Tonkatsu maison à Tongyeong — Cafe R

Bonjour, je suis CULT.
Je vais vous parler d’un restaurant à Tongyeong appelé Cafe R.
Tongyeong est une destination très attirante pour les adultes ou pour les amateurs de fruits de mer, mais ce n’est pas forcément un endroit très adapté pour voyager avec des enfants, surtout à cause du choix limité de plats pour les petits. En tant que photographe spécialisé dans les photos d’enfants, je suis souvent embarrassé quand mes clients me demandent quoi donner à manger aux enfants. Il n’y a vraiment pas grand‑chose pour eux.
Heureusement, le restaurant Cafe R a récemment été rénové et l’on peut y savourer un bon repas, donc je vous recommande d’y faire un tour. Il porte le nom de « café » mais… en réalité c’est un restaurant de tonkatsu.

Kapeal — emplacement et résumé

J’habite dans le quartier, donc je connais bien l’endroit… Il n’y a pas de grand parking dédié, mais vous pouvez utiliser le parking du Daegyo Mart juste en face, et il y a aussi beaucoup d’espaces pour se garer en bordure de la route. Ce n’est pas indiqué dans le résumé, mais attention, il y a une pause de 15h à 17h. Et fermé tous les dimanches. [Carte Naver]

L’entrée du restaurant se fait des deux côtés. L’endroit où j’ai pris la photo donne l’impression d’être l’entrée arrière, et l’entrée principale est juste à gauche. En entrant par l’entrée principale, on tombe directement sur la borne de commande. Il n’y a que trois pas, donc je vous conseille d’entrer par l’entrée principale. Pour info, j’y suis allé pour la première fois le jour de la rénovation, et je l’ai depuis visité plusieurs fois.

Voici l’intérieur. Je n’ai photographié qu’un seul côté, donc on ne voit pas tout, mais si l’on prend en compte l’autre côté, l’espace est environ 30 % plus grand. À l’origine, c’était probablement un café, et on avait l’impression qu’il s’inspirait de la culture japonaise du kissaten (喫茶店) pour proposer à la fois repas et café… Toutefois, après plusieurs visites depuis la rénovation, je dirais que ce n’est plus vraiment un kissaten : c’est plutôt un restaurant ordinaire.

Ceci est la carte. Le contenu de la carte sur la table diffère de celui affiché sur le kiosque. Le kiosque propose un peu plus de plats.

Le tonkatsu de notre quartier

Voici un plat appelé « tonkatsu du quartier » que j’ai mangé le jour de l’ouverture. On parle d’un tonkatsu de style gyeongyangsik, mais le gyeongyangsik que je connaissais a un peu une autre allure. Un tonkatsu maison bien croustillant, accompagné d’une petite portion de riz, d’une salade de chou, d’une salade de ciboulette coréenne, de radis mariné (danmuji) et d’un bouillon d’udon. Le prix est de 13 000 ₩
Les Européens ou les Américains trouveront ce plat très savoureux, tandis que les Japonais pourraient être un peu surpris par la petite portion de riz. Vous pouvez commander du riz en supplément (1 000 ₩).
Pour faire une comparaison, côté japonais ce serait un tonkatsu fin, côté occidentale plutôt une grosse côtelette, un schnitzel épais si vous préférez.
J’ai visité pas mal d’adresses européennes réputées pour leur schnitzel… mais honnêtement, le tonkatsu de quartier coréen est bien meilleur. Celui-ci est aussi très bon.

On les sert en une grosse portion et une petite. Personnellement, j’aime que la sauce soit fournie pour tremper, mais si vous mangez rapidement, la sauce déjà versée comme ça fait très bien l’affaire. Et certains amis occidentaux me demandent pourquoi les côtelettes à la coréenne ne sont pas servies avec du citron ou du jus de citron… En général, on met du jus de citron pour masquer l’odeur du porc, non ? En Corée, si le porc sentait mauvais, le restaurant ferait faillite. Comme la viande ne sent pas, ils ne donnent pas de citron.

Voici l’intérieur. C’est un tonkatsu impeccablement frit. Délicieux 👍

Nous avons tout mangé, sans en laisser une miette. C’est une adresse que je recommande généralement quand on est avec des enfants, des amis occidentaux ou des Japonais.

Maintenant j’ai une carte professionnelle donc ce n’est plus nécessaire, mais à l’époque je n’en avais pas, alors j’avais photographié ce reçu. Les entreprises européennes ne reconnaissent jamais les repas comme des frais professionnels, n’est-ce pas ? En Corée, si l’on produit un contenu régulier et qu’il y a un potentiel commercial lié, cela peut être reconnu comme une dépense professionnelle. Bref, c’est le reçu pour un tonkatsu du quartier à 13 000 ₩ et pour trois burgers au poulet à 10 000 ₩.

