Kozlovna Prag: Kozel Dark nahe der Karlsbrücke

Ein Glas Kozel Dark und tschechisches Essen nahe der Karlsbrücke (Karlův most)

Dobrý den! Ich bin CULT.
Mein Prager Restauranttipp diese Woche ist.. Kozlovna, das direkt von Kozel Dark betriebene Lokal, das ich schon mehrmals auf meinem Blog vorgestellt habe. Hier ist Kozel Dark das Hauptbier, ein dunkles Bier, das du bei einem Besuch in Prag unbedingt einmal probieren solltest. Kozel Dark gibt es zwar in vielen Lokalen.. aber dunkles Bier spielt in Tschechien eher eine Nebenrolle. Für den Biergeschmack ist wichtig, wie viel davon ausgeschenkt wird.. und vom Bier, mit dem ein Lokal wirbt, wird natürlich am meisten getrunken… Deshalb gibt es in Prag nur sehr wenige Lokale, in denen du Kozel Dark frisch und lecker genießen kannst.

Geöffnet ist täglich von 11 bis 23 Uhr.. und der größte Vorteil ist.. die Lage nahe der Karlsbrücke (Karlův most). Für Touristen ist das Lokal mehr als S-Klasse, was die Erreichbarkeit angeht. Der Nachteil: Unter Koreanern gilt es fast als Pilgerstätte, deshalb sind immer koreanische Gäste da. Und für tschechisches Essen sind die Preise sehr hoch.

Bei Google Maps ist das Lokal als geöffnet eingetragen. Auch die offizielle Website von Kozlovna nennt dieselben Öffnungszeiten wie der Beitrag: täglich von 11 bis 23 Uhr. Hinweise auf eine Schließung oder Bauarbeiten habe ich nicht gefunden (geprüft am 2. November 2026). Auf der offiziellen Speisekarte stehen Rindergulasch mit Kozel Dark für 315 Kronen, Svíčková für 330 Kronen und Koleno für 485 Kronen. Beim Fassbier sind 0,5 L Kozel Lager mit 80 Kronen und 0,5 L Kozel Dark mit 82 Kronen angegeben. Auf den Fotos im Beitrag von 2023 kosteten Gulasch 259 Kronen, Svíčková 289 Kronen und Koleno 395 Kronen. Die Preise sind seitdem gestiegen.

Zum Abendessen musst du warten. Bei meinen Nachtshootings komme ich oft hier vorbei und sehe Gruppen, die vor dem Gebäude Schlange stehen. Ich würde dir empfehlen, außerhalb der Essenszeiten herzukommen. Oder gleich erst spät.
Wenn du reinkommst.. wirst du so gebeten zu warten. Setz dich nicht einfach hin, das Personal weist dir einen Platz zu. Manchmal ist auch jemand vom Personal da, der ein bisschen Koreanisch kann. Allerdings nur genug, um Bestellungen aufzunehmen.

Ich kam im Januar, in der tiefsten Nebensaison, gegen 15:30 Uhr her, also außerhalb der Essenszeiten. Trotzdem saßen schon an zwei Tischen koreanische Gäste. Die Einrichtung unterscheidet sich kaum von 2014. Hier bleibt alles beim Alten.

Das ist ein altes Foto von mir.. wahrscheinlich von 2015. Selbst 2023 waren noch die Teller dieselben.. als wäre hier die Zeit stehen geblieben.

Schau auf die Speisekarte und überleg dir, was du essen möchtest. Ich wusste schon vor meinem Besuch, was ich essen wollte, und musste deshalb nicht lange überlegen.
Wenn du weiterblätterst, findest du eine rein englische Karte.. mit tschechischen Gerichten. Hier hat man alles zusammengestellt, was Koreanern schmecken könnte. Auf dem Foto zu sehen sind Nr. 71, Gulasch mit Kozel Dark als Basis, Nr. 74, Svíčková mit Rindfleisch, und Nr. 78, Koleno.

Einfach mal ohne besonderen Grund fotografiert.. so sieht also das Besteck auf dem Tisch aus.. mehr nicht. Das Logo dort.. ist dem Haupttor der Pilsner-Urquell-Brauerei in Pilsen nachempfunden. In der Pilsner-Urquell-Brauerei wird nämlich auch Kozel gebraut.

Die Frau neben mir isst ganz allein ein Koleno..
Ein Koleno.. reicht gut für zwei Männer, die mit fettigem Essen klarkommen. Bei Frauen denke ich, dass es für 3–4 Personen zusammen mit anderen Gerichten und Salat passen dürfte.

