Cafe R — Tonkatsu fait maison à Tongyeong

Bonjour, je suis CULT.
Je vais vous parler d’un restaurant appelé Cafe R à Tongyeong.
Tongyeong est une destination très attirante pour les adultes ou pour les amateurs de fruits de mer, mais ce n’est pas vraiment idéal pour voyager avec des enfants à cause du choix limité de plats. En tant que photographe de portraits d’enfants, c’est souvent la question la plus délicate que mes clients me posent : que donner à manger aux enfants ? Il n’y a vraiment pas grand-chose pour eux.
Heureusement, récemment le restaurant Cafe R a été rénové et on peut y déguster un bon repas, donc n’hésitez pas à y faire un tour. Son nom évoque un café… mais en réalité c’est un restaurant de tonkatsu.

Localisation et résumé de Kapeal

J’habite dans le coin, donc je connais bien l’endroit.. Il n’y a pas de grand parking, mais vous pouvez utiliser le parking du Daegyo Mart juste en face, et il y a aussi beaucoup d’emplacements pour se garer sur le bas-côté. Ce n’est pas indiqué dans le résumé, mais notez qu’il y a une pause entre 15h et 17h. Et c’est fermé tous les dimanches. [Carte Naver]

Le restaurant a deux entrées. L’endroit où j’ai pris la photo donne l’impression d’être la porte arrière, et l’entrée principale se trouve juste à gauche. En entrant par l’entrée principale, vous verrez immédiatement une borne de commande. Il n’y a que trois pas, donc je recommande d’entrer par la porte principale. Pour info, je l’ai découvert le jour de la rénovation et je suis revenu plusieurs fois depuis.

Voici l’intérieur. Comme je n’ai pris en photo qu’un seul côté, on ne voit pas tout ; si l’on compte l’autre côté, l’espace est environ 30 % plus grand. Il me semble que c’était à l’origine un café, inspiré par la culture japonaise du kissaten (喫茶店), proposant à la fois des repas et du café… Mais après plusieurs visites depuis la rénovation, on peut plutôt le considérer comme un simple restaurant ordinaire plutôt que comme un véritable kissaten.

Voici la carte. Le menu sur la table et celui du kiosque sont différents. Le kiosque propose un peu plus d’options.

Le tonkatsu du coin

Voici le « tonkatsu du quartier » que j’ai mangé le jour de l’ouverture. On le décrit comme un tonkatsu de type gyeongyangsik… mais il est un peu différent de l’idée que j’avais du gyeongyangsik. Un tonkatsu maison bien croustillant, une petite portion de riz, une salade de chou, du buchu geotjeori, du danmuji et un bouillon d’udon sont servis ensemble. Le prix est de 13 000 won.
Les Européens ou les Américains trouveront ce plat très savoureux, tandis que les Japonais pourraient être un peu surpris par la portion de riz, qui est assez petite. Le riz (1 000 won) peut être commandé en supplément.
Si on le compare au Japon, pensez à un tonkatsu fin ; côté occident, pensez plutôt à une côtelette panée épaisse, ou à un schnitzel épais.
J’ai visité beaucoup de célèbres restaurants de schnitzel en Europe… mais le tonkatsu du coin en Corée est bien plus savoureux. Celui-ci était aussi très bon.

Servies en une grosse tranche et une petite tranche. Personnellement, j’aime tremper la sauce, mais si on mange vite, la sauce versée de cette façon convient aussi. Et certains amis occidentaux me demandent pourquoi on ne sert pas de citron ou de jus de citron avec la côtelette coréenne… en général on met du jus de citron pour masquer l’odeur du porc, non ? En Corée, si le porc a une odeur, le restaurant coule. Comme la viande n’a pas d’odeur, on ne met pas de citron.

Voici l’intérieur. C’est un tonkatsu parfaitement frit, vraiment exemplaire. C’est délicieux 👍

Nous avons tout mangé, sans rien laisser — c’était très propre. C’est un endroit que je recommande généralement si vous êtes avec des enfants, des amis venus d’Occident ou des Japonais.

Je n’en ai plus besoin maintenant car j’ai une carte d’entreprise, mais à l’époque je n’en avais pas, voilà le reçu que j’avais pris en photo. Les filiales européennes ne reconnaissent jamais les repas comme frais professionnels, n’est-ce pas ? En Corée, si vous produisez du contenu régulier et que cela présente un intérêt commercial, ils l’acceptent comme dépense. Bref, voici le reçu pour un Tonkatsu à 13 000₩ et l’achat de 3 chicken burgers pour 10 000₩.