Café Al Hamburger

Il s’agit d’un burger au poulet vendu uniquement à emporter. Proposé en lot de 3 pour 10 000 ₩, il offre un excellent rapport qualité‑prix. Les portions sont généreuses et c’est savoureux, donc l’acheter et le manger en chemin est tout à fait envisageable. Vous pouvez aussi profiter d’un pique‑nique léger sur Nammangsan, au parc Yi Sun‑sin, ou monter en téléphérique pour admirer Tongyeong et pique-niquer tranquillement.
Juste en face du restaurant Café Al se trouve le Daegyo Mart, où les boissons sont moins chères qu’en supérette.

Voici l’intérieur. On pourrait se demander si c’est un produit qu’on pourrait vendre trois pour 10 000 wons — c’est presque douteux. On dirait qu’il est vendu beaucoup trop peu cher. Dans les pays occidentaux, les tranches de fromage sont bon marché, non ? Les tranches de fromage… en Corée ou au Japon, elles sont vraiment très chères.
Pour éviter tout malentendu lié aux différences culturelles, disons que c’est un plat qui contient pas mal d’ingrédients coûteux en Corée. En revanche, en Europe, les tranches de fromage sont un ingrédient peu cher, donc la perception est différente.

Voici à quoi il ressemble coupé en deux. En général, on le coupe en deux lors de l’emballage, donc il n’est pas nécessaire de le couper soi‑même. Je l’ai trouvé vraiment délicieux et je l’ai beaucoup apprécié. C’est aussi un hamburger que je vous recommande.

Udon

Le café se revendique comme s’inspirant de la culture japonaise des kissaten que j’ai mentionnée plus tôt… mais l’Udon n’est pas vraiment dans ce style. Le prix est de 5 000 ₩
Ce n’est pas un Udon à la japonaise mais un Udon typiquement coréen. À mon avis, comme il y a beaucoup de personnes âgées dans le quartier, je pense qu’ils ont conçu cet Udon pour ces personnes. Il est peu salé, plutôt doux et assez ordinaire.

Heureusement, les nouilles sont des nouilles carrées et anguleuses. Personnellement, je déteste vraiment les nouilles d’Udon rondes. Kapeal Udon est une valeur sûre si vous voulez quelque chose de simple à déguster.
Pour info, l’endroit qui vend des nouilles d’Udon rondes dans un bouillon à la coréenne se trouve près du Dongseoul Bus Terminal. C’est sans doute le pire Udon du monde.

Menu Donjjol

Voici le set Donjjol. Le prix est de 11 000 ₩
Il s’agit d’un ensemble comprenant un tonkatsu classique accompagné de jjolmyeon. Pour commencer, le jjolmyeon est beaucoup trop épicé pour les Japonais ou les occidentaux. Si vous ne supportez pas le piquant, ne comptez pas en manger. Pour les Coréens, c’est simplement un repas modérément épicé.

Ce sont des mandu frits inclus dans le jjolmyeon. Ils sont, bien sûr, délicieux quand on les trempe dans une sauce épicée.

Le Jjolmyeon doit être mélangé avec les nouilles et une salade de chou ; pendant un voyage en Corée, si vous croisez beaucoup de plats rouges et que vous pensez à tort que celui-ci n’est pas si rouge et le mangez sans réfléchir, vous risquez d’avoir de gros ennuis. Comme je l’ai déjà dit, pour les Japonais ou les Occidentaux, c’est extrêmement épicé.

Il s’agit du tonkatsu classique de Cafe Al. La sauce est servie à part, ce que j’aime. Évidemment, je l’ai dégusté avec plaisir. Le set Donjjol, que j’ai testé parmi plusieurs menus, est celui qui m’a le plus rassasié, ce que j’ai apprécié. Si vous venez en famille et que l’enfant est petit et ne peut pas manger beaucoup de tonkatsu, commander ceci peut être un bon choix. L’enfant peut manger le tonkatsu et maman ou papa peut manger du jjolmyeon.
C’est tout pour aujourd’hui — je m’arrête là et je reviendrai bientôt avec de nouvelles infos voyage 😀

Cultravel

Allée de cerisiers le long de Pyeongin Ilju-ro à Tongyeong

Pendant la saison des cerisiers en fleurs, visiter la Pyeongin Iljuro à Tongyeong permet de profiter d'une promenade paisible et d'admirer les cerisiers en toute tranquillité. La municipalité de Tongyeong l'a aménagée avec beaucoup d'enthousiasme, mais elle est encore peu connue du public en raison d'un manque de promotion. C'est une très belle allée de cerisiers, je vous la recommande.

• Je recommande personnellement le Chungmu Kalguksu de Tongyeong