Miyakojima Miyako Somen
👋 Haisai! Ich bin CULT.
Heute erzähle ich von einem Restaurant-Tipp auf Miyakojima: Miyako Somen (宮古素麵). Zuerst habe ich einen Einheimischen aus Miyakojima gefragt, der sein ganzes Leben auf Miyakojima gelebt hat und vor drei Jahren wegen eines Jobs auf die Hauptinsel Okinawa gezogen ist; er empfahl mir zwei Orte. Einer davon war vorübergehend geschlossen, dieser hier hatte normalen Betrieb, also habe ich ihn besucht. Und eine Begleitperson, mit der ich unterwegs war, hat ihn ebenfalls empfohlen, sodass ich Vertrauen hatte. [Jaenam-hyeong-ui Masinneun Oechul]
Aber es gibt kaum ein Stichwort, dem ich weniger vertraue als „vom Einheimischen empfohlener Geheimtipp“. Das Naheliegende übersieht man oft. Ich habe es allerdings gegengeprüft, also besucht es unbedingt. Ihr könnt dort eine besondere Esskultur erleben.
Es gibt zwar auch ein auf Miyako Soba spezialisiertes Restaurant namens Churashima Shokudo (美ら島食堂), aber weil die dickeren Nudeln, deren Konsistenz etwas halbgar wirkt, stark polarisieren, wird Miyako Somen mit dünnen Somen-Nudeln zubereitet, und ich denke, dass es bei Menschen aus Asien weniger zu starken Vorlieben oder Abneigungen führen wird.
📌 Lage von Miyako Somen
Details
Dienstag: 11:00–16:00
Mittwoch: 11:00–16:00
Donnerstag: RuhetagnFreitag: 11:00–16:00
Samstag: 11:00–16:00
Sonntag: 11:00–16:00
Miyako Somen liegt an der Westseite der Hauptinsel Miyakojima. Da die Insel ohnehin recht klein ist, braucht man selbst vom westlichen Ende nur 20–30 Minuten; wenn man Miyakojima besucht, kann man es also problemlos in die Reiseroute einbauen, egal wohin man geht. ⏰ Die Öffnungszeiten sind täglich von 11:00 bis 16:00 — es ist nur tagsüber geöffnet.
So sieht die Ladenfront aus. Vorne können drei Autos parken, und wenn man zur linken Seite herumfährt, gibt es noch Platz für etwa sechs weitere Fahrzeuge. Da das Geschäft nicht groß ist, sollte es wohl keine Probleme mit dem Parken geben. Die Vorderseite hat allerdings links und rechts hohe Bordsteinkanten, sodass beim Aussteigen leicht die Tür eines anderen Fahrzeugs beschädigt werden kann; daher ist es besser, den linken Parkplatz zu benutzen 😀
Rechts ist der Raize, den ich gefahren habe. Er ist noch nicht hochgeladen, aber wird demnächst online gestellt. Unten folgt der Testbericht zum Raize auf Okinawas Hauptinsel.
Wenn man das Innere betritt, sieht es ungefähr so aus. Da das Restaurant offenbar bei Japanern bekannt ist, sind die meisten Gäste Japaner. Außer unserer Gruppe waren alle Japaner. Am Wochenende zur Mittagszeit sind die Wartezeiten ziemlich lang, heißt es. An Wochenenden empfehle ich, entweder gleich zur Öffnungszeit da zu sein oder nach 13 Uhr vorbeizukommen.
Sobald man sich setzt, bekommt man einen kühlen grünen Tee und lange Kekse. Die sind überraschend lecker, deshalb mag ich sie persönlich. Ich habe das anderswo nicht gesehen, aber auf Okinawa bekommt man so etwas oft, zum Beispiel in Bars. Außerdem sind sie klein, also ist das kein Problem 😀
🍜 Miyako Somen Set
Das ist das typische Gericht dieses Lokals: das Miyako Somen-Set. Der Preis beträgt 1.500 Yen
Es wird in Zaru-Soba-Form serviert, sodass man sechs Geschmacksrichtungen auf einmal genießen kann. Zur Info: Alle sechs Saucen sind kalt, also muss man sich keine Sorgen machen, dass das Essen auskühlt.
Ich habe links angefangen, den Reis ausgelassen, und alles im Uhrzeigersinn angeordnet.
Das hier ist Makrele in Miso geschmort; in der Sauce sind kleine Stücke Makrelenfleisch. Nur weil sie kalt serviert wird, heißt das nicht, dass sie nicht schmeckt. Ich muss die Soba-Nudeln nicht unbedingt so eintauchen — ich finde es auch lecker, wenn ich es einfach hochhebe und daraus trinke. Die Brühe ist erfrischend zubereitet, und es ist wirklich erstaunlich, dass sie so gut schmeckt.
Als Nächstes kommt die Karotten-Julienne-Soße.
