KOREAN KITCHEN : udon froid à Prague, bouillon acidulé et nouilles élastiques

Un udon froid à Prague qui m’avait redonné l’appétit perdu avec la chaleur

Dobrý den ! Je suis CULT.
Aujourd’hui, j’ai envie de vous parler d’un udon bien frais, parfait quand on perd l’appétit à force de se promener dans Prague sous la chaleur. Il vient de KOREAN KITCHEN, un restaurant tenu par une personne que je connais et dont j’avais beaucoup parlé en début d’année. Avec tout le travail que j’avais, je n’avais pas pu y aller depuis plus de six mois, mais j’ai profité de quelques jours de congé pour y faire un tour.

Le restaurant se trouve en face de Výstaviště, ce qui le situe plutôt bien pour ceux qui vont se promener dans le parc de Stromovka ou faire une balade avec un vélo de location. Il est dans l’espace de restauration, au dernier étage du centre commercial.

Cet udon froid a depuis disparu de la carte, et je n’ai pas pu vérifier le menu ni les prix actuels (vérification en novembre 2026). Google Maps indique que le restaurant est ouvert et je n’ai trouvé aucune annonce de fermeture, mais les horaires indiqués sur la fiche du restaurant sur le site de Centrum Stromovka sont de 10 h à 21 h du lundi au samedi, avec fermeture le dimanche. Ces informations datent elles aussi d’environ 3 ans : avant de vous déplacer, vérifiez sur le site du centre commercial ou sur le compte Instagram du restaurant (koreankitchen_cz).

L’escalator.. n’est pas aussi rapide que ceux du métro. J’ai l’impression qu’il va juste un tout petit peu plus vite qu’en Corée ? Bref, on monte par l’escalator..

Après McDonald’s et KFC, le restaurant est juste à côté.

À l’heure du déjeuner.. c’est vraiment le chaos total.. En venant avant ou après l’heure du repas, on peut manger très tranquillement. On est ici dans le 7e arrondissement de Prague, et les habitants du quartier ont des revenus relativement élevés, si bien qu’ils sont nombreux à manger coréen, même si c’est plus cher que la cuisine tchèque.

Avant.. le restaurant était perdu dans un coin, difficile à trouver.. Maintenant, on peut manger dans un espace dégagé où entre la lumière naturelle, et je trouve que c’est beaucoup mieux. Un peu comme s’il jouait désormais dans la même cour que KFC ou McDonald’s ?

Voilà à peu près les prix des plats. Avec l’inflation énorme en Tchéquie.. pour ce prix, ailleurs.. on n’aurait guère qu’un goulash ou une soupe de nouilles de riz avec un verre d’eau. À mon avis.. les prix sont plutôt bas.

J’avais apporté mon ordinateur portable.. et je crois avoir attendu environ 30 minutes en travaillant.
Comme je connais la personne qui tient le restaurant.. et que je n’avais pas particulièrement faim.. j’avais demandé qu’on prépare mon plat quand il y aurait un moment de libre, après toutes les autres commandes.

C’est ici que j’ai vu de l’udon froid pour la première fois. À ce moment-là, on hésitait à en faire un plat de saison ou à le garder toute l’année. On m’a dit que les Tchèques n’aimaient vraiment pas ça. Alors que moi, j’adore.

Le karaage servi en accompagnement 😀
Je me suis régalé.. peut-être parce que c’est un restaurant où l’on fait frire beaucoup de poulet.

Il y a même des glaçons de bouillon, signe que la soupe est bien fraîche. Je les ai sucés avec délice..

Il y a aussi des crevettes. Pour info, la Tchéquie n’a pas d’accès à la mer.. les crevettes y sont donc très chères.

Et enfin, les fameuses nouilles udon 😀
Elles sont très élastiques, peut-être parce qu’elles sont froides, et j’aime leur texture. Le bouillon est plutôt acidulé.. et il a suffi à me redonner l’appétit que la chaleur m’avait coupé. Ça faisait longtemps que je n’avais pas mangé un vrai bon plat de nouilles, et ce repas m’a fait plaisir.

Le bouillon aussi est bon.. mais je n’ai pas pu le finir..
Bref, je me suis régalé.