Kokusai-dori — Papa Chicken à la coréenne
👋 Haisai ! Je suis CULT.
Aujourd’hui, je parle d’une bonne adresse à Okinawa… Papachikin, située à l’entrée de Kokusai-dori. C’est tenue par des Coréens et c’est du poulet à la coréenne. Bon… Peut-être que c’est différent à Prague, mais Okinawa est proche de la Corée, donc je ne sais pas trop si beaucoup de gens viennent ici chercher de la cuisine coréenne ou du poulet coréen. Moi, je rencontre des voyageurs coréens tout le temps et je discute avec eux… étonnamment, beaucoup viennent pour 14 ou 15 nuits. Ce sont presque des habitués du resort… et comme beaucoup en ont marre de la nourriture des resorts, ils cherchent souvent des plats coréens.
Bref, si pendant votre voyage vous avez envie de poulet coréen, ça vaut le coup d’y aller. C’est situé du côté est de l’entrée de Kokusai-dori, dans le secteur d’Asato.
📌 Localisation de Papachikin
Détails
Fermé tous les jeudis
C’est situé à l’extrémité est de Kokusai-dori. Asato, après tout… c’est un quartier plutôt huppé d’Okinawa, donc le parking est un peu cher. En général, environ 200 yens pour 30 minutes. C’est fermé tous les jeudis ⏰ Les horaires sont de 11h à 2h du matin. Le dimanche, seulement jusqu’à minuit. [Google Maps]
Papachikin propose un style traditionnel coréen, du type Cheogajip Yangnyeom Chicken ou Mexican Chicken ; si vous préférez un style plus moderne comme BHC Ppurinkle, je vous recommande d’essayer Hongdae Chicken. Pour ma part, je préfère un peu le premier.
Le patron est coréen, donc il suffit d’entrer et de dire « annyeonghaseyo~ ». C’est un petit établissement avec plusieurs tables pour 2 et 4 personnes : au mieux on peut asseoir 8 personnes, et s’il n’y a pas de clients, environ 10 personnes peuvent s’asseoir ensemble. À Okinawa, il y a d’ailleurs pas mal de familles qui voyagent à 10. Moi, j’en rencontre presque tous les jours. On me demande toujours : « Nous sommes 10, pouvez-vous nous indiquer un restaurant qui peut nous accueillir ? » Du coup, je le précise d’avance.
Les tables sont faciles à déplacer, donc si vous venez à plusieurs, demandez simplement qu’on vous les réarrange un peu.
🍗 Moitié sauce douce, moitié sauce piquante
Voici les accompagnements servis par défaut. Ça faisait si longtemps que je n’avais pas mangé de radis râpé… Ici, ce qui m’a le plus marqué, c’est le radis râpé… Ça fait 12 ans que je vis à l’étranger… Je n’éprouve pas particulièrement de nostalgie pour la cuisine coréenne. Je n’ai pas le mal du pays non plus ; je mange simplement bien la cuisine du pays. Sauf la cuisine du Moyen-Orient…
C’est un poulet moitié-moitié : moitié sauce, moitié sauce piquante. Le prix est de 2 800 yens, donc plutôt élevé. Bon… comme c’est à l’étranger et qu’ils importent les ingrédients de Corée, il est normal que ce soit cher.
Pour être tout à fait clair… les assaisonnements sont un peu… pas terribles. Parce qu’ils ont été adaptés pour des clients japonais, il n’y a absolument aucune épice, donc c’est vraiment fade. On ne sent que le goût sucré dans la sauce… En revanche, l’assaisonnement piquant rappelle la sauce du Cheogajip yangnyeom tongdak qu’on connaissait en Corée. L’assaisonnement piquant est bien meilleur, alors commandez la version épicée.
Ah… C’était délicieux, mais il manquait quelque chose… La bière…
Le poulet serait fantastique accompagné d’une Pilsner en bouteille sortie aujourd’hui de l’usine de Pilsen… La seule qui me rend nostalgique, c’est la Pilsner Urquell…
Bref, j’ai bien mangé avec une connaissance, on est allés au karaoké, on a chanté à tue-tête puis on s’est séparés.
🚲 À emporter
C’est aujourd’hui.
Le supermarché était fermé… Sans trop réfléchir, je suis allé acheter du poulet à emporter et je rentre chez moi.
Le couvercle est ouvert sur le dessus pour éviter l’humidité.
Quand j’habitais à Prague, je le réclamais tout le temps mais ils ne le changeaient jamais… Du coup, quand on commandait du poulet livré à Prague, c’était horrible au goût… tout détrempé…
Bref, comme le couvercle est ouvert, c’est moins détrempé. Bien sûr… en rentrant chez moi, j’ai traîné pour prendre des photos du temps et filmer un peu, donc ça s’est un peu ramolli quand même.
Ah ? Je l’ai commandé avec l’assaisonnement normal, pas la version piquante… mince…
J’ai acheté la boîte de 16 pièces pour 2 800 yens.
En les mangeant tout seul à la maison, j’avais l’impression que mon ventre allait éclater… Comme prévu, l’assaisonnement classique est trop sucré… Je recommande seulement l’assaisonnement épicé.
Je n’ai pas trouvé de Pepsi Zéro, alors j’ai acheté un cola zéro.
Dans le monde, le pays où Coca-Cola a le pire goût — 1re place : la Corée du Sud
Dans le monde, le pays où Coca-Cola a le pire goût — 2e place : le Japon
C’est réglé ?
On s’attendrait à ce qu’il ressuscite et tout, mais ce cliché ne marche pas…
Bref, c’était une journée de vrai repos après longtemps — j’ai passé la journée à me battre avec Photoshop, puis je me suis régalé pour le dîner.
Je le répète : prenez la sauce épicée — la version pimentée de Papachikin !
Bon, je m’arrête là pour aujourd’hui, je reviens demain avec d’autres infos de voyage sur Okinawa. Matayasai 👋
- Il y a plusieurs tables pour 2 et 4 personnes ; bien organisées, elles peuvent accueillir jusqu’à 8 personnes. Si vous venez en groupe, le personnel rapproche les tables pour que davantage de convives puissent être attablés ensemble. L’établissement n’est pas très grand, donc même en rapprochant les tables, environ une douzaine de personnes peuvent être assises à une même table.
- Pour les Coréens, le yangnyeom chicken peut sembler un peu fade. Comme les Coréens apprécient généralement des saveurs plus piquantes que les Japonais, le yangnyeom chicken « standard » est souvent une version adaptée au goût local japonais. Pour un Coréen, un yangnyeom chicken épicé correspond à ce qu’on considère normalement comme du yangnyeom chicken en Corée. Je recommanderais plutôt ce restaurant aux Japonais et aux voyageurs occidentaux.
- Ce n'est absolument pas le cas. Au Japon, la culture du repas en solo est très répandue : si vous souhaitez manger seul, allez-y sans hésiter.
- Comme il s'agit d'un établissement couvert, la pluie ne pose pas de problème. De plus, situé à l'entrée de Kokusai-dori dans une zone où le drainage est bien entretenu, vous n'aurez pas à vous inquiéter de la pluie.
- De mon point de vue de Coréen, ce yangnyeom-chicken épicé est simplement du niveau d’un yangnyeom-chicken coréen classique. En revanche, pour un Japonais, c’est un poulet très relevé, donc je pense qu’un yangnyeom-chicken plus doux conviendrait sans doute mieux à leur palais.