In Okinawa sind Karotten sehr lecker. Sie sind viel leckerer als in Korea oder Europa. Da die Karotten weich sind, können auch Kinder sie gut essen, und sie in eine kühle Soße zu tunken und zu essen ist ebenfalls eine ziemlich leckere Delikatesse.
Das hat bei mir einen starken Eindruck hinterlassen. Es ist eine Sesamsauce; sie schmeckt sehr intensiv nach Kongguksu.
Es vermittelt den Eindruck, als hätte man Kongguksu zubereitet und reichlich Sesam hineingetan, und Leute, die Kongguksu mögen, werden das mit Sicherheit mögen.
Die Edamame-Sauce ist eine Sauce aus jungen, noch nicht ganz reifen grünen Sojabohnen.
Wie soll ich sagen… ein wenig nach Chamoe? Ein feiner Melonengeschmack ist wahrnehmbar, und man hat sofort das Gefühl, dass diese Sauce eigentlich kalt gegessen werden sollte. Das ist auch lecker. Sie ist zwar tatsächlich aus Bohnen gemacht, wirkt aber weniger wie Kongguksu als die eben vorgestellte Sesamsauce.
Als Nächstes kommt Tomatensauce.
Ein bisschen — wie wenn man nur den Pizzabelag abnimmt und isst? Kennst du diese billigste Pasta, die es in Italien gibt? Die, die einfach nur mit Tomatensauce zubereitet wird; das fühlt sich an, als würde man sie erfrischend essen. Ich denke, Kinder würden vielleicht sagen, es fühlt sich an wie Pizza oder Pasta.
Diese Sauce wirkt im Vergleich zu anderen Saucen etwas schwerer. Es sind Stücke von Schweinebauch enthalten, und trotzdem ist sie nicht fettig. Die Grundlage ist eine auf Sojasauce basierende Sauce. Man könnte sagen, es fühlt sich ein bisschen an wie ein normales Zaru-Soba, auf dem Schweinebauch liegt.
Der letzte ist Juushii. Es ist Okinawas Art von gebratenem Reis. Auf der Hauptinsel Okinawa ist es ein sehr, sehr verbreitetes Gericht. Allerdings ist es ziemlich teuer. Nur weil er gebraten ist, wirkt er nicht fettig oder ölig. Vom Geschmack her ist er auch nicht besonders außergewöhnlich. Er ist außerdem weniger kräftig gewürzt als das Pulver, das man im Supermarkt über Reis streut. Man kann ihn als optisch ansprechenden, leicht gewürzten Reis betrachten. Ursprünglich, so sagt man, streuten die Fischer von Okinawa beim Auslaufen viel Salz über den Reis und brieten ihn, weil normaler Reis nach einem halben Tag verderben würde. Es ist einfach ein traditioneller Reis.
Ich wollte es eigentlich ganz sauber aufessen, hatte aber zu wenig Zeit. Trotzdem war es ein sehr leckeres Essen. Am meisten in Erinnerung geblieben ist mir die Sesamsauce 😀
Sie ist nicht scharf und da das Gericht von jedem genossen werden kann, sollten Sie, wenn Sie Miyakojima besuchen, unbedingt einmal dort vorbeischauen.
💮 Zum Abschluss
Als ich auf Miyakojima war, war mein Zeitplan so voll, dass ich kaum Zeit für eine richtige Mahlzeit hatte. Trotzdem war ich zufrieden, weil ich das empfohlene Restaurant besucht habe, und sowohl in Okinawa als auch auf Miyakojima ist das Essen insgesamt ziemlich fad; dieses Restaurant kann man immerhin als etwas Besonderes bezeichnen. Wenn du nach Miyakojima reist, solltest du Miyako Somen unbedingt einmal besuchen.
Das war es für heute. Dann melde ich mich morgen wieder mit weiteren Neuigkeiten von meiner Okinawa-Reise. Matayasai 👋
- Laut Einheimischen muss man an Wochenenden normalerweise mit etwa 30 Minuten Wartezeit rechnen. Deshalb empfehle ich, gegen 11:00 Uhr vormittags oder erst nach 13:00 Uhr zu kommen.
- Ich denke, Somen mit verschiedenen Saucen sind auch für Kinder schmackhaft genug. Da sie nicht scharf sind, können Kinder ebenfalls mitessen.
- Die Miyako Soba hat sehr dicke Nudeln und eine leicht zu wenig gegart wirkende Konsistenz, die stark polarisiert. Die Somen bei Miyako Somen hingegen polarisieren kaum. Es gibt viele Gerichte, die jeder bequem essen kann.
- Da das Restaurant ausschließlich im Innenbereich liegt, ist Regen kein Problem. Da das Lokal nicht groß ist, denke ich, dass die maximale Personenzahl in der Regel 12 Personen nicht überschreiten sollte.
- Es ist ein Ort, den man auch gut alleine besuchen kann. In Japan gibt es viele Menschen, die allein essen, und niemand wird dir Beachtung schenken.
