Miyakojima Miyako Somen
👋 ¡Haisai! Soy CULT.
Hoy les cuento sobre un lugar en Miyakojima. Miyako somen (宮古素麵). Primero, pregunté a una persona originaria de Miyakojima que vivió allí toda su vida y que hace tres años se mudó a la isla principal de Okinawa por trabajo; me recomendó dos sitios, pero uno estaba temporalmente cerrado y este, que estaba en funcionamiento normal, lo visité. Además, el compañero con el que viajaba también lo recomendó, así que me dio confianza. [Jaenam-hyeong-ui Mas-issneun Oechul]
Pero no hay palabra clave que genere menos confianza que «restaurante recomendado por locales». A veces lo que está más cerca pasa desapercibido. De todos modos, ya hice una comprobación cruzada, así que no dejes de visitarlo. Es posible vivir una experiencia culinaria especial.
También existe un restaurante especializado en Miyako soba llamado Churashima Shokudo (美ら島食堂), pero como los fideos son gruesos y su textura parece poco cocida, generan muchas opiniones encontradas; dado que el Miyako somen se prepara con somen, creo que a las personas de Asia no les resultará tan polarizante.
📌 Ubicación de Miyako Somen
Detalles
martes: 11:00 – 16:00
miércoles: 11:00 – 16:00
jueves: cerradonviernes: 11:00 – 16:00
sábado: 11:00 – 16:00
domingo: 11:00 – 16:00
La ubicación de Miyako somen está en la parte occidental de la isla principal de Miyakojima. Como la isla es pequeña de todos modos, incluso viniendo desde el extremo oeste se tarda unos 20–30 minutos como mucho, así que si visitas Miyakojima puedes añadirlo a tu recorrido sin problema dondequiera que vayas. ⏰ El horario es todos los días de 11:00 a 16:00; solo abren por el día.
Esta es la fachada del local. En la parte frontal caben tres coches, y si rodeas hacia la izquierda hay espacio para aparcar unas seis plazas más. Como el local no es muy grande, no debería haber problemas de estacionamiento. La parte delantera tiene, eso sí, grandes bordillos a ambos lados, por lo que al bajar del coche podrías golpear la puerta; por eso es mejor usar el aparcamiento de la izquierda 😀
A la derecha, Raize es el vehículo que conduje. Todavía no se ha subido, pero se publicará pronto. A continuación, la reseña del Raize en la isla principal de Okinawa
Al entrar al local, más o menos así es como se ve.
Como es un restaurante famoso entre los japoneses, la mayoría de los clientes son japoneses. Excepto nuestro grupo, todos eran japoneses. Durante la hora del almuerzo de fin de semana, dicen que la espera puede ser bastante larga. En fin de semana, recomiendo llegar a la apertura o visitar después de la 1 p.m.
Una vez que te sientas, te sirven té verde frío y una galleta alargada. Esa tiene sorprendentemente buen sabor, así que a mí personalmente me gusta. No la he visto en otros sitios, pero en Okinawa es habitual que al ir a un bar te pongan cosas así. Como es pequeña, no supone ningún problema 😀
🍜 Set de Miyako Somen
Este es el set de Miyako somen, el plato representativo de este local. Precio: 1.500 yen
Viene en forma de zaru soba, un estilo que permite disfrutar de seis sabores a la vez. Como referencia, las seis salsas son todas frías, así que no tienes que preocuparte de que la comida se enfríe.
A la izquierda, sin contar el arroz, lo organicé en sentido horario.
Esto es caballa estofada en miso; en la salsa hay trozos de carne de caballa. Que se coma fría no la hace menos sabrosa. No hace falta mojar los fideos soba de esa manera; a mí me resulta delicioso simplemente cogerlos y sorberlos. Prepararon el caldo de forma refrescante y es realmente sorprendente que esté tan rico.
A continuación, la salsa de zanahoria en juliana.