Kapeal Hamburger

Il s’agit de burgers de poulet uniquement à emporter. Trois pour 10 000 ₩, le rapport qualité-prix est excellent. Ils sont copieux et savoureux, donc vous pouvez les acheter et les manger en vous déplaçant, ou bien monter en téléphérique jusqu’à Nammangsan ou au parc Yi Sun-sin et profiter d’un petit pique-nique léger en admirant Tongyeong.
Juste en face du restaurant Cafe Al se trouve le Daegyo Mart, où vous pouvez acheter des boissons moins chères que dans une supérette.

Voici l’aspect intérieur. Ce sont des aliments qu’on pourrait hésiter à vendre à 10 000 wons les trois. Ils sont vendus vraiment trop bon marché. Dans les pays occidentaux, le fromage en tranches est bon marché, non ? Le fromage en tranches… en Corée ou au Japon, il est vraiment très cher.
Pour éviter tout malentendu lié aux différences culturelles, je dirais que c’est un plat qui contient pas mal d’ingrédients coûteux en Corée. En revanche, en Europe, le fromage en tranches est un ingrédient peu coûteux, donc la façon de le percevoir est différente.

Voici à quoi il ressemble une fois coupé en deux. En général, on le coupe en deux quand il est emballé, donc vous n’avez pas besoin de le couper vous-même. Je me suis vraiment régalé. C’est aussi un hamburger que je vous recommande.

Udon

Comme je l’ai mentionné plus tôt, ils se présentent comme un café inspiré par la culture japonaise du kissaten… mais l’Udon ne suit pas vraiment. Le prix est de 5 000 won.
Ce n’est pas de l’Udon à la japonaise, mais un Udon typiquement coréen. À mon avis, il y a beaucoup de personnes âgées dans le quartier, donc je pense que cet Udon a été conçu pour elles. Il est peu salé, plutôt doux et assez banal.

Heureusement, les nouilles sont carrées et anguleuses. Personnellement, je n’aime pas du tout les nouilles Udon rondes. Kapeal Udon est une valeur sûre pour un repas.
Pour info, l’endroit qui vend des nouilles Udon rondes dans un bouillon à la coréenne se trouve près du Dongseoul Bus Terminal. C’est sans doute l’udon le plus mauvais du monde.

Menu Donjjol

Voici le set Donjjol. Le prix est de 11 000 KRW
C’est une formule qui comprend un tonkatsu classique et du jjolmyeon. Pour préciser d’emblée, le jjolmyeon est beaucoup trop épicé pour des Japonais ou des Occidentaux. Si vous ne supportez pas le piquant, n’envisagez même pas de goûter le jjolmyeon. Pour les Coréens, c’est simplement un repas agréablement piquant.

Ce sont des mandu frits inclus dans le jjolmyeon. Trempés dans une sauce épicée, ils sont évidemment délicieux.

Le jjolmyeon se prépare en mélangeant les nouilles avec une salade de chou, mais si, en voyage en Corée, vous avez croisé tant de plats rouges et que vous vous dites « ça n’a pas l’air si rouge » et que vous le mangez sans réfléchir, vous allez avoir des problèmes. Comme je l’ai dit plus haut, pour les Japonais ou les Occidentaux, c’est vraiment très épicé.

Ceci est le tonkatsu de base de Cafeal. La sauce est servie à part, ce qui correspond à mon style préféré. Évidemment, c’était très bon et je me suis régalé. J’ai essayé plusieurs plats avec le set Donjjol : c’était celui qui rassasiait le plus, et j’ai bien aimé ça. Si vous venez en famille et que l’enfant est petit et ne peut pas manger beaucoup de tonkatsu, je pense que commander cela est une bonne option. L’enfant peut manger le tonkatsu pendant que maman ou papa prend le jjolmyeon.
Voilà pour aujourd’hui, je m’arrête ici et je reviendrai bientôt avec de nouvelles infos de voyage 😀

Cultravel

Allée de cerisiers le long de Pyeongin Ilju-ro à Tongyeong

Pendant la saison des cerisiers en fleurs, visiter la Pyeongin Iljuro à Tongyeong permet de profiter d'une promenade paisible et d'admirer les cerisiers en toute tranquillité. La municipalité de Tongyeong l'a aménagée avec beaucoup d'enthousiasme, mais elle est encore peu connue du public en raison d'un manque de promotion. C'est une très belle allée de cerisiers, je vous la recommande.

• Je recommande personnellement le Chungmu Kalguksu de Tongyeong