Restaurants Tongyeong : du tonkatsu maison chez Cafe R avec les enfants

Un repas à Tongyeong : du tonkatsu croustillant accompagné de jjolmyeon

Bonjour, je suis CULT.
Je voudrais vous parler d’un restaurant de Tongyeong qui s’appelle Cafe R (카페알).
Tongyeong est une destination très attirante pour un voyage entre adultes ou pour les amateurs de fruits de mer. Mais avec des enfants, le choix des repas la rend moins séduisante. Comme je photographie des enfants, je suis particulièrement embarrassé quand mes clients me demandent quoi manger avec les leurs. Il n’y a vraiment pas grand-chose pour eux.
Heureusement, Cafe R a récemment été rénové et on peut y faire un bon repas. Je vous invite donc à y faire un tour. Son nom fait penser à un café.. mais c’est en fait un restaurant de tonkatsu.

J’habite dans le coin, donc je connais bien les lieux.. Il n’y a pas de grand parking réservé au restaurant, mais vous pouvez utiliser celui de Daegyo Mart (대교마트), juste en face. Il y a aussi pas mal de places au bord de la route. Ce n’est pas indiqué dans le résumé, mais attention à la pause de 15 h à 17 h. Et le restaurant est fermé tous les dimanches.

Le restaurant a une entrée de chaque côté. Celle que j’ai photographiée fait plutôt penser à une entrée arrière, et l’entrée principale se trouve juste à gauche. En passant par l’entrée principale, vous tombez directement sur la borne de commande. Il n’y a que trois pas de différence, donc je vous conseille de passer par là. Pour info, j’y suis allé pour la première fois le jour de sa réouverture après les travaux, puis j’y suis retourné plusieurs fois.

Voici l’intérieur. Je n’ai photographié qu’un côté, donc on ne voit pas tout : en comptant l’autre côté, c’est environ 30 % plus grand. J’ai eu l’impression que c’était un café à l’origine, inspiré de la culture japonaise des kissaten (喫茶店), où l’on peut aussi bien manger que prendre un café.. Mais après plusieurs visites depuis la rénovation, je dirais qu’il faut plutôt le voir comme un restaurant ordinaire que comme un kissaten.

Voici la carte. Celle qui se trouve sur la table et celle de la borne de commande ne sont pas identiques. La borne propose un peu plus de plats.

Voici le tonkatsu Uri Dongne que j’ai mangé le premier jour d’ouverture. Il est présenté comme un tonkatsu à la mode occidentale coréenne.. mais son aspect diffère un peu de ce que j’en connaissais. Il est fait maison, bien frit et croustillant, accompagné d’un peu de riz, de salade de chou, de salade de ciboulette assaisonnée, de danmuji et de bouillon d’udon. Le prix : 13 000 KRW.
C’est un plat que les Européens et les Américains pourront beaucoup apprécier. Les Japonais seront peut-être un peu étonnés de la petite quantité de riz. Vous pouvez commander du riz en supplément pour 1 000 KRW.
Pour les Japonais, imaginez un tonkatsu fin ; pour les Occidentaux, une escalope panée épaisse ou un schnitzel épais.
J’ai essayé pas mal d’adresses réputées pour leur schnitzel en Europe.. mais je trouve les tonkatsu des petits restaurants de quartier coréens bien meilleurs. Celui-ci est bon aussi.

Il est servi en deux morceaux, un grand et un petit. Personnellement, je préfère tremper la viande dans la sauce, mais si on mange vite, la sauce déjà versée dessus me convient aussi. Certains amis occidentaux me demandent pourquoi les escalopes panées coréennes ne sont pas servies avec du citron ou du jus de citron.. En général, on met du jus de citron pour masquer l’odeur du porc, non ? En Corée, si le porc sent mauvais, le restaurant met la clé sous la porte. On ne sert pas de citron parce que la viande ne sent pas mauvais.

Voici l’intérieur. Un tonkatsu frit dans les règles de l’art. C’est bon.

J’ai tout mangé, sans rien laisser. C’est une adresse que je recommande volontiers pour un repas avec des enfants, des amis occidentaux ou des Japonais.

J’ai photographié ce ticket parce qu’à l’époque, je n’avais pas de carte bancaire professionnelle. Maintenant que j’en ai une, ce n’est plus nécessaire. Pour une société en Europe, les repas ne sont jamais admis en frais professionnels, vous savez ? En Corée, si l’on crée régulièrement ce type d’articles et qu’ils ont un lien avec l’activité, ils sont admis en frais professionnels. Bref, voici le ticket du tonkatsu Uri Dongne à 13 000 KRW et des trois burgers au poulet à 10 000 KRW.