Das Koleno bei Kozlovna ist.. eher weich. Die Lokale, die ich bisher empfohlen habe, servieren eine etwas festere Variante.. Bei der weichen Variante musst du beim Zerlegen gut aufpassen. Was ich damit meine.. außen schmeckt Koleno gut, aber je weiter du ins Innere des Fleisches kommst, desto fettiger und schwerer wird es. Beim Zerteilen mit dem Messer solltest du Haut und Fleisch also gut auf die Bissen verteilen.. Wer es zum ersten Mal isst, kann das natürlich nicht wissen.. und es gibt immer wieder Leute, die die Haut liegen lassen, nur das Fleisch von innen essen und dann sagen, es schmecke nicht.
Ein Tipp von mir.. auf der Beilagenkarte gibt es Salat. Iss den dazu. Und zu Koleno passt meiner Meinung nach Kozel Lager besser als das dunkle Kozel Dark.

Das hier ist Kozel Lager. Ein ganz gewöhnliches Bier.. und eher mild. Ich habe in Prag sehr viele Menschen getroffen.. gerade Frauen haben mir oft gesagt, dass ihnen Pilsner Urquell geschmacklich zu kräftig ist.. Bei diesem hier dürfte das viel weniger der Fall sein. Es ist milder als Pilsner Urquell.

Als Nächstes kommt Rindergulasch. Das koche ich auch zu Hause oft. Ich püriere dafür Kartoffeln, Karotten und Paprika im Mixer. Dann werfe ich Bier, billiges Rindfleisch aus dem Supermarktangebot und das pürierte Gemüse in die Pfanne, in der ich Zwiebeln angebraten habe, und brate alles zusammen. Ein traditionelles tschechisches Gericht, bei dem es wirklich schwer ist, etwas falsch zu machen.
Die Gulaschsauce auf dem Teller bei Kozlovna wird mit Kozel Dark als Basis zubereitet.
Ohne Beilage ist das Fleisch zu salzig. In dem Rezept für traditionelle tschechische Küche, das ich gekauft habe, steht, dass die Sauce salzig sein soll. Natürlich ist auch die Gulaschsauce hier salzig. Deshalb isst du das Brot daneben dazu. Es liegt nur zur Hälfte in der Sauce, damit du mit der Saucenmenge bestimmen kannst, wie salzig es schmeckt.
Du schneidest also ein Stück Brot ab, legst Fleisch darauf und isst es.

Als Nächstes kommt Svíčková. Die Zubereitung ähnelt der von Gulasch.. aber während die Gulaschsauce auf Kozel Dark basiert, bildet hier Senfsauce die Grundlage. Deshalb ist sie so gelb.. Sie wird mit verschiedenen Gewürzen, Senfsauce und Butter gekocht.. Du denkst vielleicht: Wäre das nicht seltsam, wenn das alles Senf wäre? Aber.. ich mag tschechisches Essen eigentlich nicht besonders, dieses Gericht aber schon.

Bei Svíčková ist es wie bei Gulasch.. in Prag gibt es eine eigene Variante, und schon in Pilsen außerhalb von Prag wird es anders zubereitet. In jedem Ort dürfte es sich anders anfühlen, das zu essen. Das i-Tüpfelchen ist aber die Cranberrysauce.. Als ich es einmal zu Hause gekocht habe.. hatte ich keine Cranberrysauce und habe stattdessen Erdbeermarmelade draufgegeben.. Ah.. das war irgendwie seltsam.

Bei Kozlovna ist Rindfleisch die Hauptfleischsorte. Interessant wird es auch hier, wenn du in andere Regionen Tschechiens fährst.. In Mähren gibt es Svíčková mit Hähnchen oder Lamm.. und im Süden sogar Lokale, die Hirschfleisch verwenden -_-;;
Mir persönlich scheint die Variante mit Rindfleisch am besten zu schmecken.

Du isst es genauso wie Gulasch. Nur die Cranberrysauce kommt noch dazu.
Du bekommst vier Stücke traditionelles tschechisches Brot. Schneide sie in passende Stücke und lege Rindfleisch und Cranberrysauce darauf. Lecker.
Übrigens ist dieses Gericht viel weniger salzig als Gulasch. Deshalb denke ich, dass es auch für dich passen dürfte, wenn du auf salziges Essen empfindlich reagierst. Falls dir selbst das zu salzig ist, könntest du wohl einfach mehr Brot dazu essen.

Ich habe die Fotos an zwei verschiedenen Tagen gemacht, deshalb habe ich nur eine Rechnung.
Die hier ist für ein Glas Kozel Lager und Svíčková.. wow.. als Bewohner von Prag 7 finde ich das viel zu teuer.
Trotzdem empfehle ich dir, wenn du auf Reisen bist, etwas.. Ordentliches zu essen. Kozlovna ist gut erreichbar und unter Koreanern so beliebt, dass es als Pilgerstätte verehrt wird. Da dürfte die Wahl wohl meistens gut ausgehen.

Danke, dass du diesen langen Beitrag gelesen hast.