Gyukatsu Motomura
Haisai CULT !
Ces jours-ci je suis tellement occupé que j’écris mes articles à l’avance. Demain je serai trop pris pour faire quoi que ce soit… mes yeux se ferment, mais j’écris quand même en avance. Aujourd’hui, sur Kokusai-dori, je vous parle d’une adresse : Gyukatsu Motomura. C’est un endroit extrêmement prisé par les Taïwanais. Récemment, beaucoup de Coréens y vont aussi.
C’est un restaurant où l’on grille du Gyukatsu (tonkatsu de bœuf) sur une plaque chauffante ; c’est un peu cher mais délicieux. À cette période de l’année, c’est la basse saison, donc l’attente est plutôt courte, mais en haute saison… on n’ose même pas envisager d’y entrer. Même si c’est une chaîne japonaise, c’est très bon, alors si vous passez par Kokusai-dori, n’hésitez pas à y faire un tour 😀
Localisation de Gyukatsu Motomura — succursale de Kokusai-dori à Naha
Mardi : 11h00 – 22h00
Mercredi : 11h00 – 22h00
Jeudi : 11h00 – 22h00
Vendredi : 11h00 – 22h00
Samedi : 11h00 – 22h00
Dima
che : 11h00 – 22h00
Il est situé au cœur de Kokusai-dori, au carrefour du marché Makishi. C’est très facile à trouver. Les horaires d’ouverture sont tous les jours de 11h à 22h, et aux heures de déjeuner et de dîner, l’attente est assez longue.
Ça donne à peu près cette impression. Devant, il y a un terrain vague, ils vont sûrement y construire quelque chose, non ?
Bref, la première fois que je suis passé devant ce magasin, quelqu’un m’en avait parlé de façon très négative. C’était quelques jours seulement après mon arrivée à Okinawa… Apparemment, quand on est de travers, le monde a tendance à paraître de travers — on n’y peut rien. Quoi qu’il en soit, par chance il n’y avait pas d’attente devant ce magasin, alors je suis entré tout doucement. J’avais faim après le tournage, tant mieux !
L’eau… ils en apportent sans cesse. Peut-être parce que l’endroit est un peu cher, ils vérifiaient constamment combien il en restait.
Ça rappelle un steak sur pierre..
Et puis, j’aime bien les steaks sur pierre. Le meilleur steak de ma vie était d’ailleurs un steak sur pierre 😀
Gyukatsu à griller
Ici, il n’y a qu’un seul plat au menu : Gyukatsu. Tonkatsu de bœuf — une tranche ? Une tranche et demie ? Deux tranches ? Vraiment, c’est tout. Il n’y a pas d’autre choix sur la carte. Très simple. Comme j’avais faim, j’en ai commandé deux.
La viande de bœuf est servie un peu saignante à l’intérieur. Le reste, il faut le griller soi-même. Et en prime, ils donnent plein de chou, ce qui est agréable — pratique pour éviter les pics de glycémie.
Il suffit de poser le gyukatsu encore légèrement saignant sur la plaque, de le faire griller, puis de le déguster avec du riz.
J’ai aussi versé un peu de sauce…
Le riz, la soupe et différentes sauces sont proposés. On peut tout déguster sans la moindre frustration. Si vous terminez votre riz, on vous offre une recharge gratuite une fois. Vous pouvez choisir la portion : petite, moyenne ou grande.
Il y a trois sauces au total, et on peut les déguster en les alternant. Pour ma part, j’ai préféré celle à base de sauce soja.
À l’image d’un pays où le riz est roi, c’est encore meilleur quand on le mange avec du riz…
Cette sauce… ce n’est pas trop mon style. Pour ma part, je préfère quand même la sauce soja.
On vous sert aussi un dessert : de l’injeolmi. Parfait pour se rafraîchir après avoir tout mangé..
Plus tard… on empile carrément plusieurs tranches de viande. Le problème quand on commande deux Gyukatsu, c’est qu’au moment où on a presque fini de manger, la flamme s’éteint. Il faut donc manger rapidement. Bien sûr, ils rallument le feu, mais… on finit par manger vite et repartir travailler…
Il ne restait que trois morceaux, mais le feu s’est éteint…
On les a quand même bien grillés grâce à la chaleur résiduelle. C’est plutôt bon ici, non ?
En tout cas, c’était vraiment délicieux. Au fait, ces photos… je les ai retouchées sur mon nouvel ordinateur portable, donc je ne suis pas sûr que les couleurs soient tout à fait fidèles. C’est une machine que je n’avais jamais utilisée pour le traitement photo, et comme elle n’a pas ce rendu « couleurs punchy » des MacBook, les images paraissent très réalistes.
Bref, si vous passez par Kokusai-dori à Okinawa et qu’il n’y a pas d’attente, n’hésitez pas à y jeter un coup d’œil. Moi, c’était la première fois que j’y allais et j’ai trouvé ça vraiment sympa.
Il doit en rester un seul, non ? Les contenus JeongQ sur les bonnes adresses d’Okinawa ne sont plus nombreux. Enfin… si des amis à moi et moi découvrons des restaurants pour la première fois, j’en présenterai sûrement d’autres. À la fin de l’année, avec les fêtes, je vais probablement visiter pas mal de restaurants..
Comme je suis encore extrêmement occupé depuis ce matin, je vais en rester là. Demain, je parlerai juste de la vie quotidienne à Okinawa. À bientôt 😀
- Gyukatsu Motomura se trouve en plein cœur de la Kokusai-dori à Naha, au carrefour du marché Makishi. C'est très facile à trouver.
- Les heures d'ouverture sont de 11h00 à 22h00 tous les jours. Aux heures de déjeuner et de dîner, l'attente peut être assez longue.
- Chez Gyukatsu Motomura, il n'y a que le gyukatsu, une côtelette de bœuf panée façon tonkatsu. Vous pouvez choisir entre une pièce, une et demie ou deux pièces.
- Au début de l'année, il n'y a généralement pas d'attente, mais de mai à octobre — la haute saison touristique à Okinawa — il y a systématiquement une file d'attente aux heures de repas : parfois 30 minutes, parfois jusqu'à une heure.
- Le gyukatsu, c'est de la viande légèrement saignante que l'on pose sur une plaque et que l'on fait griller soi‑même. Le riz peut être servi à nouveau gratuitement une fois.