Ces burgers au poulet sont uniquement à emporter. À 10 000 KRW les 3, le rapport qualité-prix est excellent. Ils sont copieux et bons : vous pouvez les acheter pour les manger en chemin, ou faire un petit pique-nique à Nammangsan (남망산), au parc Yi Sun-sin (Yi Sun-sin-gongwon:이순신공원), ou encore monter en téléphérique et les manger en admirant Tongyeong d’en haut.
Daegyo Mart se trouve juste devant Cafe R, et vous pouvez y acheter des boissons moins chères qu’en supérette.

Voilà l’intérieur. Je me demande s’ils peuvent vraiment vendre ces burgers à 10 000 KRW les 3. J’ai l’impression que c’est trop bon marché. En Occident, le fromage en tranches ne coûte pas cher, vous savez ? Le fromage en tranches.. en Corée et au Japon, c’est très cher.
Pour éviter les malentendus culturels, disons que ces burgers contiennent une bonne quantité d’ingrédients plutôt chers en Corée. En Europe, en revanche, le fromage en tranches est un ingrédient bon marché, donc on ne le perçoit pas de la même façon.

Le voici coupé en deux. Ils le coupent en deux au moment de l’emballer, donc vous n’avez pas à le faire. Je me suis régalé. C’est un autre burger que je peux vous recommander.

Comme je l’ai dit, l’établissement se présente comme un café inspiré de la culture japonaise des kissaten.. mais je n’ai pas l’impression que cela se retrouve dans l’udon. Le prix : 5 000 KRW.
Ce n’est pas un udon japonais, mais un udon typiquement coréen. C’est mon avis personnel, mais comme beaucoup de personnes âgées habitent dans le quartier, je pense que cet udon a été conçu pour elles. Il est peu salé, avec cette douceur habituelle, et tout à fait ordinaire.

Heureusement, les nouilles sont à section carrée. Personnellement, je déteste les nouilles udon rondes. L’udon de Cafe R est un choix qui passe bien.
À titre d’info, on trouve des nouilles udon rondes dans un bouillon à la coréenne près de la gare routière de Dongseoul (Dongseoul-beoseu-teomineol:동서울 버스 터미널). C’est le pire udon du monde.

Voici maintenant la formule Donjjol. Le prix : 11 000 KRW.
Elle réunit un tonkatsu classique et des jjolmyeon. Je vous préviens d’abord : les jjolmyeon sont trop pimentés pour les Japonais ou les Occidentaux. Si vous ne supportez pas le piment, n’envisagez même pas d’en manger. Pour les Coréens, c’est simplement un repas raisonnablement relevé.

Voici les raviolis frits servis avec les jjolmyeon. Trempés dans la sauce pimentée, ils sont forcément bons.

Il faut mélanger les nouilles et la salade de chou. Mais après avoir croisé tant de plats rouges pendant votre voyage en Corée, ne vous jetez pas sur celui-ci sous prétexte qu’il n’est pas très rouge : vous le regretteriez. Comme je l’ai dit, c’est très pimenté pour les Japonais ou les Occidentaux.

Voici le tonkatsu classique de Cafe R. La sauce est servie à part, comme j’aime. Je me suis bien sûr régalé. Parmi les différents plats que j’ai essayés, la formule Donjjol est celle qui m’a le plus rassasié, et j’ai apprécié. Si vous venez en famille et que votre enfant est trop petit pour manger beaucoup de tonkatsu, je pense que c’est aussi un bon choix. L’enfant peut manger le tonkatsu, et maman ou papa les jjolmyeon.
Ce sera tout pour aujourd’hui. Je m’arrête là et je reviendrai bientôt avec de nouvelles infos voyage 😀

Cultravel

Allée de cerisiers le long de Pyeongin Ilju-ro à Tongyeong

Pendant la saison des cerisiers en fleurs, visiter la Pyeongin Iljuro à Tongyeong permet de profiter d'une promenade paisible et d'admirer les cerisiers en toute tranquillité. La municipalité de Tongyeong l'a aménagée avec beaucoup d'enthousiasme, mais elle est encore peu connue du public en raison d'un manque de promotion. C'est une très belle allée de cerisiers, je vous la recommande.

• Chungmu Kalguksu (충무 칼국수) à Tongyeong, une adresse que je recommande personnellement