Tongyeong Chungmu Kalguksu
Здравствуйте, это CULT.
Сегодня я хочу немного рассказать о моём любимом Tongyeong Chungmu Kalguksu. В блог внесены и применены несколько новых функций, и сейчас это похоже на тестирование, поэтому стиль текста может немного отличаться от обычного — прошу понять.
К тому же в Tongyeong семейные поездки с детьми могут быть немного неудобными, так как не так много ресторанов, которые нравятся детям, но у меня есть несколько мест, которые придутся по вкусу и детям, и как только тестирование новых функций закончится, я сразу об этом сообщу.
Где находится Tongyeong Chungmu Kalguksu
Расположение Tongyeong Chungmu Kalguksu — внутри Jungang Market, прямо рядом с Dongpirang Mural Village. [Карта Naver] Чтобы посмотреть на карте, перейдите по этой ссылке. Часы работы — ежедневно с 10:30 до 20:00; я прохожу мимо почти каждый день и не припомню, чтобы они закрывались на праздники.
Это заведение находится внутри рынка, и рядом есть три общественные парковки. Однако, поскольку это место привлекает некоторое количество туристов, в выходные и праздничные дни общественных парковок может не хватать — лучше проверить заранее.
Так выглядит фасад ресторана Tongyeong Chungmu Kalguksu. Здание не очень большое, но так как весь первый этаж используется под заведение, можно войти как через главный, так и через задний вход. Если вы пользуетесь инвалидной коляской или у вас детская коляска и порог у входа неудобен, можно обойти здание и зайти с противоположной стороны.
Gogigogi Kalguksu
Тогда давайте сразу перейдём к меню.
Первое — Gogi-gogi Kalguksu. Цена 9 000 вон: мясо не имеет неприятного запаха, порция довольно большая — очень вкусный Kalguksu. Кстати, у меня аллергия на устриц, и я не могу есть выращиваемые устрицы, которые являются фирменным продуктом Tongyeong, поэтому сегодня я рассказываю только о блюдах без устриц.
Соответственно, в этом Gogi-gogi Kalguksu тоже нет устриц.
Его изюминка — деликатный, мягкий вкус, и это неострый Kalguksu, который японцы и люди из западных стран могут есть без неудобств. Конечно, детям его тоже будет легко есть, но я думаю, что для маленького ребёнка порция может быть довольно большая.
Бибим кальгуксу
Далее — bibim kalguksu. Цена 8 000 вон
Лично мне нравится этот kalguksu. Заранее скажу, он довольно острый для японцев и западных людей. Это kalguksu без бульона и освежающего типа, поэтому его приятно есть летом.
Корейцы, глядя на это, обычно и не думают, но когда я показываю фото своим японским друзьям, они говорят, что даже на вид оно кажется острым. По шкале остроты в японских раменных, где можно выбрать уровень от 1 до 5, это примерно уровень 3.
К тому же в этом bibim kalguksu не добавляют устриц, так что люди с аллергией на устрицы могут есть его без опасений.
Chungmu Kalguksu
Далее — фирменное блюдо ресторана Tongyeong Chungmu Kalguksu — Chungmu Kalguksu. Название блюда совпадает с названием заведения. Цена — 7 000 вон.
В тарелке есть морепродукты, такие как мелкие моллюски и мидии, но устриц туда по-прежнему не кладут. Это самый базовый и одновременно выгодный вариант калгуксу. Лично я предпочитаю мясной калгуксу — мне лень вылавливать из супа ракушки и мидии. Здесь можно насладиться освежающим бульоном и сытным, по соотношению цены и количества, обедом.
Отличие от Gogigogi Kalguksu в том, что… в нём присутствует очень тонкая, едва уловимая острота. Для корейцев это настолько незаметно, что они её не почувствуют; я долгое время жил за границей и хорошо понимаю, с какого уровня японцы или европейцы начинают считать блюдо острым, поэтому японец, который совсем не ест острую еду, скажет, что это острое.
Если в Корее сказать, что это острое… вас будут высмеивать на весь район.
Chungmu gimbap (kkoma gimbap)
Далее — Kkoma kimbap. 5 000 вон
В крупных городах, таких как Сеул или Пусан, это блюдо известно под названием Chungmu kimbap, но, живя в Tongyeong, я постоянно слышу от людей, которых встречаю: «Что вкусного рядом? Что понравится детям?» И когда я говорю Chungmu kimbap, часто вижу реакцию: «Что это?» Поэтому я пришёл к выводу, что термин Chungmu kimbap используется для внешней аудитории, а сами местные чаще говорят просто kimbap или Kkoma kimbap.
Это одно из моих любимых блюд.
В Японии это называют maki, а в Европе — roll, и в Европе роллы сами по себе довольно дорогие, правда? Если вы приехали из западных стран, наслаждайтесь ими от души. Цена тоже гораздо ниже, и они лучше, чем роллы в большинстве европейских суши‑ресторанов.
Если вы приехали из Японии, считайте это немного особенным kimbap.
Подаются луковый соус и свежеприготовленное geotjeori. Если любите острую еду — пробуйте с kimchi, а если острое даётся тяжело — с луковым соусом. Я же ем geotjeori с kalguksu, а kkoma gimbap — с луковым соусом.
Заключение
Я часто захожу мимо ресторана Chungmu Kalguksu в Tongyeong. Рядом с рестораном есть магазин с закусками, и поскольку я часто туда захожу, заодно навещаю и его. Живя в Tongyeong, я заметил, что здесь много мест, где можно недорого и сытно поесть — это приятно. Этот ресторан тому не исключение.
На этом блоге примерно 21% посетителей — корейцы, а остальные 79% — иностранцы, поэтому приходится сначала подбирать блюда, которые подойдут иностранцам; мне кажется, этот ресторан тоже соответствует этому критерию.
В целом, корейцам, которые любят kalguksu, рекомендую; если есть дети, которые не переносят острую пищу, тоже подойдёт; и, конечно, рекомендую этот ресторан иностранцам.
В этом посте я экспериментирую с разными функциями, поэтому скоро всё завершу и вернусь в улучшенном виде 😀
