Haisai ! Je suis CULT.
À l’origine, Cultravel était un blog spécialisé dans Okinawa, mais en rentrant en Corée, Cultravel Okinawa est devenu simplement Cultravel. Je vais vous parler des différents pays où j’ai vécu.
Aujourd’hui, je vais vous présenter le restaurant Menya Dougen (麺や堂幻), que j’ai le plus aimé et que je trouvais le plus savoureux pendant mon séjour à Okinawa. J’adore vraiment les Tsukemen de cet établissement, et si l’on me demandait, en allant à Okinawa, de ne choisir qu’un seul restaurant, je choisirais bien sûr celui-ci. Je peux affirmer avec confiance que leurs Tsukemen ont une saveur exceptionnelle.

Emplacement

Menya Dogen se trouve à Maejima (前島), un peu à l’écart de Kokusai-dori.
Chaque dimanche, il n’ouvre que pour le déjeuner et il est fermé le lundi et, en dehors de cela, les horaires sont de 11h30 à 15h et de 17h à 21h30.
Il y a bien des parkings payants à proximité, mais c’est un quartier résidentiel et les places sont très étroites, ce qui rend le stationnement difficile. Nous recommandons donc de vous garer ici (Google Maps), puis de marcher un peu pour venir manger. Le parking y est très vaste, donc c’est plus facile de se garer.

Menya Dogen

L’entrée de Menya Dogen ressemble à ceci. C’est un restaurant au charme un peu rétro, qui s’adresse presque exclusivement aux habitants locaux. Il se trouve à environ 500 m de la principale zone touristique d’Okinawa, Kokusai-dori, donc l’accès à pied est un peu moins pratique, mais leurs tsukemen sont si bons que je vous recommande vivement d’y aller et d’en goûter.

Le décor intérieur n’est pas très extravagant. Pourtant, c’est l’un des restaurants que j’ai le plus fréquentés pendant que je vivais à Okinawa. Je le fréquentais si souvent que j’ai fini par discuter régulièrement avec le patron. Le dernier repas que j’ai pris avant de quitter Okinawa a également été chez Menya Dogen. Personnellement, j’aime beaucoup ce restaurant.

Commande au distributeur automatique de tickets de repas

Ce restaurant accepte PayPay et d’autres paiements par QR code. Malheureusement, les cartes de crédit ne sont pas acceptées, donc à moins d’être Japonais ou Chinois, considérez que seul le paiement en espèces est possible. En Corée aussi il est possible de payer par QR, mais à cause d’un problème de fuite de données personnelles chez KakaoPay, je ne le recommande pas.
Le distributeur de tickets est ancien : il n’accepte pas les billets neufs de 1 000 yens. Si vous donnez un billet neuf au comptoir, ils vous le changeront contre un billet ancien. Les gros billets ne passent pas non plus, donc les billets de 5 000 ou 10 000 yens peuvent également être changés au comptoir.

Et le menu que je recommande le plus est le tsukemen, le n°1 en haut à gauche. Le tsukemen spécial n°13 contient plus de chashu et de nori, mais chez Menya Dogen ce sont les nouilles et la sauce qui font la différence, donc choisissez selon vos goûts. Moi, je prenais surtout le tsukemen n°1.

Tsukemen

Toutes les photos ont été prises à chacune de mes visites à Menya Dogen, une par visite. J’aime tellement le tsukemen de Menya Dogen. Le tsukemen ressemble au style zaru-soba, où des nouilles épaisses, un peu comme l’Udon, sont trempées dans une sauce. Ici, les nouilles sont froides et la sauce est chaude ; personnellement, je trouve que les nouilles froides sont bien plus savoureuses que les chaudes.

La façon de manger est simple : les nouilles et un bol de sauce sont servis séparément. Il suffit de prendre un peu de nouilles, de les tremper dans la sauce et de déguster. Certaines personnes mangent très lentement, et la sauce peut alors refroidir en cours de repas. Heureusement, il y a un micro-ondes sous le distributeur de tickets de repas où vous avez acheté votre ticket : vous pouvez y réchauffer la sauce et finir votre repas.
Pour ma part, je finis un bol en moins de trois minutes, donc je n’ai pas besoin de le passer au micro-ondes.

On le trempe légèrement de cette façon avant de le manger. Rien que d’y penser, j’en ai l’eau à la bouche. Un goût qui donne envie d’en reprendre.

Voilà à quoi ça ressemble après avoir tout mangé. Je fais toujours ça après un repas et je pars. Peut-on dire que c’est une marque de respect pour un délicieux tsukemen ? J’ai raclé la sauce jusqu’à la dernière goutte. Je pense que cela plaira probablement aux amateurs de kongguksu en Corée.

Autres plats

Ceci est le Tsukemen spécial.
C’est le numéro 13 au menu : une version avec plus de chashu et de garnitures… Comme je l’ai dit plus haut, l’essentiel chez Menya Dogen tient aux nouilles et à la sauce, donc je n’apprécie pas particulièrement le Tsukemen spécial n°13. Bien sûr, c’est bon.

Et voici le Tantanmen. Pourquoi je l’ai pris… Le service du déjeuner se termine à 15h, et si vous y allez vers 14h il arrive souvent que le Tsukemen soit en rupture. Même si vous y allez vers 20h, il est souvent en rupture. J’ai donc dû choisir un autre plat, et le Tantanmen est lui aussi délicieux. Il est relevé. Il existe aussi un Tsukemen spécial « niveau 10 » très piquant ; si vous aimez les plats épicés, tentez-le. Pour info, je l’ai réussi.

Pour conclure..

Chacun a ses goûts et ses préférences. Je ne sais donc pas vraiment quoi recommander avec insistance, mais personnellement, en vivant à Okinawa, le plat le plus délicieux que j’ai goûté est le tsukemen de Menya Dogen. J’espère que cela plaira aussi à votre palais. Vraiment, vraiment, j’adore ce tsukemen. J’espère que vous pourrez vous aussi visiter cet endroit et y savourer un délicieux repas !