5L 80Kč、Kozel 黑啤0.5L 82Kč。正文照片中的2023年价格分别是古拉什259Kč、奶油酱牛肉289Kč、烤猪肘395Kč，现在比那时涨价了。

晚餐时间需要排队。我以前拍夜间旅拍路过时，经常看到一群人在楼外排队等候。我建议来这家店时避开饭点，或者干脆晚一点再去。
进门后.. 就会像这样请你等候。不能随便找位子坐，服务员会带你入座。有时还会遇到会说一点韩语的服务员。不过也就会说到能点单的程度。

我是1月这个淡季中的淡季去的，还避开饭点，下午3点30分左右才进店。即便如此，里面已经有两桌韩国客人了。这家店的装修从2014年到当时都没什么变化，一直一个样。

这是以前拍的照片.. 大概是2015年的。到了2023年，连盘子都没换.. 像是时间停住了的地方。

看看菜单，决定吃什么吧。其实我来之前就已经想好吃什么了，所以没什么好纠结的。
翻翻菜单，会看到全英文菜单.. 这里的捷克菜，把韩国人可能喜欢的都集中到一起了。照片里的菜是71号用 Kozel 黑啤做酱汁的古拉什、74号奶油酱牛肉和78号烤猪肘。

就是随手拍了一张，没什么特别的意思.. 大概就是桌上有这样的餐具.. 那个标志.. 是仿照比尔森（Plzeň）的 Pilsner Urquell 酿酒厂正门做的。Pilsner Urquell 酿酒厂也酿 Kozel 啤酒。

旁边一位女士在独自吃烤猪肘..
烤猪肘这东西.. 两个能吃油腻食物的男生吃一份正合适；女生的话，我觉得3~4人再搭配其他菜和沙拉一起吃比较合适。

Kozlovna Apropos 的烤猪肘.. 是松软的那种。我之前推荐的店做得稍微硬一点.. 松软的这种，切分可得讲究。什么意思呢.. 烤猪肘外层好吃，越往里面吃就越腻。也就是说，用刀切分时，要让每份都有搭配均匀的猪皮和肉.. 第一次吃的人当然不可能知道.. 时不时就有人把猪皮放着不吃，只吃里面的肉，然后说不好吃。
给大家一个小建议.. 配菜菜单里有沙拉，搭配那份沙拉一起吃吧。而且烤猪肘这东西.. 我觉得比起 Kozel 黑啤，还是搭配 Kozel 拉格更合适。

这就是 Kozel 拉格。就是常见的普通啤酒.. 属于口感柔和的那种。我在布拉格遇到过很多人.. 尤其不少女士说不太能接受 Pilsner Urquell 的味道.. 这家伙就会好接受得多，因为它比 Pilsner 柔和。

接下来是牛肉古拉什。我在家也经常做。我自己的做法是把土豆、胡萝卜、青椒放进搅拌机打碎，然后在炒过洋葱的锅里，把啤酒、超市打折的便宜牛肉和打碎的蔬菜一股脑儿倒进去炒着吃。这道捷克传统菜，想做失败都挺难的。
Kozlovna Apropos 的古拉什，盘底的酱汁是用 Kozel 黑啤来做的。
光吃肉会觉得咸。我买的捷克传统菜食谱里，就写着酱汁要做得咸一些。这里的古拉什酱汁当然也咸。所以要配旁边的面包一起吃。上桌时面包只有一半浸在酱汁里，就是为了让你用酱汁的量来调节咸淡。
切一小块面包，把肉放在上面一起吃就行。

接下来是奶油酱牛肉。这家伙的做法和古拉什有点像.. 不过古拉什用 Kozel 黑啤做酱汁，而这家伙用芥末酱打底。所以颜色黄黄的.. 里面会放各种香料、芥末酱和黄油一起煮.. 你可能会怀疑，要是那全是芥末酱，味道不会很奇怪吗？不过.. 我不怎么喜欢捷克菜，但喜欢这家伙。

和古拉什一样，奶油酱牛肉在布拉格有布拉格的风格，出了布拉格，哪怕只是到了比尔森，做法也不一样。去不同地方吃，感觉也会不同。不过点睛之笔就是蔓越莓酱.. 我有一次在家做的时候.. 没有蔓越莓酱，就放了草莓酱.. 啊.. 总觉得有点怪怪的。

Kozlovna Apropos 这道菜用的主料是牛肉。说起来，去捷克其他地方还挺有意思的.. 到摩拉维亚（Morava）旅行，会看到用鸡肉、羊肉做的奶油酱肉.. 南部还有地方用鹿肉 -_-;;
我个人觉得还是牛肉做的最好吃。

吃法和古拉什一样，只是多了放蔓越莓酱这一步。
会给你四片捷克传统面包，切好后放上牛肉，再放上蔓越莓酱。好吃。
顺便说一下，这家伙的盐放得比古拉什少得多，所以我觉得怕咸的人吃也没问题。如果连这个都觉得咸，那就多搭配点面包吃吧。

因为是分两天拍的，所以只有一张收据。
这张是一杯 Kozel 拉格和奶油酱牛肉的收据.. 哇.. 对我这个住在布拉格第7区的人来说，这价格太贵了。
不过还是建议来旅行的各位.. 吃点像样的。Kozlovna Apropos 交通方便，又受欢迎到被韩国人奉为圣地的程度，我想来这里一般都能吃得满意。

谢谢你读完这篇长文。