En Okinawa las zanahorias son realmente deliciosas. Son mucho más sabrosas que en Corea y que en Europa. Como las zanahorias son suaves, hasta los niños pueden comerlas con gusto, y mojarlas en una salsa refrescante también es una delicia bastante sabrosa.
A mí esto me dejó una impresión muy fuerte. Es una salsa de sésamo y tiene un sabor muy intenso a kongguksu.
Da la sensación de que es como kongguksu con un montón de sésamo añadido, y quienes disfrutan del kongguksu sin duda van a gustarles esto.
Salsa de edamame, hecha con vainas de soja poco cocidas.
¿Cómo decirlo…? Tiene un ligero sabor a chamoe, ¿o a melón? Se nota claramente que es una salsa que debe comerse fría. Esto también está delicioso. Aunque en realidad está hecha de soja, se siente menos como kongguksu que la salsa de sésamo que presenté justo antes.
A continuación, la salsa de tomate. ¿Un poco, como si solo te comieras los ingredientes de una pizza? ¿Conoces esa pasta más barata que encuentras en Italia? Es como esa pasta que preparan únicamente con salsa de tomate y que se come de forma refrescante. Probablemente, si la comen los niños, dirían que se siente como comer pizza o pasta.
Esta salsa, a diferencia de otras, tiene una sensación un poco más contundente. Lleva trozos de samgyeopsal, y aun así no resulta grasosa. La base es una salsa a base de soja. ¿Sería algo así como un zaru soba común con samgyeopsal flotando encima?
Para terminar, jushi. Es un arroz frito al estilo de Okinawa. En la isla principal de Okinawa es una comida extremadamente común. Pero es caro… Aunque esté frito, no se siente grasiento ni aceitoso. Tampoco tiene un sabor especialmente único… Además, está menos sazonado que los polvos que venden en el supermercado para espolvorear sobre el arroz.
Piénsalo como un arroz algo vistoso y ligeramente sazonado. Originalmente, cuando los pescadores de Okinawa salían al mar, si llevaban arroz blanco se estropeaba en medio día, así que al parecer le echaban muchísima sal y lo freían antes de salir. Es simplemente un arroz tradicional.
Quería dejar todo impecable pero no tuve suficiente tiempo. Aun así, fue una comida realmente deliciosa. Lo que más me quedó en la memoria fue, sin duda, la salsa de sésamo 😀
No es picante ni intensa, y es un plato que cualquiera puede disfrutar. Si visitas Miyakojima, no dejes de ir al menos una vez.
💮 Para finalizar
Cuando vine a Miyakojima, estuve con un itinerario tan apretado que casi no tuve tiempo para comer como se debe. Aun así fui a un restaurante recomendado y quedé satisfecho; tanto en Okinawa como en Miyakojima la comida suele ser bastante insípida, pero este lugar se puede considerar algo especial. Si viajas a Miyakojima, no dejes de visitar Miyako Somen al menos una vez.
Por hoy es todo; volveré mañana con más noticias sobre mi viaje a Okinawa. Matayasai 👋
- Según los locales, los fines de semana hay que esperar al menos unos 30 minutos. Por eso recomiendo ir a las 11 de la mañana o después de la 1 de la tarde.
- Creo que el somen y sus diversas salsas son una comida lo bastante sabrosa incluso para los niños. Al no ser muy fuerte en sabor, también es apta para ellos.
- Miyako soba tiene fideos muy gruesos y una textura que parece poco cocida, lo que divide mucho las opiniones; sin embargo, los fideos de Miyako somen no suelen provocar esa división. Hay muchos platos que cualquiera puede comer con comodidad.
- El restaurante está únicamente en el interior, así que no importa si llueve. Como el local no es muy grande, creo que, por lo general, es mejor que el número máximo de personas no supere las 12.
- Es un buen lugar para visitar solo. En Japón hay mucha gente que come sola y nadie te va a prestar atención.
