Miyakojima Miyako Somen

👋 Haisai! Это CULT.
Сегодня расскажу об одном вкусном месте на Miyakojima — Miyako Somen (宮古素麵). Для начала… я спросил коренного жителя Miyakojima, который всю жизнь прожил на острове, а три года назад перебрался на главный остров Окинавы ради работы. Он посоветовал два места: одно оказалось временно закрыто, а это работало как обычно, так что я отправился сюда. К тому же его порекомендовал и мой спутник по поездке, так что я ему доверился. [Jaenam-hyeong-ui Masinneun Oechul]
Хотя, честно говоря, нет выражения, которому я доверял бы меньше, чем «ресторан, рекомендованный местными». Как говорится, под фонарём темнее всего… Но я всё перепроверил, так что обязательно загляните. Здесь можно познакомиться с особой гастрономической культурой.

Есть ещё Churashima Shokudo (美ら島食堂) — ресторан, специализирующийся на Miyako soba, но толстая лапша, которая по текстуре кажется недоваренной, нравится далеко не всем. А в Miyako Somen готовят из тонкой лапши сомэн, поэтому, думаю, у гостей из Азии она вряд ли вызовет споры.

📌 Где находится Miyako Somen

Miyako Somen расположен на западной стороне главного острова Miyakojima. Поскольку остров в любом случае небольшой, даже с самого западного края дорога займёт не больше 20–30 минут, так что если вы приехали на Miyakojima, это легко вписать в любой маршрут. ⏰ Часы работы: ежедневно с 11:00 до 16:00 — только днём.

Это вид на фасад заведения. Перед ним можно припарковать три машины, а если объехать налево, там есть ещё место примерно для шести машин. Заведение небольшое, так что проблем с парковкой вряд ли будет. На фасаде с обеих сторон есть высокие бордюры, поэтому при выходе из машины можно случайно зацепить или помять дверь — лучше пользоваться парковкой слева 😀

Справа — Raize, на которой я ездил. Обзор ещё не опубликован, но скоро появится. Ниже — обзор Raize на главном острове Окинавы

Внутри это примерно выглядит так.
Ресторан действительно известен среди японцев, поэтому большинство посетителей — японцы. За исключением нашей компании, все были японцами. Говорят, в обеденное время по выходным очередь бывает довольно длинной. По выходным я рекомендую либо прийти к открытию, либо посетить после 13:00.

Как только садишься на место, приносят холодный зелёный чай и длинное печенье. Оно неожиданно вкусное, и мне лично нравится. Я не видел этого в других местах, но в Окинаве в барах или если зайти куда-то такое часто подают. К тому же они маленькие, так что совсем не тяжело 😀

🍜 Сет Miyako Somen

Это фирменное блюдо этого заведения — набор Miyako Somen. Цена — 1 500 иен
Подаётся в форме zaru soba, можно сразу попробовать шесть вкусов. К слову, все шесть соусов подаются холодными, так что не стоит волноваться, что еда остынет.

Рассказываю по часовой стрелке, начиная слева и не считая риса.
Это скумбрия, тушённая в мисо, — в соусе попадаются небольшие кусочки скумбрии. То, что её подают холодной, вовсе не означает, что она невкусная. Даже без лапши мне было вкусно просто взять и выпить этот соус. Суп сделан холодным, и удивительно, что он такой вкусный.

Далее — соус из морковной соломки.
В Окинаве морковь очень вкусная. Она гораздо вкуснее, чем в Корее и в Европе. Поскольку морковь мягкая, дети тоже могут есть её с удовольствием, а макать её в холодный соус — довольно вкусное лакомство.

Я остался под сильным впечатлением от этого. Это кунжутный соус — на вкус он очень напоминает насыщенный конггуксу (корейский холодный суп с лапшой на соевом молоке).
Создаётся ощущение, что к конггуксу щедро добавили кунжут, и тем, кто любит конггуксу, это точно понравится.

Соус эдамаме, приготовленный из незрелых зелёных соевых бобов.
Как бы сказать… слегка как корейская дыня? Привкус дыни едва уловим, и сразу создаётся ощущение, что этот соус нужно есть холодным. Это тоже вкусно. Он действительно сделан из бобов, но меньше напоминает конггуксу, чем кунжутный соус, который я упомянул прямо перед этим.

Далее — томатный соус.
Немного… ощущение, будто ешь только начинку с пиццы? Вы ведь знаете самую дешёвую пасту в Италии? Та, что готовится только с томатным соусом, — вот будто её едят холодной. Я думаю, дети, вероятно, описали бы это как вкус пиццы или пасты.

Этот соус, в отличие от других, кажется немного более тяжёлым. В нём есть кусочки свиной брюшины, но он от этого не кажется жирным. В основе — соевый соус. Как будто обычный zaru-soba, только с кусочками свинины сверху, можно так сказать?

Последнее — джуси, окинавский жареный рис. На главном острове Окинавы это очень распространённое блюдо. Но дорогое… Хоть рис и жареный, он не кажется жирным или масляным. Вкус тоже ничем особенно не выделяется… и он даже менее солёный, чем детская приправа-порошок для посыпки риса из супермаркета.
Можно считать его просто красивым, слегка приправленным рисом. Говорят, раньше окинавские рыбаки, выходя в море… знали, что простой рис испортится за полдня, поэтому щедро солили его и обжаривали в дорогу. Это просто традиционный рис.

Хотел аккуратно всё доесть, но времени не хватило. Тем не менее, это была очень вкусная трапеза. Больше всего запомнился кунжутный соус 😀
Вкус у него мягкий, не резкий, и это блюдо подойдёт каждому. Если вы окажетесь на Miyakojima, обязательно загляните туда.

💮 В заключение

Приехав на Miyakojima… я был так занят, что почти не находил времени нормально поесть. Но всё же я сходил в рекомендованное заведение и остался доволен. И на Окинаве, и на Miyakojima еда в целом довольно пресная… а это место можно назвать хоть сколько-то особенным. Если поедете на Miyakojima, обязательно загляните в Miyako Somen.
На сегодня всё, завтра снова вернусь с новостями о поездках по Окинаве. Matayasai 👋

• Miyakojima — симпатичное кафе Ohama Terrace
• Miyakojima — Yakitori Inamura