Kokusai-dori New Cotobuki
Haisai, hier ist CULT!
Jetzt sind es nur noch 6 Tage, bis ich Okinawa endgültig verlasse.
Deshalb verrate ich euch zum Abschied noch ein echtes Spitzenlokal in Okinawa. Wie man es auch dreht und wendet, unter Okinawas Nudelgerichten ist das Tsukemen von Menya Dungeon das Beste, aber Ramen mit Brühe im New Cotobuki sind ebenfalls sehr lecker. Es liegt in einer Seitenstraße der Kokusai-dori, was ein sehr lokales Flair ergibt, und natürlich sind die Ramen köstlich; abgesehen davon, dass es unter der Woche geschlossen hat, ist es ein rundum toller Ort.
Eine Besonderheit ist: Dieses Lokal kann man nicht einfach jederzeit besuchen. Die Öffnungstermine werden auf Instagram angekündigt, also schaut unbedingt vorher nach. Es lohnt sich wirklich.
New Cotobuki Lage und Öffnungszeiten
Das Lokal liegt in einer Seitengasse, abseits der Kokusai-dori. Es ist nicht leicht zu finden. Bitte nutzt Google Maps, um dorthin zu gelangen. Da es nur etwa 2–3 Tage pro Woche geöffnet hat, solltet ihr unbedingt den Öffnungsplan prüfen. Die Öffnungszeiten sind von 18:00 bis 23:00 Uhr. [Google Maps]
Dienstag: geschlossennMittwoch: geschlossennDonnerstag: 18:00–23:00
Freitag: 18:00–23:00
Samstag: geschlossennSonntag: 18:00–23:00
Die Öffnungszeiten sind jede Woche unterschiedlich, daher schaut bitte auf Instagram vorbei.
Die Außenansicht des Ladens wirkt… wirklich heruntergekommen und sehr alt. Irgendwie… ein Laden, wie man ihn in Okinawa nur selten findet, mit richtig japanischem Flair. Ich habe 1 Jahr und 3 Monate in Okinawa gewohnt und habe dabei kaum daran gedacht, dass Okinawa wirklich Japan ist -_-;;
Der größte Tisch bietet Platz für sechs Personen; außerdem gibt es eine Bartheke und zwei Zweiertische. Das Lokal ist klein. Wenn ihr in einer großen Reisegruppe unterwegs seid, müsst ihr euch vielleicht etwas aufteilen… aber dieser Ort ist das auf jeden Fall wert.
Ein Restaurant, das pro Tag nur ein Gericht zubereitet
Es gibt zwar eine Speisekarte, aber man hat keine Auswahl.
Weil sie an dem jeweiligen Tag nur ein einziges Gericht anbieten. In der Nebensaison haben sie nur 2–3 Tage pro Woche geöffnet, in der Hauptsaison etwa 3–4 Tage pro Woche. Sie haben sich darauf geeinigt, pro Tag genau ein Ramen-Gericht zu servieren, und das ist wirklich köstlich.
Für Ramen-Kenner ist das ein sehr zu empfehlender Ort.
Hier ist… nun ja… eher ein Ort, den ich Ramen‑Enthusiasten empfehle. Wenn Sie es lieber ganz entspannt mögen… dann gehen Sie einfach zu Ichiran oder Danbo Ramen…
Ich weiß selbst nicht genau, was ich gegessen habe, aber es war lecker. An Wochenenden, wenn auf der Kokusai-dori gedreht wurde und die Nachtaufnahmen vorbei waren, bin ich auf jeden Fall dorthin gegangen.. Der Anteil Einheimischer ist sehr hoch.. Ich habe den Beitrag absichtlich nicht geschrieben, weil ich nicht gern Schlange stehe. Der beste Ort ist.. weil ich ja hingehen muss, ahem ㅋ_ㅋ
Jetzt, wo ich Okinawa verlasse, besucht ihn doch auch. Bei den anderen Orten, die ich gepostet habe, heißt das nicht, dass sie nicht schmecken.. sie schmecken, aber ich würde nicht so oft hingehen, deswegen habe ich darüber geschrieben.. Hier gehe ich wirklich oft hin, deshalb habe ich keinen Beitrag darüber geschrieben.
Da Mais zu sehen ist, sieht es nach einer Art Hokkaido-Ramen aus…
Das, was ich noch nicht erklärt hatte… Mehrere solcher Zweiertische nebeneinander gestellt bieten maximal Platz für sechs Personen. Das Lokal ist sehr beliebt, also: Wenn eine sechsköpfige Familie gleichzeitig essen möchte, solltet ihr entweder pünktlich zur Öffnung um 18:00 Uhr da sein oder gegen 20:30–21:00 Uhr kommen; dann ist kaum jemand da. Zwischen 18:30 und 19:30 ist es eher voll. Freitags ist es komplett chaotisch.
An diesem Tag stand Schweinebauch auf dem Menü.
An anderen Tagen grillen sie wieder anderes Fleisch.
Ich poste doch kaum Alkohol-Fotos, wenn ich Restaurant-Beiträge mache, oder? Ich muss immer fahren… kann sie einfach nicht posten..
Hier ist es auch noch nah bei mir zu Hause und liegt auf dem Heimweg nach den Aufnahmen auf der Kokusai-dori, deshalb kann ich noch öfter hingehen… Also gönne ich mir auch mal ein Bier zum Alleintrinken. Wenn ich allein trinke, dann muss es hier wirklich verdammt gut sein.
Ich würde sogar das furchtbar schmeckende Orion Draft trinken..
Zur Erklärung: Ich habe 11 Jahre in Prag (Tschechien) gelebt und bin dann nach Okinawa gekommen… und mir schmecken alle japanischen Biere nicht.
Noch ein weiteres Gericht.
Alles schmeckt gut, deshalb komme ich jedes Mal vorbei, wenn es geöffnet ist — es hat ein zufälliges Geheimtipp‑Gefühl.
Es ist nicht das Gleiche wie das Menü da oben… die Zutaten und der Geschmack der Brühe sind völlig anders.
Aus reinem Konzeptgründen haben wir den Menünamen einfach nicht angegeben… Für euch ist es wahrscheinlich am lustigsten, wenn ihr es wie ein zufälliges Ramen angeht, oder?
Das vorherige Ramen war etwas schwerer im Geschmack, dieses hier ist dagegen leicht und klar und erinnert an Hühnerbrühe.
Etwa gegen neun Uhr… An diesem Tag war das nächtliche Filmen in der Kokusai-dori um halb neun zu Ende…
Ein koboldhafter Laden… Er hat nur an den Tagen geöffnet, an denen dort eine Schüssel gezeichnet ist… Schau unbedingt auf dem Instagram-Account von New Cotobuki nach. @new.cotobuki
Es gibt zwar eine Speisekarte, aber eigentlich keine Auswahl..
Wenn man sich setzt, zeigen sie einem auf der Karte nur Fotos und sagen, dass es heute nur bestimmte Ramen gibt. Was ihr wählen könnt, ist eher, ob ihr zusätzliches Fleisch als Topping möchtet, Oomori (große Portion) oder eine doppelte Portion Nudeln bestellt und ob ihr ein Bier, eine Cola oder ein anderes Getränk nehmt.
Das ist auf den ersten Blick eindeutig Tantanmen
Ich mag die japanische Ramen-Variante Tantanmen nicht besonders. Es war Zufall… heute hatte ich kein Glück, aber trotzdem war es ein leckeres Tantanmen.
Leicht salzig und sämig im Geschmack
Es war köstlich. Ich habe sogar die ganze Brühe ausgetrunken.
Juushi ist gebratener Reis im Okinawa-Stil.
Bei Familienreisen gefällt er den älteren Familienmitgliedern meistens. Okinawa Soba mögen viele ältere Menschen nicht nur ungern, sondern lehnen sie sogar ab; im Gegensatz dazu kommt Juushi bei den meisten älteren Leuten gut an. Den mag ich auch.
Das ist dieselbe Ramen wie die, die ich am Anfang gegessen habe. Man muss nicht denken, dass das große Stück Schweinebauch schwer zu essen ist. Das Fleisch ist zart. Wie soll ich sagen… Der Schweinebauch wird zuerst gekocht, wie Suyuk zubereitet, dann wird etwas Feuchtigkeit entzogen und er wird auf der Grillplatte so zubereitet, dass er wie gegrillter Schweinebauch wirkt. Er lässt sich leicht mit den Zähnen abbeißen.
Das ist das Gericht, das ich bei Cotobuki am häufigsten gegessen habe. Natürlich ist es zufällig, also weiß man nie, was man bekommt.
Jusi… bitte einfach so genießen… und nicht kaputtmachen..
Der Reis schmeckt schon mit Jusi allein sehr gut. Das ist nur zur Präsentation.
Damit endet mein zweiter Beitrag zu meinem Lieblingslokal in Okinawa. Cotobuki ist ein wirklich leckeres Restaurant – wenn ihr Okinawa besucht, müsst ihr unbedingt dort vorbeischauen. Die Atmosphäre ist schön und die Ramen sind köstlich. Vor allem müsst ihr euch nicht wie bei Danbo Ramen in einer Schlange anstellen und Zeit verschwenden.
Auch dieses Restaurant gehört für mich zu den Orten, die ich bei einer Dienst- oder Urlaubsreise nach Okinawa auf jeden Fall wieder besuchen würde.
Mir gefällt dieses Lokal sehr. New Cotobuki möchte ich euch unbedingt empfehlen, also schaut bei einem Besuch der Kokusai-dori in Okinawa unbedingt einmal vorbei.
- New Cotobuki befindet sich in einer Seitenstraße hinter der Kokusai-dori in Okinawa und fällt nicht leicht ins Auge. Am besten nutzt du Google Maps, um dorthin zu gelangen.
- New Cotobuki ist an Wochentagen geschlossen; in der Hochsaison hat es 3–4 Tage pro Woche geöffnet, in der Nebensaison nur 2–3 Tage. Die Öffnungszeiten sind von 18:00 bis 23:00. Da sich die Öffnungstage und -zeiten jede Woche ändern, schaut bitte unbedingt auf dem Instagram‑Account von New Cotobuki nach dem aktuellen Zeitplan. Normalerweise ist es am Wochenende geöffnet.
- Es gibt Ramen und Tantanmen; pro Tag werden nur ein oder zwei Gerichte zubereitet. Das Tagesmenü kann man auf Instagram einsehen, und jedes einzelne Ramen ist hervorragend und köstlich.
- Die Außenansicht des Lokals ist schlicht und altmodisch und strahlt ein deutlich japanisches Flair aus. Da viele Einheimische dort verkehren, fühlt es sich sehr lokal an.
- New Cotobuki kündigt seine Öffnungstermine auf Instagram an, schau also unbedingt vorher nach, bevor du vorbeischaust.
